第四十六章淮南王秘術(shù)

　　第四十六章淮南王秘術(shù)？

　　在一個(gè)吃野菜已經(jīng)成為日常的時(shí)代里，吃一盤經(jīng)過馴化的白菜，就是一種享受。

　　其實(shí)姜汁菠菜這道菜是云瑯最喜歡吃的綠葉菜，至于姜汁白菜就差了那么一點(diǎn)意思，主要是白菜發(fā)甜，沒有菠菜的那股子清爽味道。

　　云瑯很希望已經(jīng)出使西域的張騫能夠把他心愛的菠菜帶回來，不要讓這道菜到了唐朝才出現(xiàn)。

　　他能想象的道，在西域，菠菜這東西一定長得漫山遍野都是……

　　長平要來，家里總要準(zhǔn)備一點(diǎn)菜肴招待的，霍去病說的很清楚，長平過來的時(shí)候不用儀仗，不帶多余的隨從，就帶著霍去病跟兩個(gè)宮女過來。

　　這就是當(dāng)通家之好來交往了。

　　梁翁體弱多病的老婆很細(xì)心，一缸黃豆芽被照料的白白胖胖的……只可惜沒有菠菜……

　　粉條也沒有……為了添加一點(diǎn)好看的顏色，只好用薺薺菜了。

　　一勺子熱油澆下去，蔥蒜的香味就彌漫了整間屋子。

　　豆腐不小心做稀了，最后變成了豆花……不管了，霍去病也已喝了兩碗，估計(jì)長平也喜歡。

　　最不能缺少的就是紅燒蹄髈，瓦罐子里小火煨了一天，筷子輕輕一戳，就有晶瑩的油脂從紅亮的外皮缺口處流出來，噴香酥爛，輕輕一抖骨肉就會自動(dòng)分離。

　　沒有污染的大草魚本來非常適合紅燒，只可惜云瑯家里的豆油太少，只好加了姜蔥清蒸，大火熏蒸之下，外面的魚皮爆開，露出里面蒜瓣一般的白肉，沾上用蔥姜腌過醋水，這味道應(yīng)該比什么羊肉鮮美的多。

　　云瑯沒見過大戶人家的廚子是怎么做飯的，不過，就那兩個(gè)給長平打頭陣的侍女不斷流口水的樣子，云瑯就不再對長平侯家的飯菜抱什么希望了。

　　雞這個(gè)東西天生就適合燉湯，一砂鍋飄著淡淡油花，卻清澈透明的湯水，再配上一整只黃澄澄的肥雞，只要撒上碧綠的小蔥，就是一道再好不過的開胃湯水。

　　“我舅母喜歡吃素！”

　　已經(jīng)開始吃第四個(gè)豬蹄的霍去病滿嘴油花，含糊不清的指導(dǎo)云瑯。

　　云瑯面無表情的用勺子指指霍去病道：“你不是說從來不吃豕肉的嗎？”

　　霍去病笑道：“以前哪知道豕肉這么好吃?！?p>　　因?yàn)槭欠植停糠N菜肴云瑯都做了兩份，一份專門給長平準(zhǔn)備的，另一份是他跟霍去病的。

　　有潔癖的霍去病現(xiàn)在已經(jīng)對兩人吃一份飯菜沒有絲毫的抗拒了。

　　在大漢以前，庖廚從來都是一個(gè)很高級的職業(yè)，甚至有過因?yàn)樽鲲堊龅煤贸蔀闄?quán)貴的傳奇。

　　只是這幾年風(fēng)氣不好，人們漸漸不大看得起庖廚，認(rèn)為這是賤業(yè)。

　　不過主人親手做羹，本身就是對客人最大的尊敬，云瑯為了拍長平的馬屁，也算是無所不用其極。

　　長平?jīng)]有動(dòng)用儀仗，可是她的馬車本身就是儀仗，再加上一個(gè)喜歡耀武揚(yáng)威的馬夫，僅僅走了一條街，大槐里的所有官宦都知道了一件事——新搬來的那家人與長平交情莫逆……

　　站在門口迎接長平的時(shí)候，云瑯有一種屁股上被人蓋了章子的感覺，那個(gè)章子上還刻著——公主專用四個(gè)字。

　　什么時(shí)候見長平，她都是一副母儀天下的模樣，即便是下馬車這種小事，她也能做到邁腿而身體不對，頭上的金步搖只是微微晃動(dòng)，人就已經(jīng)下了馬車。

　　下了馬車還不抓緊進(jìn)院子，而是朝四周斂身施禮，然后收獲一大堆“微臣不敢”的屁話。

　　好不容易進(jìn)了院子，總有長相妖艷男女仆人也不問云瑯這個(gè)主人，就往云家不斷地塞東西。

　　從吃飯的金碗銀筷到上好的白玉席子，酒水，乃至于鑲金嵌玉的屏風(fēng)，馬桶，鋪地的紅氈一樣都不缺。

　　長平笑瞇瞇的坐在上首，滿意的看著面前的佳肴，似乎非常的滿意。

　　然后她就命服侍她的宮人，將云瑯跟霍去病面前的佳肴，一份份的賞賜給了那些送東西來的官宦人家。

　　到了最后，云瑯跟霍去病面前就只剩下一盤子涼拌豆芽……

　　“還算有心！”

