第五十章 大吉大利，今晚吃魚

　　“喵……嗚……嗚……”

　　西卡一臉的不愿意，它覺得自己干凈的很，洗澡水很冷的好嗎。

　　李晚七可不管，仔仔細(xì)細(xì)地幫西卡搓了搓腳、屁股、和它的大臉，這家伙不喜歡洗澡，這次雖然跑到野外去，但看起來也不是很臟，就簡單洗洗好了。

　　洗完之后，李晚七拿干毛巾幫它擦干，就抱到沙發(fā)上用風(fēng)筒慢慢地吹。

　　等在門口好久的李裕民這才輪到他進(jìn)去洗澡了。

　　“七七，去剝兩顆蒜，我到樓下買點(diǎn)豆腐?！睆N房里傳來王惠素的聲音。

　　“哦，好。等一下先?！?p>　　李晚七把西卡吹干之后，這才過去廚房剝蒜了。

　　王惠素剛殺完魚，廚房里彌漫著誘貓的魚腥味兒，西卡跳下沙發(fā)，想過去廚房看一看殺好的鯽魚。

　　“剛洗完澡，你別進(jìn)來，快出去，地上都是水。”

　　李晚七推著西卡的大臉，把它按了出去。

　　“喵。”

　　西卡只好戀戀不舍地離開了。

　　魚缸前的小凳子還在，西卡跳上去，自顧自地喂著小金魚。

　　小金魚是很能吃的魚類，能吃意味著能拉，這才三四天，魚缸的水就有些臟了。

　　李裕民他們都不是喜歡養(yǎng)魚的人，沒有買過濾器，西卡有些苦惱，想給小金魚換水都沒辦法。

　　給小金魚喂了三爪子飼料之后，它跑到了陽臺(tái)，這幾天的陽光不錯(cuò)，早上給蒜種澆的水，下午泥土就干了。

　　西卡咬著杯子裝了一點(diǎn)水澆在蒜種上，期待它趕緊發(fā)芽。

　　小區(qū)附近有一家客家山水豆腐的小作坊，專門制作豆制品，像豆腐啊、油條啊、豆?jié){啊、豆腐花啊之類的，味道特別不錯(cuò)，李晚七上學(xué)路上經(jīng)常在那里買豆?jié){和豆腐花吃。嗯，她甜的咸的都吃。

　　鯽魚最好的吃法就是做湯，鯽魚湯一樣必不可少的配料就是豆腐，兩者相得益彰，可以讓湯更加的鮮美。

　　王惠素買了兩塊錢豆腐，回到家里的時(shí)候，李晚七也把蒜剝好了。

　　李晚七好奇地看著廚臺(tái)上面盆放著的殺好的鯽魚，問道：“這是什么魚啊，這么大的嗎，是老爸去市場買的嗎？”

　　王惠素好笑道：“你這話別讓你爸聽到，這可是他釣的，你要說他是買的，他得跟你急?！?p>　　“嘖嘖?！崩钔砥邉倓?cè)ケ骺ㄏ丛璧臅r(shí)候倒是沒留意這些魚，還以為李裕民又是提了一桶水回來呢。

　　“嘻嘻，媽咪，你這是要做魚湯嗎？”

　　俗話說沒吃過豬肉也見過豬跑，李晚七同學(xué)魚湯喝過不少，見王惠素買了豆腐，就猜到今晚她要做魚湯。

　　“這些是鯽魚，做湯最鮮甜?！蓖趸菟亟忉尩馈?p>　　“這么多魚，都做湯？”李晚七看了下，整整一面盆那么多的鯽魚呢。

　　“一條做湯，一條紅燒，這個(gè)白條魚用油煎到酥香可以放冰箱想吃的時(shí)候拿出來蒸熱就行，至于這條八斤多的大家伙嘛，切一半清蒸，剩下的斬成塊，煎好放冰箱?！蓖趸菟睾喓唵螁蔚乇銓⑦@幾條魚的命運(yùn)安排的妥妥當(dāng)當(dāng)。

　　“哇，這么多，吃的完么？不過沒事，吃不完可以給西卡吃。”李晚七笑嘻嘻地說道。

　　“多吃魚可以補(bǔ)充腦力！”

　　“哼！”

　　今晚的菜比較多，煲飯的時(shí)候李晚七搶著要來，王惠素便讓她放兩杯米就好了。

　　淘米、放水、下鍋，李晚七這次總算記得按了煮飯開關(guān)。

　　王惠素開始做飯了，李晚七興致勃勃地湊在旁邊學(xué)習(xí)，還不忘拿出手機(jī)拍小視頻分享到空間：今晚跟媽媽學(xué)習(xí)怎么做鯽魚湯，先給釣魚的老爸點(diǎn)個(gè)贊！

