第一百三十一章 賣相不錯

　　在趙信的強(qiáng)烈要求下，一群人來到廚房，廚房里面，顯眼的位置之中，大桶之中，擺著發(fā)泡劑，差不多有50升的樣子，這是趙信專門讓送到廚房的，廚房人不知道這是干什么，看起來像是水，實際卻不是，誰也不知道怎么用，就擺在那里。

　　50升的樣子，差不多就是一二百碗，絕對是夠了，中午要做多少，可能連五分之一都用不了。

　　大院的廚房，廚師在準(zhǔn)備今天的中午飯，分成了三個部分，3個手藝最精干的廚師，在為趙信做飯，他們會給趙信做好飯，然后再給村子之中地位最高的幾個做飯，其他人則負(fù)責(zé)整個大院之中，眾多仆役的做飯。

　　長弓隊那里有專門的食堂，也不是什么廚師，只是幾個會做飯的女人，味道什么不講究，有一點管飽，他們的飯就不用這邊做了，不然的話，陣容不會這么少。

　　在廚房之中，最大的那個案板處，幾個婆子正在蒸饅頭，饅頭不太好吃，是莊戶人家必備的，米有些貴，有饅頭已經(jīng)不錯了，價錢不貴，可以充饑，最多口味差了點，幾乎是每頓飯的必需品。

　　相對于一石700文米，小麥的價格只有200多文，幾乎是大米價格的三分之一，面粉也不過是300文在左右，只有一半左右，不好吃的饅頭，很能充饑，是節(jié)約糧食的不錯選擇。

　　在苗家莊，趙信這樣的，可以吃到米，偶爾才會吃點面，還是主食，面條之類的，大部分的點心，也是米做，精細(xì)和味道達(dá)到極致，其他人，只饅頭就好了，相對于面條，饅頭還有一個好處，同樣的面，做饅頭的更多，更容易耐饑。

　　蒸饅頭，會讓同樣的糧食，多出20%左右，說白了，還是酵母菌分解糖分，生成了酒精的緣故，同樣數(shù)量酒精，幾乎比碳水化合物高出了近倍的熱量，大部分酒精會揮發(fā)掉，剩下的，讓饅頭會由較高的熱量，再加上酵母菌帶來的饅頭的蓬松和飽腹感，足以讓人吃的更飽，也更容易消化。

　　趙信和一堆大人物的到來，讓正在做飯的婆子們略微有些的局促，正在揉面的那些婆子，一大團(tuán)面粉，已經(jīng)弄好了，正在做成饅頭。

　　“停一下！”趙信上前說道。

　　早就注意到了趙信，苗起在莊戶里面，都是大人物的，更別說連苗起都要小心伺候的趙信了，一個婆子手一抖，差點沒有把手中饅頭給掉到地上。

　　此時面已經(jīng)發(fā)好了，不太合適再加入發(fā)泡劑，也不是沒有辦法，再弄一點面粉，多加一點水，大概每5斤半碗左右。

　　趙信在穿越前，用過純堿，一半的蒸饃店，會在一斤面之中加入5克的純堿，按照剛剛蒸騰之后的結(jié)晶，一碗水大概能夠出17克左右，5斤半碗，等于是減少了很多，這是第一次，小心點更好。

　　按照慣例，一次性會制作1000個饅頭，大概會用去160斤面粉，5斤半碗水，差不多就是16碗，發(fā)泡劑還剩余很多。

　　這是第一次嘗試，趙信不敢刻著量來放，少放點，總比多方一點好，哪怕不能夠徹底的祛除掉酸味，只要把大部分的酸味去掉，整個饅頭的味道和賣相，都會大大的提升了。

　　婆子不知所措，苗遠(yuǎn)卻知道，不能夠違背趙信的意思，大聲的命令她們執(zhí)行，別說只是160斤面粉，總共也就是不到350文的事情，苗家莊不算富裕，這點錢還是拿得出來的。

