第81章 酒汗

　　晚飯后，李逍把家里的幾個元老叫來開會。

　　大炕燒的很暖，炕桌上擺了幾樣堅果糕點，李逍和趙大夫、楊先生還有從街上回來的大彪等一起脫鞋坐在炕上。婉娘和李貞也沒回避大家，她們做在炕上一側(cè)。

　　金燦燦黃澄澄的十兩黃金就擺在炕桌上。

　　這根金條比什么東西都有說服力，既然這黃金是盧國公給的，當(dāng)朝的大將軍都相信李逍的藥酒，那說明這東西真的很有做頭。

　　雖然李逍已經(jīng)說明，藥酒真做出來，不可能賣的那么貴，一兩黃金一瓶藥酒，李逍可不敢這樣賣。但藥酒的前途是無量的，燒酒加藥，不是簡單的一加一，這是翻倍不止的買賣。

　　技術(shù)既然沒問題，銷量也沒問題，那現(xiàn)在要考慮的就是生產(chǎn)的問題了。

　　“得先建一個燒酒作坊，釀造燒酒，然后再在藍(lán)溪租個店面開個醫(yī)館?！崩铄幸贿厔冎颂乙幻嬲f道。

　　“咱得請多少人？”

　　楊大眼則認(rèn)為應(yīng)當(dāng)先買糧、酒曲和藥材，另外還得考慮這藥酒用什么裝，是用葫蘆裝呢還是用陶罐或瓷瓶裝？這些都得先提前找工坊預(yù)訂好，要不然，巧婦也難為無米之炊。

　　“其實我們可以先不用買米?！崩铄姓f道，正常釀酒，一般都是米酒，也有釀麥酒的，還有用小米釀酒的。但不管怎么說，都是糧食酒。

　　“不買米，拿什么釀酒？”楊大眼問。

　　釀造燒酒，確實可以不用米釀，比如說用紅薯，釀出來的就是地瓜燒。也有用高粱釀的，后世絕大多數(shù)白酒都是以高粱為主，甚至用水果等的也很多。

　　當(dāng)然，還有一種比較簡單的辦法，就是拿酒糟來釀燒酒。

　　李逍后世時，外公家每年都要釀酒，既釀米酒也釀燒酒。米酒一般都是用糯米釀造，糯米釀酒最好，而且糯米較貴。不過外公家的燒酒卻都不用糯米也不用一般米，而是把釀造米酒剩下的酒糟拿來蒸燒酒。

　　這種方法在南方黃酒產(chǎn)區(qū)比較多見，大多數(shù)人家釀造黃酒較多，壓榨后的酒糟一般也就沒有什么用處，拿來喂豬喂牛。有些愛喝白酒的人，就把這些酒糟拿來蒸燒酒。

　　這種方法蒸出來的燒酒又稱為糟燒白酒，也稱為酒汗。

　　這種酒香氣優(yōu)雅，深得好評。不過這種酒也有個缺點，就是周期較長，產(chǎn)量較低。畢竟都是黃酒釀造后的酒糟再加工的產(chǎn)物。

　　不過現(xiàn)在對李逍來說，這卻是個不錯的主意。蓋因為如今的酒基本上是米酒，釀造后剩下的酒糟用處不大，并沒有人懂得拿酒糟二次發(fā)酵再來蒸白酒的辦法。

　　李逍完全就可以去找那些酒坊，花不多的價錢收購他們的酒糟，然后自己來發(fā)酵蒸酒。

　　在座的幾人都是李家的核心，李逍也沒瞞著大家。

　　眾人一聽，居然還能這樣蒸出燒酒來，都一臉的不敢置信的樣子。

　　“這是真的？”

　　“騙大家做甚呢，用酒糟確實能蒸出燒酒，只不過比起直接用糧食蒸燒酒，產(chǎn)量要低些而已?！?p>　　楊大眼直接問李逍兩種方式蒸酒的產(chǎn)量，李逍把大概的數(shù)字說了一下，他立即算出來，如果真的能夠用酒糟蒸燒酒，那么成本上就比買糧蒸酒大大節(jié)約了許多。

