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紅樓吃法

2024年11月14日 08:15

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紅樓夢中有許多美食，其中最有代表性的是茄鲞和螃蟹宴。茄鲞是一道復雜的菜肴，主要由茄子、雞脯肉、香菌、新筍、蘑菇、五香腐干和各色干果子等食材制作而成。茄鲞的做法是將茄子去皮切成碎丁，用雞油炸至金黃，再加入其他食材和雞湯煨燉，最后加入香油和糟油拌勻，盛在瓷罐中保存。要食用時，可以與炒雞瓜一起拌食。螃蟹宴則是在秋天享用的美味，紅樓夢中的人物在賞桂花的同時品嘗螃蟹。在宴會上，他們選擇了一個環(huán)境優(yōu)雅的地點，如藕香榭，以增添用餐的愉悅感。除了茄鲞和螃蟹宴，紅樓夢中還有其他許多精致的美食，如楓露茶、酸筍雞皮湯等。這些美食不僅讓人垂涎欲滴，還展示了賈府主人的講究和品味。

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