　　加入面粉，再加水，重新的鞣制到一起，盡可能的讓所有東西都混合在一起，趙信一邊指導(dǎo)，一邊告訴婆子，明天會給他們一種粉末，這個粉末的用量，保證120斤面里面，用1斤就好了。

　　孫吉等人，聽得有些茫然，這下子聽到了粉末，再有這些液體，他們把這個跟之前的煉制結(jié)合起來了，之前花費(fèi)這么多的功夫，制作出來的，是一種食品，蒸饅頭用的。

　　可是這怎么可能，也就芒硝算是一味藥品，其他的，都不是可以吃的，為什么混合煅燒，這么麻煩之后，得到的是一種吃的，這個東西到底有什么作用，會有怎么的效果呢?

　　婆子們照著做，已經(jīng)開始做好的饅頭，重新的鞣制，在里面混合均勻，等個20分鐘左右，做完這一切，婆子們重新做饅頭，為了加快速度，又找了兩個婆子過來，今天蒸的稍稍多了一些，因為又加了面，差不多要多出300個左右。

　　看著發(fā)泡劑混入到了發(fā)面之中，趙信沒有在廚房里面多待，離開了，已經(jīng)辛苦兩天了，他不需要再盯著了，只用今天中午看到結(jié)果就好了，現(xiàn)在距離中午吃飯，還有一個多小時，到時候，就可以看到眾人吃驚的目光了。

　　大概一個多小時之后，趙信專門把孫吉等人叫過來一起吃飯，她們心中也是充滿了疑惑，也想看看，趙信到底做到了什么，果然，菜品有些豐富，早知道他們一起的廚師，更加用心的做，菜品也豐盛不少。

　　誰都沒有動筷，大家都在等待，果然，在上了4個菜的時候，苗遠(yuǎn)親自端上來一盤子饅頭上來。

　　趙信之前的舉動，孫吉等人也都很好奇饅頭會變成什么樣子，一看之下，似乎比之前大了不少，還白了許多，就賣相上面看，比之前好了很多，難道，這個粉末是提升賣相，孫吉下意識的隨口問道：“今天的怎么這么大，專門做的么？”

　　孫吉等人，以為是趙信做的，所以做大了，可是苗遠(yuǎn)幾乎親在盯著，在出鍋的時候，跟之前完全不一樣，整個非常的蓬松，幾乎是么一鍋都是擠著的，看起來很嚇人，

　　“沒大，還是以前的，結(jié)果出來之后，就變得這么大的！”苗遠(yuǎn)回答道。

　　他不同于的趙信等甩手掌柜，他幾乎全程盯著，在出鍋的時候，包括婆子和他，都驚呆了，這也太大了，整個蒸鍋都有些撐不下這個饅頭了，按照婆子說，最少比之前大了三分之一。色澤上面，也不是以前的黃色有些像是麥子的色彩，似乎白了不少，賣相上面也好很多。

　　賣相是一種商品能不能買的前提，可是放在食物上面，除了賣相，最關(guān)鍵的還是味道，苗遠(yuǎn)在饅頭還沒有冷下來，就首先嘗了一下，哪怕只有一點點的改變，這個生意就能夠做。

　　苗起也算是見過世面的，可是吃起來，再也繃不住了，這個味道太好了，是回味無窮啊，沒有饅頭的那種苦澀的酸味，反而有一種淡淡的甜味，還有類似于麥子的清香，還有一點點的甜的后捎，跟之前吃饅頭像是吃藥那種感覺，完全不一樣。

　　哪怕已經(jīng)吃掉3個了，肚子里面很飽，聞著還想吃，味道真的是非常出色，完全不是之前的下等食品，變成上等食品了，苗遠(yuǎn)除非必要，很少吃這些饅頭果腹，可是現(xiàn)在，真的吃了還想吃。

　　苗起知道，其他人卻不知道，看著饅頭確實發(fā)生了變化，趙信幾次神奇的表現(xiàn)，給他們太多的希望，可是這個千年都沒有解決的問題，真的能夠被解決么？一群人看著饅頭，沒有一個人動手。