第41章醬料
孫科長(zhǎng)看到司務(wù)長(zhǎng)和楊排長(zhǎng)也沒什么大事要說，笑道：“好了，楊排長(zhǎng)，你還有啥交代的么，沒啥的話，咱們就去小食堂吧?！?p> 楊排長(zhǎng)很明顯信不過孟川擔(dān)任這個(gè)炊事排的主官，于是對(duì)司務(wù)長(zhǎng)說道：“司務(wù)長(zhǎng)，你沒事多來炊事排看看，畢竟我們這管著八百人的伙食呢，出了岔子那可就不好了。”
司務(wù)長(zhǎng)點(diǎn)頭道：“我每天都來這吃飯呢，沒事會(huì)過來轉(zhuǎn)一圈，你就放心去小食堂吧。”
楊排長(zhǎng)點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)三個(gè)班長(zhǎng)說道：“你們也都多看著點(diǎn)，伙食一定要按時(shí)做，飯菜質(zhì)量也不能落下?！?p> 三個(gè)班長(zhǎng)同時(shí)敬禮道：“是，排長(zhǎng)?！?p> 孫科長(zhǎng)帶著楊排長(zhǎng)走了之后，司務(wù)長(zhǎng)對(duì)著三個(gè)班長(zhǎng)說道：“好了，大家都動(dòng)起來，飯一定要按時(shí)做好，小孟班長(zhǎng)就先在后廚看看，有不懂的就問幾個(gè)班長(zhǎng)，那個(gè)食譜也快點(diǎn)制作出來，晚上我要過來看。”
孟川說道：“好，我這就開始制作，對(duì)了，司務(wù)長(zhǎng)，我想問一下，咱們這個(gè)伙食標(biāo)準(zhǔn)是多少??？”
司務(wù)長(zhǎng)說道：“每天三十塊的標(biāo)準(zhǔn)，沒你們小食堂的伙食好，你省著點(diǎn)用。”
孟川點(diǎn)頭道：“好，那我心里有數(shù)了，司務(wù)長(zhǎng)您先去忙吧，我在后廚看看?！?p> 司務(wù)長(zhǎng)點(diǎn)頭道：“行，那我先忙了?！?p> 三十塊的標(biāo)準(zhǔn)，那伙食標(biāo)準(zhǔn)的確不低啊，孟川來到一班長(zhǎng)那里，說道：“一班長(zhǎng)，你們這周的菜譜在哪呢，拿給我看看吧。”
畢竟現(xiàn)在孟川是自己上級(jí)，雖然只是換廚的，但是也得聽別人的不是，一班長(zhǎng)對(duì)正在摘菜的士兵說道：“小胡，帶孟班長(zhǎng)去看看這周的菜譜，我這正忙呢，走不開，您見諒啊，孟班長(zhǎng)。”
孟川連忙說道：“好，您先忙，那位戰(zhàn)士帶我去看看就行了。”
小胡把手洗干凈后，來到孟川旁邊，說道：“孟班長(zhǎng)，您跟我來，我去帶你看這周菜譜?！?p> 走出了后廚，來到了食堂，在黑板旁邊掛著一個(gè)板子，寫著今天的食譜，在旁邊還有一個(gè)意見本，還有一個(gè)菜譜本，菜譜本上寫著這周的菜譜。
小胡取下了菜譜本，遞給了孟川，道：“孟班長(zhǎng)，給你，我們的大食堂比不了你們的小食堂，飯菜不好，你可別見笑?！?p> 孟川看了看食譜。早上是雞蛋，牛奶，榨菜，包子，饅頭，中午和晚上都是五菜一湯，其中兩葷三素，伙食還是比較不錯(cuò)的。
孟川心里有底了，然后對(duì)小胡說道：“你們的給養(yǎng)員在哪，我看看咱們炊事排的倉庫里有啥菜?！?p> 小胡說道：“孟班長(zhǎng)，真不巧，我們的給養(yǎng)員出去買菜了，要不你去找一班長(zhǎng)，他批準(zhǔn)了，我就帶你去倉庫。”
孟川眉頭一皺，說道：“現(xiàn)在我是咱們炊事排的最高長(zhǎng)官，我去看倉庫為什么要經(jīng)過他的批準(zhǔn)？”
小胡連忙擺手道：“孟班長(zhǎng)，我說錯(cuò)話了，我的意思是……”
