第42章制定菜譜（上）
孟川笑道：“一班長(zhǎng)過(guò)獎(jiǎng)了，都是同志，說(shuō)什么服不服的，我過(guò)來(lái)主要還是和大家相互學(xué)習(xí)，交流的?！?p> 對(duì)了，一班長(zhǎng)說(shuō)道：“孟班長(zhǎng)，你不是要去看倉(cāng)庫(kù)么，走，我?guī)闳??！?p> 孟川點(diǎn)點(diǎn)頭，笑道：“那就麻煩一班長(zhǎng)了。”
一班長(zhǎng)擺擺手，“這有啥麻煩的，你過(guò)來(lái)本來(lái)就是領(lǐng)導(dǎo)我們的，這點(diǎn)小事談不上麻煩?！?p> 一班長(zhǎng)帶著孟川走進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)里沒啥值錢玩意，就是一些菜，還有一些炊具，孟川看了看，也沒什么特殊的菜，都是一些耐放且廉價(jià)的白菜，土豆，蘿卜之類的。
孟川問(wèn)道：“白菜和土豆是每天的必備菜么？”
一班長(zhǎng)聽到孟川的話，尷尬的說(shuō)道：“孟班長(zhǎng)，我們大食堂比不得你們小食堂，每天如果不做白菜和土豆的話，伙食費(fèi)是不夠的，但是我們的每天也會(huì)購(gòu)買一些新鮮的蔬菜，肉類也都是新鮮的，絕對(duì)不會(huì)超過(guò)兩天。”
孟川看了看倉(cāng)庫(kù)里冰柜存放的肉，肉質(zhì)也都是新鮮的，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“嗯，能看出來(lái)肉都是新鮮的?！?p> 對(duì)了，一班長(zhǎng)，咱們今晚的菜譜是什么？
一班長(zhǎng)想了想說(shuō)道：“今天晚上的菜是土豆燒牛肉，蘿卜燉排骨，炒大白菜，芹菜炒豆干，燉茄子，因?yàn)樘}卜燉排骨就有湯了，所以今晚只提供開水，不提供湯類了，主食是米飯和饅頭。”
孟川問(wèn)道：“咱們這的給養(yǎng)員有幾名，每天都買什么菜？”
一班長(zhǎng)說(shuō)道：“給養(yǎng)員有三名，其中一名充當(dāng)司機(jī)，配備一輛物資運(yùn)輸車，至于每天買什么菜，那就是你和司務(wù)長(zhǎng)說(shuō)了算的?！?p> 孟川看著倉(cāng)庫(kù)里堆放的土豆白菜，問(wèn)道：“三十塊錢的伙食標(biāo)準(zhǔn)，怎么樣也不用每天吃土豆白菜吧，不能換上一些其他的菜吃？”
一班長(zhǎng)苦笑道：“孟班長(zhǎng)，這個(gè)事情你跟我說(shuō)不管用，我就負(fù)責(zé)做飯，買什么菜是你和司務(wù)長(zhǎng)商量著來(lái)的，而且咱們的伙食真的不算差了，土豆燒牛肉和蘿卜燉排骨都能管飽的，你要是原來(lái)在基層連隊(duì)干過(guò)，你就知道叫伙食差了，雖然說(shuō)是每天的四菜一湯里都有肉，但是你要是吃過(guò)，你就知道肉就那么點(diǎn)，你要是手慢的根本搶不上，而且說(shuō)是兩葷兩素，那個(gè)炒雞蛋也能叫葷菜么，但是咱們的葷菜可不一樣，那可都是實(shí)打?qū)嵉挠膊税 ！?p> 孟川也是從摩步連剛上來(lái)的，自然是知道基層連隊(duì)的伙食情況，也是知道這里的伙食比下面的基層連隊(duì)好太多了，但是每天都吃土豆白菜蘿卜的話，的確也不好，也該適當(dāng)?shù)募由弦恍┢渌牟苏{(diào)劑一下。
看來(lái)這事還得跟司務(wù)長(zhǎng)商量一下，看看除了白菜土豆蘿卜這些還有哪些便宜的時(shí)令蔬菜，天天吃老三樣，戰(zhàn)士們?cè)趺纯赡軔鄢浴?p> 孟川對(duì)一班長(zhǎng)說(shuō)道：“咱們出去吧，你也抓緊時(shí)間做下飯，別耽誤晚上開飯的時(shí)間了，我等會(huì)去找司務(wù)長(zhǎng)問(wèn)問(wèn)情況。”
一班長(zhǎng)問(wèn)道：“對(duì)了，孟班長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的飯你是從今晚開始做，還是從明天開始做？”
孟川說(shuō)道：“原來(lái)你們排長(zhǎng)不在的時(shí)候，都是誰(shuí)做么？”
一班長(zhǎng)回道：“原來(lái)排長(zhǎng)不在的時(shí)候，都是我做的?！?p> 孟川拍了拍一班長(zhǎng)的肩膀說(shuō)道：“很好，那以后還是你做，多給你點(diǎn)機(jī)會(huì)，我就負(fù)責(zé)做大鍋飯就行?！?p> 一班長(zhǎng)聽到孟川把這么好的機(jī)會(huì)讓給自己，連忙說(shuō)道：“孟班長(zhǎng)，這不好吧?！?p> 孟川笑道：“沒啥不好的，你做好就行了，反正我就在這待一個(gè)星期，沒什么影響的?！?p> 一班長(zhǎng)連忙說(shuō)道：“那就多謝謝孟班長(zhǎng)了，我先去準(zhǔn)備了。”
