眼瞧著付宇一直在剁餡，楊鳴忍不住問道：“付廚，你這剁完之后，準(zhǔn)備怎么辦？”
付宇的目的是將兩種肉餡的顏色區(qū)分開，現(xiàn)在一味的剁餡，看來關(guān)鍵操作應(yīng)該在后面丸子制作的時(shí)候。
付宇微微一笑：“我仔細(xì)想了一下，想要最大限度的控制肉丸子顏色的比例，最好的辦法，就是在拌餡時(shí)，直接進(jìn)行顏色的調(diào)配！”
拌餡的時(shí)候？
不是應(yīng)該在捏制的時(shí)候嗎？
楊鳴心里一跳，越發(fā)確定了...