螺螄粉加臭是指在螺螄粉中添加一種叫做增臭劑的調(diào)味料,以增加螺螄粉的臭味。增臭劑是一種復(fù)配食品添加劑,主要功能是為產(chǎn)品賦予特定的氣味或味道。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),合法使用的增臭劑是經(jīng)過國家安全評估和批準(zhǔn)的,在合理使用的情況下是安全的。然而,一些店鋪使用增臭劑來提升螺螄粉的風(fēng)味,這引發(fā)了關(guān)于食品安全和食品文化的討論。一些品牌表示他們的螺螄粉沒有添加任何增臭劑??傊菸嚪奂映羰菫榱嗽黾悠涮赜械某粑?。