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如何界定蔬菜和水果

如何界定蔬菜和水果

2024年10月18日 05:47

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蔬菜和水果的界定主要根據(jù)植物學(xué)和食品分類(lèi)系統(tǒng)。蔬菜是指可以烹飪成食品的植物或菌類(lèi)，包括根、莖、葉等部分。水果是指帶有種子的成熟卵果，通常在果實(shí)內(nèi)部形成。水果通常具有較高的糖分和甜味，而蔬菜通常沒(méi)有或只有少量的糖分和甜味。此外，水果通常用于作為甜點(diǎn)、零食，或者加工制成果汁和其他甜味食品；而蔬菜通常用于烹飪或作為沙拉和其他配菜。盡管有一些例外，如西紅柿、茄子和黃瓜等植物既可以被歸類(lèi)為水果，也可以被歸類(lèi)為蔬菜，但一般而言，根據(jù)植物的部分和食用方式，可以區(qū)分蔬菜和水果。
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