谷云武是今晚后廚值班的負(fù)責(zé)人。
接到外賣訂單后，趕忙第一時(shí)間聯(lián)系主廚姚石和大廚趙猛，仔細(xì)說明了外賣訂單的具體情況。
顧客是一名直播網(wǎng)紅。
現(xiàn)在正現(xiàn)場(chǎng)錄制一期送溫暖主題直播活動(dòng)。
顧客要求定制80份海鮮粥套餐。
除此之外，要求海鮮粥套餐每份額外多加一份鮮奶油小蛋糕，蛋糕上需寫清楚她的網(wǎng)名：奶香可可。
送餐時(shí)間定在10點(diǎn)半，地點(diǎn)則是她現(xiàn)在正做直播的中心廣場(chǎng)。
姚石身為主廚，平時(shí)不需要加班。
每天按時(shí)打卡，到后廚巡視一圈。
除了有個(gè)別顧客指定要吃他做的菜，一般情況下都呆在自己的廚臺(tái)前研究新菜式，或者處理各種工作瑣事。
付宇跟著趙猛剛趕到后廚，就接到了姚石打過來的電話。
姚石正在外面同朋友聚餐，一時(shí)間離不開，把外賣的事情全權(quán)交給了趙猛和谷云武處理。
谷云武原本就是晚班，此時(shí)正忙的不可開交，根本沒功夫做外賣海鮮粥套餐。
于是這單活落到了趙猛的頭上。
趙猛得知消息以后，頓時(shí)暗暗叫苦，80份海鮮粥套餐！
一份海鮮粥會(huì)額外搭配三道小菜。
店里的小菜除了腌制的幾種以外，其他都是當(dāng)天現(xiàn)做。
而腌制小菜為了保證口感，也從來都是只備足一天的售賣量，根本沒有囤積的時(shí)候。
80份海鮮粥！
80份現(xiàn)做小菜！一式三份??！
趙猛腦子里很快敲定小菜的菜譜，頓時(shí)腦仁嗡嗡作響！
正是飯口訂單最多的時(shí)候，谷云武忙著顛勺，只來得及叮囑一句：“別忘了給龐老板打電話下訂單！”
趙猛給合作的甜品店老板打電話，仔細(xì)說明了顧客的要求。
龐老板一聽就急了：“80份??！這，這也做不過來??！”
趙猛這頭也著急：“自己想辦法吧，我這頭也一樣。顧客要求10點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)送到中心廣場(chǎng)，到時(shí)候你直接帶著蛋糕過去，再現(xiàn)場(chǎng)訂裝吧，要不然肯定來不及?！?p> 一時(shí)間，后廚里忙成一團(tuán)。
趙猛臨時(shí)打電話，把白班的人都叫回來幫廚。
谷云武那邊忙著應(yīng)對(duì)店里的單子，根本無暇顧及外賣的事情。
趙猛只能帶著手底下的幾個(gè)人抓緊備菜。
清點(diǎn)庫(kù)存，缺少的食材馬上聯(lián)系采購(gòu)員想辦法添置！
整理打包餐具！
所有人都陷入了緊急的烹飪工作中。
小工忙著水發(fā)海參，清理活蝦，魷魚，青魚，螃蟹。
趙猛則抓緊時(shí)間定制配套小菜。
正常的海鮮粥套餐里，配置的小菜是檸檬雞爪，酸辣腌蘿卜，秘制拌豆干。
現(xiàn)在檸檬雞爪和酸辣腌蘿卜數(shù)量不夠，豆干倒是可以現(xiàn)做，但是庫(kù)存也不多。
趙猛很快做出決定：“現(xiàn)有的小菜直接打包，不夠的再另做其他小菜補(bǔ)上。暫定做秘制金針菇，蒜泥海帶絲，榨菜炒肉絲，酸辣土豆絲，黃瓜小菜?！?p> “孫慶寧，你們幾個(gè)負(fù)責(zé)備菜?！?p> “付宇熬粥，我做拌菜?！?p> 所有人對(duì)于分工都沒有異議，
自從姚石將轉(zhuǎn)正的事情提上日程之后，對(duì)于候選人員名單，谷云武那邊不知道是什么情況，反正趙猛這邊板上釘釘肯定是付宇。
畢竟平時(shí)只有付宇才有資格上灶掌勺，而且趙猛向來不掩飾自己對(duì)于付宇的看重和栽培。
如果說其他小工原本還有幾分競(jìng)爭(zhēng)的心態(tài)，那么眼看著最有競(jìng)爭(zhēng)資格的孫慶寧都明顯一副放棄的樣子，頓時(shí)半點(diǎn)進(jìn)取心也沒有了。
反正轉(zhuǎn)正這種事情，一看天賦，二看人際關(guān)系，三看實(shí)力。
像他們這樣的三無人員，只能熬資歷了。
趙猛分派完，轉(zhuǎn)頭叮囑付宇：“時(shí)間緊急，你動(dòng)作快一些，能做多少算多少。等我這邊把小菜做完，剩下的再一起弄?！?p> 小菜不像其他菜肴，需要有個(gè)腌制進(jìn)味的過程，必須提前做出來，否則口感方面會(huì)受到影響。
