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唐至明清茶飲的變遷

唐至明清茶飲的變遷

2024年11月01日 16:19

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唐至明清時期，中國茶飲的方式發(fā)生了一系列的變遷。在唐以前，茶飲屬于粗放煎飲時代，茶被用作藥飲或解渴。到了唐宋時期，茶飲逐漸演變?yōu)榧毤迓ǖ钠凤嫹绞?，并形成了綿延千年的飲茶藝術。宋代時，茶飲進一步發(fā)展為斗茶，參與者使用特制的茶筅攪動茶湯，比較茶湯的色、香、味，以決出勝負。此時，福建北苑成為重要的產(chǎn)茶區(qū)。到了明代，朱元璋罷貢團餅茶，使散茶獨占鰲頭，茶飲方式變?yōu)橛梅兴疀_泡的泡茶。明清時期，茶人繼承了唐宋茶人的飲茶修道思想，茶藝包括備器、選水、取火、候湯、習茶五大環(huán)節(jié)?？偟膩碚f，唐至明清時期，中國茶飲經(jīng)歷了從粗放煎飲到細煎慢啜，再到斗茶和泡茶的演變過程。
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