　　“劃的來啊，非常劃算，這么一算，蒸同樣量的燒酒，如果我們用酒糟，那么成本只有不到買糧的三成，太劃算了。”

　　酒坊里的酒糟只能賣給人喂豬喂騾馬，價格自然也就高不到哪去。

　　“長安和周邊有不少的酒坊，數(shù)量很多，他們肯定有許多的酒糟，我們只需要找到他們，按正常價格就能把這些酒糟買下來，到時，完全足夠我們蒸燒酒了，根本不需要買糧的。”楊大眼不愧是李家的賬房，這賬算的非?？臁?p>　　李逍呵呵道，“我也正是這么想的，咱們找那些酒坊買酒糟，價格便宜，還能讓他們直接送貨上門?！?p>　　“這糟可以蒸幾次？”楊大眼又問。

　　“只能蒸一次?！崩铄腥鐚嵉?，本來就出過一次黃酒，再蒸一次燒酒，這酒糟基本上就沒什么用了，喂豬都沒什么用，直接拿去肥田。

　　楊大眼有點失望，要是可以蒸兩次三次就能節(jié)省更多成本了。

　　其實九成糟加一成谷殼蒸，這種方法更好，不過這些就是蒸酒的細(xì)節(jié)問題了，李逍沒必要一一告訴大家。

　　大彪聽后，覺得他可以去聯(lián)系酒坊買糟。

　　“你現(xiàn)在重點是要把飯館籌備好，準(zhǔn)備開業(yè)，其它的事情你不用分心?！?p>　　“也行，不過我覺得吧，既然咱們家要開酒坊，以后這酒糟這么多，真拿去肥田就太可惜了，不如咱們自家多買點豬崽，咱們拿酒糟養(yǎng)豬啊，你看啊，咱們家飯館開業(yè)后，肯定需要不少肉的，自家養(yǎng)的豬還能節(jié)省點成本開支呢，飯館里用不完，還能賣，又能賺一筆?！?p>　　哪怕說酒糟二次蒸過后，沒啥營養(yǎng)，可再怎么說也是糧食酒糟啊，總比一般的谷糠野菜什么的更好吧。

　　李逍豎起拇指夸獎大彪。

　　“這個主意不錯，合理利用不浪費(fèi)，我看可以圍塊地方養(yǎng)豬，就圍在魚塘邊上，到時豬糞還能養(yǎng)魚?！?p>　　大家都挺興奮的，覺得又一個賺錢的買賣。

　　接下來，討論分工。

　　李逍專門負(fù)責(zé)藥酒配方，開發(fā)幾種藥酒，需要哪些藥材，這些由李逍掌握。酒坊這塊，李逍則交給婉娘來負(fù)責(zé)管理，這是位賢內(nèi)助，讓她幫忙管理沒錯的。

　　而醫(yī)館，自然是交給趙大夫，他將親自坐鎮(zhèn)醫(yī)館，并負(fù)責(zé)按李逍給的單子來采購各種藥材，并提前按方子來炮制加工。

　　為了安眾人的心，李逍決定明天就先用酒糟蒸一鍋燒酒，然后先給程咬金泡幾瓶十全大補(bǔ)藥酒，再給李績把長生藥酒給泡了，再泡幾瓶金創(chuàng)藥酒。

　　有沒有用，只要到時拿出真東西來試一試就行了。

　　特別是這個金創(chuàng)藥酒，其實吧，高度白酒就有很強(qiáng)的消毒清創(chuàng)效果了，若是再加點三七之類的藥材在里面，對于戰(zhàn)場需要肯定能滿足。

　　現(xiàn)在他不擔(dān)心自己藥酒的藥效，只擔(dān)心自己的產(chǎn)能會跟不上訂單啊。