付宇剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！NPC趙猛發(fā)布緊急限時(shí)任務(wù)：請(qǐng)于兩小時(shí)內(nèi)完成烹飪海鮮粥80份。任務(wù)完成獎(jiǎng)勵(lì)：人民幣200元、技能點(diǎn)3點(diǎn)、任務(wù)經(jīng)驗(yàn)+100】
【接受任務(wù)：是or否】
居然是緊急限時(shí)任務(wù)？
什么意思？
有時(shí)間限制？
付宇選擇接受。
下一秒，耳畔立刻響起了提示音：
【叮！緊急限時(shí)任務(wù)已激活，烹飪海鮮粥外賣80份，目前完成數(shù)量：0，未完成數(shù)量：80，倒計(jì)時(shí)1小時(shí)59分......】
付宇深吸一口氣。
不愧是限時(shí)任務(wù)。
這才剛激活，就開始計(jì)時(shí)了。
付宇不敢再耽擱，趕忙利落端鍋，開始有條不紊的烹飪海鮮粥。
灶臺(tái)上同時(shí)架了四個(gè)大口徑砂鍋，
小工將清洗干凈的大米端過來，付宇往里面倒入少量的油拌勻。
處理干凈的各種海鮮每樣送過來一些。
付宇有手速和綠線加持，處理起來得心應(yīng)手。
將海鮮切小塊的動(dòng)作干脆利索，經(jīng)過他切分之后的所有海鮮，同類小件全部大小均勻，仿若用尺子丈量分割的效果。
煮粥是個(gè)耗時(shí)的工作，材料全部放入鍋里，開始熬制，需要半個(gè)小時(shí)才能出鍋。
而一個(gè)砂鍋?zhàn)疃嘀荒苤蟪鏊姆荽虬ｕr粥。
一次才能煮16份，只靠著四個(gè)爐灶根本來不及。
趙猛一邊忙碌著做小菜，一邊不住催促，幾個(gè)小工團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。洗菜，切絲，每個(gè)人都忙著手里的工作，顧不上其他。
付宇同樣埋頭干活。
但是，很快，他發(fā)現(xiàn)自己雖然速度很快，但是效率太低。
這樣下去，別說遵從顧客提出的限定時(shí)間，恐怕連緊急限時(shí)任務(wù)也無法完成。
付宇轉(zhuǎn)頭飛快的看了眼正背身做小菜的趙猛，趁著沒人注意，悄悄將剛煮過粥的砂鍋用大號(hào)的炒鍋替換下來。
炒鍋比砂鍋的容量大多了，這么一鍋海鮮粥熬下來，足夠打包七八份海鮮粥。
而海鮮粥之所以會(huì)被要求用砂鍋熬制，是因?yàn)樯板亗鳠峥?，散熱慢?p> 可以均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材。
相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
說白了，就是導(dǎo)熱均勻，可以更好的掌握火候。
但是，付宇現(xiàn)在不但有了不糊的炒鍋特技，而且還新得到了火候掌握技能（高級(jí)）。
無論是對(duì)于食材的均勻受熱，以及熬煮過程中產(chǎn)生糊底的情況，都無需擔(dān)心。
所以對(duì)于他而言，用炒鍋熬粥完全沒有壓力。
趙猛急急忙忙的做著小菜，揮汗如雨！
目前已經(jīng)打包完成的小菜有12份，還需要另做68份，而所謂的68份，卻是三道不同的小菜。
做小菜也很考驗(yàn)功夫，一次最多能做五份，再多就容易掌握不好調(diào)料的配比。
“速度再快點(diǎn)，孫慶寧，你再給徐偉打電話催一催，讓他快點(diǎn)把食材送過來！”
不行！
人手不夠，實(shí)在忙不過來。
想到這里，趙猛趕忙奔到谷云武那兒請(qǐng)求增援。
“老谷，你這頭能不能再讓出一個(gè)爐灶來？我那頭不夠用?！?p> “我還想讓你給我讓呢，這又臨時(shí)加了兩桌席面，同學(xué)聚會(huì)，一桌訂了十六道菜！”谷云武也是無奈。
趙猛求救不得，只好回去繼續(xù)干活。
這個(gè)時(shí)候，突然聽見付宇喊道：“海鮮粥好了，打包！”
三分鐘后，有小工拎著打包好的餐盒放到旁邊的架子上，嘴里報(bào)數(shù)：“16份海鮮粥！”
趙猛在心里重復(fù)：“才16份，還得抓緊??！”
心里卻明白，時(shí)間肯定來不及了，沒有爐灶，就是廚神來了也沒用。
半個(gè)小時(shí)后！
付宇的聲音再次響起：“海鮮粥好了，打包??！”
三分鐘后！
小工再次報(bào)數(shù)：“58份海鮮粥！”
趙猛手上拌菜的動(dòng)作一頓，震驚轉(zhuǎn)頭！
這......這是報(bào)錯(cuò)數(shù)了吧！