第二十七章 十兩

　　羅清荷去切了藕片，要了雞蛋和白面，兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃別裝在不同的碗里，白面也在盤子里放了些。

　　“清荷，差不多了嗎？”田翠竹指著砧板上的肉末問道。

　　羅清荷一看點(diǎn)了點(diǎn)頭，“娘，可以了。”

　　肉末直接放到裝了蛋清的碗里，羅清荷放了些鹽和醬油，攪拌均勻，然后拿起一片蓮藕把肉末抹到一面藕片上，然后再拿起一片藕片蓋上，接著把合在一起的藕片放到蛋黃液中滾一圈，再到面粉盤子里滾一圈，放到干凈的盤子里備用。

　　“娘，你跟我一起做，就像剛剛我做的那樣?！绷_清荷說道。

　　田翠竹點(diǎn)頭，兩人沒一會(huì)兒就做了十個(gè)。

　　羅清荷把藕片放到油鍋里煎，待兩面煎黃，戳洞看了里面的肉餡也熟了，起鍋，第三個(gè)菜香煎藕餅完成了。

　　然后開始做糯米蓮藕，羅清荷拿出一節(jié)蓮藕，在頂端起開一小段，把用熱水泡過的糯米灌入蓮藕的孔里，灌滿后，把之前切開的蓮藕蓋上，用干凈的竹枝固定，放到鍋里，加入適量的水，放入紅糖，蓋上鍋蓋，開始煮。

　　等糯米蓮藕出鍋后，大骨燉得差不多了，羅清荷放入藕塊，再燉一會(huì)兒，放些鹽，嘗了味道，咸淡適宜就出鍋了。

　　田翠竹和羅清荷端著后面兩道菜，跟著徐強(qiáng)去了二樓的包間。

　　“沒想到蓮藕還能有這么多的做法，老田，你們家真是有個(gè)好姑娘啊?！币娏_清荷進(jìn)來，申世杰歡喜的盛贊，“這酸辣味的味足下飯，這煎的可真是新奇的做法，里面還裹了肉餡，味道非常好?！?p>　　“這孩子就是喜歡看書?！绷_老田笑呵呵的說道，剛剛吃了酸辣藕片和香煎藕餅，羅老田也是十分驚訝，沒想到羅清荷有這樣的好手藝。

　　“這是什么？”羅清荷和田翠竹端著的菜，申世杰一眼就看向了糯米蓮藕，“聞著甜滋滋的?！?p>　　“這是糯米蓮藕，是甜品?！绷_清荷說道，本是一大節(jié)的蓮藕出鍋后，切成寬度適宜的藕片，因著紅糖的慢燉，蓮藕和糯米都是帶了紅褐色。

　　“蓮藕還能做成甜品，我嘗嘗?！鄙晔澜軍A起一片放入口中，蓮藕已經(jīng)燉得軟糯，糯米香、藕香、紅糖香，香濃入口，味道清甜，申世杰雙眼瞬間就亮了，“好吃，沒想到蓮藕能做成這般出色的甜食?！?p>　　申世杰看向羅清荷的目光更熱切了，這小姑娘可真是自己的福星啊，這次自己去見東家，不僅能帶蓮藕，還能帶蓮藕的各種特色做法，申世杰仿佛已經(jīng)預(yù)見自己未來的受重用。