孟川擺擺手道：“沒事，去倉庫這事你也做不了主，我去找一班長(zhǎng)就好了?！?p> 看來這個(gè)炊事排對(duì)自己的到來并不是特別友好啊，看來自己有必要給他們露一手了，但是現(xiàn)在還是先把菜譜做出來，應(yīng)付過去這第一關(guān)再說。
孟川找到了一班長(zhǎng)，說道：“一班長(zhǎng)，我想去看看倉庫，咱們還有多少菜，你方便陪我去看一下么？”
一班長(zhǎng)正在那里調(diào)制一些醬料，聽到孟川的這個(gè)要求，連忙說道：“小胡，小胡呢，帶孟班長(zhǎng)去看一下倉庫。”
孟川知道沒人愿意帶自己去看倉庫，雖說倉庫里沒啥值錢的玩意，但是你去了，萬一有東西找不到了，那就可能賴上你，所以孟川也不想麻煩別的人了，就讓一班長(zhǎng)帶著自己去，這樣也省了很多麻煩。
于是孟川說道：“一班長(zhǎng)，這個(gè)進(jìn)倉庫就不麻煩別人了，你帶著我去吧?！?p> 因?yàn)槊洗ū茸约旱能娿暤?，但是卻在自己頭上，擱誰誰都不開心，于是一班長(zhǎng)說道：“孟班長(zhǎng)，我這不是騰不出來手么，要是我閑著的話，我肯定就陪你去了?！?p> 孟川看了看一班長(zhǎng)手上的醬盆，問道：“一班長(zhǎng)要調(diào)啥醬呢？”
一班長(zhǎng)說道：“等會(huì)做個(gè)土豆燉牛肉，我這個(gè)醬先拌好了，等會(huì)直接倒進(jìn)去煮，味道比較好?！?p> 孟川說道：“一班長(zhǎng)，你把醬盆給我，我?guī)湍阏{(diào)，我調(diào)的快。”
一班長(zhǎng)看著孟川還是個(gè)年輕蛋子，咋看都不像會(huì)做飯的人，連忙說道：“土豆燉牛肉這可是一道硬菜，你要是給我做毀了，我那八百張嘴吃啥啊?！?p> 孟川說道：“那這樣，我先調(diào)出來醬料，然后你嘗嘗，味道合適了，你就陪我去倉庫，要是不合適，那你自己重新在調(diào)，我就不去倉庫了?！?p> 一班長(zhǎng)聽到孟川的話，對(duì)孟川的廚藝也想有點(diǎn)了解，如果廚藝比我好，那壓在我頭上指揮我，我肯定沒意見，如果廚藝還沒我好，那就不好意思了，我做我的菜，你混你的過場(chǎng)，咱們井水不犯河水，一周后，各回各家，各找各媽。
于是一班長(zhǎng)說道：“那好，孟班長(zhǎng)，你調(diào)吧?！?p> 因?yàn)檫@個(gè)土豆燉牛肉是大鍋飯，和小灶的做法并不一樣，不會(huì)把牛肉先炒在燉的，大鍋飯很簡(jiǎn)單，直接就把土豆和牛肉切塊，往大鍋里一扔，開始大火開燉，快熟的時(shí)候?yàn)⑷胝{(diào)制好的醬料入味，所以調(diào)好醬料這是非常重要的一步，醬料的好壞跟口感有很大的關(guān)系。
雖然很多時(shí)候大鍋飯和口感都無緣，但是能盡量做的好吃一些，就做好吃些，戰(zhàn)士吃的香了，也會(huì)念一點(diǎn)廚子的好的。
孟川看著案板上放的一些輔料，立馬拿起菜刀就開始切，蹬蹬噔的切菜時(shí)吸引了所有炊事員的眼睛，這個(gè)換廚來的班長(zhǎng)還會(huì)做菜？
很快幾種輔料就切好了，孟川把輔料全部放入醬盆，然后加入醬油，醋，香油，辣椒面，鹽等材料，就開始攪拌。
孟川攪拌醬料的手法很特殊，那種明明很簡(jiǎn)單的攪拌方法卻讓眾人都有些看不懂，不到五分鐘，醬料就攪拌好了，孟川對(duì)一班長(zhǎng)說道：“一班長(zhǎng)，你來嘗嘗這個(gè)醬料，覺得咋樣?！?p> 一班長(zhǎng)在孟川攪拌的時(shí)候就聞到醬料的香味了，但是光好聞可不行，還要好吃才行，于是拿起一根筷子蘸了一點(diǎn)，放入嘴里。
“嗯~”醬料剛?cè)肟?，一班長(zhǎng)就被這醬料的美味征服了，嘴里發(fā)出長(zhǎng)長(zhǎng)的拖音，然后吸溜了兩口口水，豎起大拇指，說道：“孟班長(zhǎng)，厲害，這個(gè)醬料的味道可以，比我做的好，我服你?！?