第十一章 開門紅

　　第十一章醬肉

　　“柴胡哥，先別往里面倒，我看里面水也不多，我想涮一下在用。對了，柴胡哥，哪里有鐵匠鋪，我想用鐵打一個水桶，這木桶我提不動，也不能總讓你過來幫我打水。我是要做買賣的，用水量可不少呢?！?p>　　“一會忙完我?guī)闳?。?p>　　另外就是要搭棚子也是一條來回走的路，省的雨雪天氣濕滑，地面都是用青石鋪的，還算是干凈，鎮(zhèn)子里面的排水還是挺好的，家家戶戶院子里面都挖有一條小水溝，可以順著排到護(hù)城河里面。但是也不許將垃圾扔進(jìn)去，所以一般在小水溝的出入口都有用竹子編的過濾網(wǎng)。其余的垃圾，每天清晨都有收的，垃圾處理還是很讓蘭馨滿意。

　　蘭馨還在各種設(shè)想規(guī)劃呢，就看見柴胡帶著四個漢子走了過來。

　　“蘭馨，他們手藝都不錯，你想怎么弄就跟他們說，一天工錢三十文。我看今天天也不早了，你跟他們說說你想咋弄，讓他們明天過來開始給你干活吧！”

　　“恩，還是柴胡哥想的周到，那我和他們說說。”

　　蘭馨細(xì)細(xì)的將自己的想法都一一的說完，見他們幾個都明白了，便定下了明天卯時準(zhǔn)時過來幫忙。

　　柴胡帶著蘭馨又回到仁濟堂，結(jié)果蘭馨剛進(jìn)來就又跑出去了，說是去雜貨鋪選點東西帶回去，里面空的很。

　　跑到雜貨鋪，轉(zhuǎn)圈仔細(xì)看著，選了兩個鍋鏟、砧板、菜刀、還有湯勺、盤碗碟筷子湯勺什么的，還有各種調(diào)料，鹽、醬油、大料、花椒、油什么的，還有竹子編的淺淺的小篦子，另外又訂做兩個竹子編的大漏勺，還有一些其他雜七雜八的東西，油燈啊、木炭啊什么的。買了這許多的東西，蘭馨也拿不了，就跟掌柜的說“掌柜的，你看我這也拿不了，能不能麻煩小二哥幫我送一下，我哪里也不遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)個彎就到了。現(xiàn)在要是忙，晚點送也行。”

　　掌柜的看著一個小女娃，也確實拿不得，便叫小二跟著去送了一趟。

　　到了以后，蘭馨又對小二表示感謝，并邀請他們過幾天過來請他吃飯。

　　蘭馨又跑去買了一床被褥以后，才帶著回了仁濟堂。一進(jìn)門嚇了一跳，一個老婦人坐在一個中年漢子身邊，這漢子看起來竟是滿臉的隱忍，臉上不停地流著汗，臉色又有些不正常的潮紅，哭的昏天黑地，不停地說著命不好呀什么的，蘭馨也不好搭話，就順著邊到后院去了，問王奶奶“王奶奶，這是怎么了呀？”

　　“哎呀，當(dāng)兵的，在戰(zhàn)場上撿回一條命，可是這腿腳卻廢了，這不是在家沒留神，又發(fā)了高燒，腿腳就更不聽使喚了?！?p>　　“怎么廢了，我看著都在呀？”

　　“你這傻丫頭，他這腿腳啊，瘸了！也下不了地了，他家上有老下有小的，媳婦還跑了，這老的能不急嘛！”

　　“瘸了又不是缺胳膊少腿了，咋就不能活下去了，上戰(zhàn)場還能撿回命來，可是有福氣的很吶！”蘭馨揚起聲音來說到“我還正想尋么一個穩(wěn)重的幫我干干活呢！王奶奶，這人您認(rèn)識嗎？這家人家可還穩(wěn)妥？我開著鋪子，也需要一個能出點力氣的幫忙，不然我怕是也弄不動。也不能天天讓柴胡哥去幫我提水吧！”蘭馨又壓低了聲音問著?！耙遣皇欠€(wěn)妥的，我可不用，我一個小姑娘，可得仔細(xì)這些?！?p>　　“說的也是，他家里就是附近村子里的，現(xiàn)在過得是挺艱難的，人也不是很熟識，不過看著做事應(yīng)該也能差不多！”

　　“恩，反正也不著急，慢慢看唄！總能能找到合適的。王奶奶，那一會兒我就把布料什么的拿回去了，回去還得收拾收拾呢！”

　　“蘭馨啊，我這飯也快做好了，等會我和你一起過去。也不知道你收拾啥樣了，需要做啥，我等會過去幫幫你。不看看你那什么樣，我可不放不下心?！?p>　　“嗯，好。那就辛苦柴胡哥再送我們一趟了?！?p>　　飯后，王氏一人抱著一床被褥，柴胡背著那些布料，蘭馨拿著一個包袱，三個人朝蘭心骨湯館走。

　　陸陸續(xù)續(xù)的又收拾準(zhǔn)備了兩天的功夫，蘭心骨湯館已經(jīng)收拾好了，明天就可以開始賣骨頭湯和醬肉了。今天要去買豬肉、豬筒骨、卷心菜、蔥姜蒜各種蔬菜、還要去豆腐坊訂了十斤豆腐干。還去雜貨鋪訂了兩個大缸準(zhǔn)備腌酸菜的。都拿到空間里面去了，在那里面腌酸菜要快一些，空間里的黃瓜、蘿卜、茄子都被蘭馨拿來做了小咸菜，黃瓜微咸而脆，蘿卜脆生生的，加上一點辣椒粉，加上醋，酸脆爽口??！茄子蒸熟以后，拌了蒜蓉，甜滋滋帶一點蒜香辣的味道，也是讓人欲罷不能的。

　　蘭馨進(jìn)了廚房，先把鍋里加上水，就開始切肉了，得把肉都切成四方塊，不能太大，也不能太小，一塊大概有巴掌大的一塊，有五花肉，也有瘦肉，各有不同的用法，切好肉，看到水剛有點熱度，就將肉放到水里注意下，加上一點鹽，去除一下血水雜質(zhì)和油脂。

　　蘭馨時不時用筷子插一下，用手摸一下，外面一層的肉已經(jīng)變了顏色，里面還有點軟軟的就撈出來，放在冷水里洗，又拿刀子刮一下豬皮上面的的臟東西。都處理好了以后，放到一邊瀝水。

　　刷鍋，重新燒上一鍋水，將做好的香料包和煮好的肉一起放到水里，當(dāng)開鍋以后就改了小火慢慢的煮著。

　　蘭馨又將豬筒骨砍斷，一分為二。放到水里泡著。

　　慢慢的，鍋里的肉香味漸漸就傳出來了。蘭馨問著這個味道就覺得口水過度分泌了，咽了咽唾液，看了看火，就從廚房跑出去了，到果樹下四處看看，都長得很好，就是還不到結(jié)果子的時候，還沒得吃。在這里坐了一會，總是還惦記廚房的火，進(jìn)去看了看，煮了差不多八成熟就把肉撈出來了，熄了火。