　　長平用云家特有的銅勺子挖了豆花吃了一口，閉上眼睛仔細(xì)的品嘗，然后就命宮人去廚子那里要秘方……

　　五道菜吃了一遍，就要了五次秘方……

　　霍去病跟狗腿子一樣的蹲在舅母跟前，一道道的講解，反正云瑯做飯的時(shí)候他就站在一邊看著，而且，他已經(jīng)吃飽了。

　　云瑯沒工夫吃僅有的豆芽，光是寫菜譜就用來一柱香的時(shí)間。

　　等他放下毛筆，長平已經(jīng)吃完了，正在擦嘴，還有些不好意思的說：“今天中午沒什么胃口，沒想到晚膳倒是進(jìn)的多?！?p>　　云瑯很想回答她，是啊，能把五道菜差不多吃光的女人還真是不多見。

　　長平是從來都不剩飯的，她剛剛吃完，手里捧著霍去病敬獻(xiàn)的擂茶，吩咐宮人們把剩飯吃光，不準(zhǔn)剩下一粒米……

　　兩個(gè)宮人似乎也很開心，裝了兩大盤子米飯，然后就各種竊喜，看樣子不可能剩下什么飯菜。

　　“擂茶？

　　這倒是新鮮，味道不錯(cuò)，喝了五臟六腑都舒坦，走的時(shí)候拿一點(diǎn)?！?p>　　話音剛落，見云瑯眼巴巴的瞅著她，莞爾一笑指著宮人帶來的藤箱道：“在里面，看你猴急的樣子，一個(gè)小小的羽林郎就把你盼的脖頸都長了，可憐的……”

　　云瑯很想罵人，又不敢，只好傻笑著打開箱子，瞅著里面的鎧甲跟印鑒傻笑。

　　“十天之后就跟去病兒一起去郎中令公孫敖那里入籍，想要更大的官，就要看你自己了。

　　侯府只能幫你打開大門，至于走到那一步就看你自己的本事了。

　　將相本無主，男兒當(dāng)自強(qiáng)，我能做的，能幫的以此為限，男兒家不好扶持過甚，如果受不了軍中苦楚，就回來，少府還是能進(jìn)的?！?p>　　云瑯捧著印信施禮道：“長輩賞賜，云瑯無話可說，大恩不言謝?！?p>　　長平笑瞇瞇的道：“小郎可曾在淮南停留過？”

　　云瑯迷惑的搖搖頭道：“蔡地在西，淮南在東，云瑯未曾去過。”

　　長平嘆息一聲道：“想來也是，只是這豆羹之術(shù)你是從何處習(xí)來？”

　　“豆羹？”

　　長平見云瑯一頭霧水，就指指已經(jīng)被宮人吃干凈的豆腐腦碗。

　　云瑯皺眉道：“這是豆花，也叫豆腐腦，如果用麻布包裹，放在木盒，壓上重物，就會變成豆腐，如果放在淺盤里面繼續(xù)壓榨，就會變成豆干。

　　小子還從未聽說過什么豆羹！”

　　長平嘆口氣道：“蔡地云姓找不到你的蹤跡……”

　　云瑯一臉黯然的從懷里取出申報(bào)完畢的戶籍記錄簡牘遞給長平道：“我現(xiàn)在是京兆陽陵邑人氏?！?p>　　“中山國亂，波及蔡地，逃戶無數(shù)，云氏已經(jīng)不可考。

　　云瑯，你告訴我，你因何會淮南王秘術(shù)？”

　　云瑯聽到長平說蔡地云氏已經(jīng)不可考，繃緊的頭皮立刻就松弛了下來。

　　只是，淮南王秘術(shù)是什么？

　　長平繼續(xù)嘆口氣道：“去歲，淮南王進(jìn)京，給陛下敬獻(xiàn)了名曰豆羹之物，聽說是黑豆制成，我恰好在座，有幸分得一碗，與你今日所作豆花極為相似，只是一個(gè)干，一個(gè)稀，與你所說的豆腐更為相似，只是你做的豆花聞不到絲毫的豆腥味，也比淮南王敬獻(xiàn)的豆羹白潤的多，你做和解？”

　　只要長平不追究蔡地云家，云瑯就毫無畏懼，皺著眉頭小聲道：“淮南王是磨豆腐的？”

　　“磨？”

　　“是啊，把豆子泡水發(fā)脹，然后放在石磨上磨成漿，用麻布過濾掉渣滓，然后放進(jìn)大鍋里燒煮，如果此時(shí)不點(diǎn)鹵，就是豆?jié){，喝起來與牛乳相似，每日喝一碗有延年益壽之功效。

　　如果將少量鹽鹵水倒進(jìn)豆?jié){里面，豆?jié){就會變成豆腐腦也就是豆花一樣的東西，只要再把豆花挖出來，用麻布包裹，壓上重物豆腐就成了?！?p>　　長平愣住了，過了片刻才道：“這么簡單？”

　　云瑯皺眉道：“這應(yīng)該是人人都會的手藝啊，我還奇怪，家中老仆出去購買豆腐，他竟然沒有買回來，只好自己做，難道說……諾大的陽陵邑沒有豆腐吃？

　　等等……您說的淮南王秘術(shù)就是怎么做豆腐？”