　　“這四樣菜的法子我都買了，清荷，你覺得多少銀子合適？”申世杰看著羅清荷問道。

　　剛坐下的羅清荷聞言一愣，隨即笑了，“申掌柜，這個(gè)不用銀子，是送給你的，這些做蓮藕的法子，只要是會(huì)做菜的，看過樣子，嘗過味道，都能做出來的，這個(gè)不值錢的?！?p>　　申世杰聽了羅清荷的話，更驚訝了，沒想到一個(gè)瞧著十歲左右的小姑娘，能說出這樣的話?！扒搴桑m然你說得是事實(shí)，但這做法勝在新奇，只要這做法是我們天豐樓第一個(gè)做出來的，那就是我們天豐樓的招牌，而且我既然說了這話，銀子是一定要給的，只是也不多，五兩?！?p>　　“因?yàn)槟阏f得也對(duì)，看過、吃過的廚師定然做得出來，所以也就剛推出的時(shí)候掙錢，之后會(huì)遇到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?！?p>　　“我們天豐樓不止落霞鎮(zhèn)有，其他縣鎮(zhèn)也有，雖然落霞鎮(zhèn)沒有蓮藕，可其他地方是有的，而且也就現(xiàn)在落霞鎮(zhèn)沒有，之后會(huì)不會(huì)有也不好說，所以天豐樓就出五兩買這四樣菜的做法?！?p>　　“但之后只要你們送來的蓮藕，我們天豐樓一定優(yōu)先收購(gòu)，老田、清荷，你們覺得怎么樣？”

　　羅老田已經(jīng)震驚了，五兩，四道菜的做法能賣五兩，一戶人家累死累活在地里勞作一年，偶爾去上工做些體力活，一年到頭全家人也就只能勉強(qiáng)圖個(gè)半飽，五兩，農(nóng)村一大家子省著些花都?jí)蛴脙扇炅恕?p>　　想到申世杰用三十文買了自家?guī)淼纳徟?，羅老田已經(jīng)非常滿足了，“申掌柜，不用再給錢了，蓮藕三十文一斤已經(jīng)是非常高的價(jià)格了，做法不收錢?！?p>　　“老田，雖然我是商人，但還不至于連清荷的做菜法子都摳搜著不給錢?！鄙晔澜苄Φ?，“阿強(qiáng)，連著之前蓮藕和野味的錢，一共給準(zhǔn)備十兩，一兩一個(gè)的銀子九個(gè)，并一千文銅錢?！?p>　　“是，掌柜的?！?p>　　“老田，清荷，你們快吃，不然這菜都要涼了?！鄙晔澜軣崆榈恼写?p>　　羅清荷見意外的得了五兩，心情很美妙，看著桌上的菜和香氣四溢的白米飯，胃口大開，紅燒肉，一條河魚，這兩盤葷菜和白米飯就足夠吸引人了，還有自己做得大骨蓮藕湯，加了五花肉的酸辣藕片，羅清荷足足吃了兩碗白米飯，才心滿意足的放下了碗筷。

　　就是奶他們幾個(gè)留在家里的人沒吃到這些好菜，這紅燒肉的湯拌飯都能吃下好幾碗呢，瞧著爺他們也都放下了碗筷，桌上的菜還留了一些，羅清荷就眼熱，能打包帶走該多好。

　　申世杰注意到了羅清荷的眼神，這一家子來的七人，看他們的穿著就知道家里不好過，想著還有之后的蓮藕……

　　“掌柜的，銀錢拿來了。”徐強(qiáng)進(jìn)門把一個(gè)荷包遞給申世杰。

　　申世杰打開，把里面的銀錢都倒出來，現(xiàn)場(chǎng)給羅老田幾人清點(diǎn)了一遍，正確后才裝回去遞給了羅老田，“老田收好。”

　　羅老田顫著手接過，感動(dòng)的直道謝。

　　“阿強(qiáng)，把桌上的菜打包了，給清荷帶回去。”申世杰吩咐徐強(qiáng)道。

　　“是?！?p>　　“不用，不用，我們都已經(jīng)吃了這么多了，怎么能再打包呢?！绷_老田直擺手。

　　“老田，你們不打包，也是要浪費(fèi)，倒了多可惜啊。”申世杰說了善意的謊言，一般客人來吃飯，沒吃完的幾乎都會(huì)打包帶回去，沒打包的就是給天豐樓里的伙計(jì)加菜了，現(xiàn)在就是做個(gè)順?biāo)饲?，申世杰?dāng)然不會(huì)舍不得一些剩菜剩飯了。