收汁勾芡是一門技術(shù)活，曹桂香先再鍋里加入佐料，再將烏參和湯汁一起微火燒開，十分鐘后先將烏參盛出放在盤中，用解開的淀粉和鍋內(nèi)的湯汁一起勾稀芡，淋上雞油，最后一起澆在烏參上。
芡汁看起來很濃稠，但往烏參上澆的時(shí)候卻很連貫，如水一般的往下瀑。
江楓愣住了。
他看著曹桂香的動(dòng)作，想到的卻是八寶栗香鴿。
孫冠云的芡汁也是拿湯熬出來的，雖然好像和不是曹桂香這個(gè)做法，但...
收汁勾芡是一門技術(shù)活，曹桂香先再鍋里加入佐料，再將烏參和湯汁一起微火燒開，十分鐘后先將烏參盛出放在盤中，用解開的淀粉和鍋內(nèi)的湯汁一起勾稀芡，淋上雞油，最后一起澆在烏參上。
芡汁看起來很濃稠，但往烏參上澆的時(shí)候卻很連貫，如水一般的往下瀑。
江楓愣住了。
他看著曹桂香的動(dòng)作，想到的卻是八寶栗香鴿。
孫冠云的芡汁也是拿湯熬出來的，雖然好像和不是曹桂香這個(gè)做法，但...