　　然后視頻一片評(píng)論：哇！七仙女居然學(xué)下廚！

　　“佩服三連.jpg”

　　“666！”

　　連好幾天沒冒泡的陳正陽同學(xué)都偷偷給她點(diǎn)了個(gè)贊，全場的評(píng)論里就數(shù)他的最正能量：“加油??！【奮斗】”

　　李晚七心滿意足地收好手機(jī)，帶著大家的鼓勵(lì)努力學(xué)習(xí)做菜。

　　“西卡，你不許進(jìn)來?！?p>　　“喵？”

　　“你就在門口坐著，廚房地面這么臟，你想洗腳不？”李晚七恐嚇道。

　　“喵嗚?！?p>　　西卡乖乖地坐在門口。

　　李裕民洗完澡之后，像個(gè)大爺一樣靠在沙發(fā)看訪談節(jié)目，今天的收獲讓他吐氣揚(yáng)眉。

　　王惠素開始做飯了，她選擇先做鯽魚湯，一盅好的鯽魚湯，湯色又濃又白，味道鮮美，營養(yǎng)極其豐富。

　　在處理鯽魚的時(shí)候，兩面劃刀，主要注意是要將魚的腥線扯出來，還有魚腹中的黑膜要刮洗干凈，這兩個(gè)是魚腥味的最大來源。

　　王惠素將處理好的鯽魚用姜和料酒腌制十分鐘，趁著這段時(shí)間，她從冰箱拿出小半根白蘿卜切成絲，冰箱還有早上做炒粉剩下的一點(diǎn)綠豆芽，剛好洗干凈一起放進(jìn)去做湯。

　　李晚七像個(gè)好奇寶寶一樣，時(shí)不時(shí)問一些愚蠢的問題，好在王惠素耐心足夠，都給她一一做了解答。

　　“那現(xiàn)在是直接放水放材料和魚一起煮了嗎？”

　　“鯽魚要煎一下。”

　　“為什么要煎？”

　　“……不煎一下，湯就是清湯，還很腥，魚肉也容易爛?！?p>　　看李晚七還要問，王惠素趕緊說道：“道理不用知道得太明白，千百年來大家都這樣做，你啊學(xué)菜記住步驟就好了?！?p>　　“哦?！?p>　　“煎鯽魚呢最好用豬油，這樣湯色更白?！?p>　　說著，王惠素往熱鍋里放了兩湯匙豬油塊，豬油遇熱立刻便化了開來，接著她放入兩片姜片在熱油中爆出香味，然后拿起那條腌制好的大半斤重的鯽魚放入鍋中煎制。

　　嗤啦——

　　李晚七嚇得退后一步，這熱油看著就可怕，濺到皮膚上肯定痛死了。

　　“還不翻面嗎？好像快要焦了呢！”李晚七提醒道。

　　“沒那么容易焦，定型了再翻面，這樣才不用弄破魚皮和粘鍋?！蓖趸菟氐ǖ卣f道。

　　等把魚兩面都煎至微微金黃的時(shí)候，就可以加水了，不喜歡太重姜味的話，可以把姜片取出來了。

　　“加水的時(shí)候一定要注意，加熱水！不要加冷水?！?p>　　“為什么啊？”

　　“……因?yàn)槟阃馄沤涛业??！?p>　　什么溫度啊、蛋白質(zhì)啊、什么遇冷收縮啊……王惠素不懂，但這不影響她做一手好菜。

　　熱水一定要一次性加足，中途要是水不夠再加水的話，口感會(huì)大打折扣。

　　“放幾粒胡椒，不要多，鯽魚湯基本不需要什么調(diào)味料的?！?p>　　“現(xiàn)在可以將豆腐和白蘿卜絲一起放進(jìn)去煮了，綠豆芽最后放，它容易熟?！?p>　　王惠素一邊說著，轉(zhuǎn)身在冰箱拿出純牛奶，往魚湯里加了一點(diǎn)。

　　“可以加一點(diǎn)點(diǎn)的牛奶，湯的味道更加鮮嫩?！?p>　　李晚七同學(xué)雙眼放光，雖然她啥都不懂，但這一整套操作下來，感覺做出來的湯一定營養(yǎng)滿足到爆炸，每天都喝一點(diǎn)的話，想必皮膚都會(huì)好起來呢。

　　“媽咪，你忘記放鹽了！”

　　看到王惠素蓋上鍋蓋，七七仿佛發(fā)現(xiàn)了什么了不得的事情。

　　王惠素沒好氣地說道：“傻妞，鹽是最后放的，你以為你媽是你那豬腦子?！?p>