能給領(lǐng)導(dǎo)做飯一般都是炊事班一把手才有資格，畢竟這是個(gè)能和領(lǐng)導(dǎo)近距離接觸的機(jī)會(huì)，萬(wàn)一領(lǐng)導(dǎo)喜歡吃你的菜，以后多關(guān)照你一下，那以后的路就好走多了。
孟川和一班長(zhǎng)出了倉(cāng)庫(kù)之后，一班長(zhǎng)就興沖沖的去準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備給領(lǐng)導(dǎo)們一展手藝，孟川則去找司務(wù)長(zhǎng)，問(wèn)問(wèn)這個(gè)伙食標(biāo)準(zhǔn)的事。
孟川找到司務(wù)長(zhǎng)的時(shí)候，司務(wù)長(zhǎng)正在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，估計(jì)是快過(guò)冬了，要發(fā)新的衣服鞋帽了。
司務(wù)長(zhǎng)看到是孟川來(lái)了，指了指前面的凳子，說(shuō)道：“小孟，你先坐會(huì)，我先把手頭的事情搞完?！?p> 還好司務(wù)長(zhǎng)也不算特別想吊起孟川，所以就忙活了兩分鐘，就合上本子，問(wèn)道：“小孟，食譜做出來(lái)了么？”
孟川說(shuō)道：“司務(wù)長(zhǎng)，食譜我還沒做，我想問(wèn)一下，咱們每天三十塊的標(biāo)準(zhǔn)，能不能給菜譜換點(diǎn)新花樣，不管怎么樣，這個(gè)土豆白菜也不能天天吃吧?！?p> 司務(wù)長(zhǎng)聽到孟川是為這事來(lái)的，笑道：“小孟同志啊，咱們的大食堂比不了你們的小食堂，不是什么菜都買的起的，所以經(jīng)常吃一些土豆白菜也是很正常的?！?p> 孟川卻說(shuō)道：“司務(wù)長(zhǎng)，我也不是那種挑剔的人，我也是剛從摩步連上來(lái)的，也知道咱們的伙食標(biāo)準(zhǔn)不夠，所以我的想法是多買一些時(shí)令蔬菜，比如豆角，蘑菇，萵筍之類的?！?p> 司務(wù)長(zhǎng)說(shuō)道：“小孟班長(zhǎng)啊，多購(gòu)買一些時(shí)令蔬菜這個(gè)想法是對(duì)的，但是咱們城市里的菜價(jià)普遍要高一些的，如果購(gòu)買了時(shí)令蔬菜，伙食費(fèi)會(huì)不會(huì)超標(biāo)？咱們不管如何，首先要保證肉類的充足，然后再去想一些時(shí)令蔬菜，如果肉類都不夠的話，那做再好吃的菜又能怎么樣呢?！?p> 司務(wù)長(zhǎng)的話也有道理，保證了肉類的充足，就無(wú)法保障時(shí)令蔬菜的充足，如果保障了時(shí)令蔬菜的充足，那肉類肯定就無(wú)法保證了，相比而言，肉類的確比時(shí)令蔬菜重要很多。
孟川問(wèn)道：“司務(wù)長(zhǎng)，那咱們能不能自己做些菜么，比如豆芽什么的，咱們自己買豆子發(fā)一下，這樣不僅花不了幾個(gè)錢，還能提供一種菜?！?p> 司務(wù)長(zhǎng)聽到孟川的話，點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“孟班長(zhǎng)說(shuō)的很有道理啊，但是如果發(fā)豆芽的話，戰(zhàn)士的工作量會(huì)不會(huì)增大？而且豆芽如果天天吃的話，那還不是和土豆白菜一樣了，戰(zhàn)士們可能就前面幾頓吃的開心，后面依舊會(huì)厭煩的。”
孟川想了想，繼續(xù)說(shuō)道：“司務(wù)長(zhǎng)，你看能不能這樣，咱們按單雙數(shù)來(lái)，單數(shù)咱們吃白菜土豆啥的，然后發(fā)個(gè)豆芽啥的，這樣就可以稍微省下點(diǎn)錢了，雙數(shù)咱們吃一些時(shí)令蔬菜，肉類還是不變，或者是吃時(shí)令蔬菜的時(shí)候肉類可以適當(dāng)減少一點(diǎn)，在保證伙食標(biāo)準(zhǔn)不超標(biāo)的情況下，盡量讓戰(zhàn)士們的吃的種類多一些，吃的更好一些?！?p> 只要伙食標(biāo)準(zhǔn)不超標(biāo)，什么都好說(shuō)，司務(wù)長(zhǎng)說(shuō)道：“這樣，小孟班長(zhǎng)，你今天給我列出食譜之后，在把各種菜的價(jià)格標(biāo)明，只要伙食標(biāo)準(zhǔn)不超標(biāo)，又能讓戰(zhàn)士們吃開心了，你想怎么搞就怎么搞?！?p> 孟川立馬敬禮道：“是，司務(wù)長(zhǎng)?！?p>