付宇切掉魚(yú)尾，接下來(lái)要剁魚(yú)頭。
鰉魚(yú)長(zhǎng)相奇特，尤其是魚(yú)吻，仔細(xì)切下來(lái)，都能入菜。
付宇掀開(kāi)巨大的魚(yú)鰓，沿著鰉魚(yú)頭的后部，也就是脖子部分精準(zhǔn)下刀。
去了頭，再仔細(xì)將魚(yú)肉剔下來(lái)。
付宇以前確實(shí)沒(méi)拆分過(guò)鰉魚(yú)，但有著草魚(yú)和黑魚(yú)的練手，處理魚(yú)肉時(shí)動(dòng)作只一開(kāi)始摸索階段有些生澀，到了后來(lái)，則越來(lái)越迅速，越來(lái)越流暢。
他將魚(yú)頸部位的所有鮮肉都剔下來(lái)，隨后在拿放的過(guò)...