第三十一章 精致的點(diǎn)心

　　“小姐，你先休息一下，我去端點(diǎn)心過來，在這里就不要吃辟谷丹了，那味道真是......”羽筠想起辟谷丹的味道就頭疼，想著以后要多準(zhǔn)備些點(diǎn)心，小姐還沒有筑基，肯定會容易餓的。

　　“謝謝羽叔！”凌雪心想雖然我已經(jīng)筑基了，但是沒有辦法和別人說，再說美食是不能錯過的。

　　本來以主人的修為是不需要吃飯的，但主人說修練心境就要像凡俗界那樣生活，體驗(yàn)凡人的生活方式。

　　以前羽洛那家伙說得對，想抓住主人的心，先要抓住了主人的胃。這些年我手藝是越來越厲害了，想來小姐也會喜歡的。

　　沒過一會凌雪看見羽筠端著托盤回來了，一個木制的托盤上面有好幾個碟子，點(diǎn)心很小巧精致，看著就很有食欲。還配了一壺清茶，一個潔白如玉的小巧瓷杯。

　　“小姐，過來嘗嘗，主人很喜歡吃我做的點(diǎn)心。”羽筠把托盤放在靠近竹窗邊，那張花梨木的桌子上。隨后執(zhí)壺倒了杯清茶放在桌上，招呼她過去吃。

　　凌雪走過去緩緩坐下，從潔白如玉的瓷盤上，拿起一塊晶瑩剔透的翠綠的菱形糕點(diǎn)，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品嘗了起來。

　　每次吃東西之前，最先享受的肯定是眼睛，再來就是鼻子，一股淡淡的清新的艾葉氣息撲鼻而來。

　　塞進(jìn)嘴里稍稍一呡，千層艾糕就綿軟的化開，入口即化。順著喉嚨下去，最終留在嘴里的卻是清淡的艾葉香氣。

　　“真的太好吃了，我從來沒吃過這么好吃的點(diǎn)心。羽叔，你怎么做的？”

　　“選取的艾葉要花尚未開、葉正茂盛時，采摘下來。然后選取新鮮艾葉的嫩尖部位，用青靈山上的泉水來焯水，再過冷水浸泡一刻鐘。接下來等艾葉瀝干水份，用刀剁成蓉，再包上細(xì)沙布擠出艾汁。選用上好的粘米粉加入澄粉，倒入艾汁，不停的攪拌，等它變成米漿?！庇痼尬⑿Φ目粗?，耐心的細(xì)細(xì)道來。

　　“接下來就是我的獨(dú)門秘方了，往米漿里面加入適量的香油，蜂蜜水一定要趁熱倒入米漿中，一邊加蜂蜜水一邊不停對的攪拌。用大湯羹勺舀兩勺米漿放到瓷碟里，然后把它放入蒸籠，生大火起蒸片刻?！?p>　　“然后呢？感覺好復(fù)雜??？”凌雪聽著感覺取材很重要，步驟也好多的樣子，好吃的東西都要用心去做。

　　“待每一層米漿熟透后，再加入兩勺生米漿，蓋上蒸片刻，如此重復(fù)幾遍，等到生米漿加完，待每一層的米漿熟透后，取出來放涼，待糕點(diǎn)涼透后，用刀劃凌格裝盤，就成小姐吃的千層艾糕了?！庇痼蘅粗^續(xù)說道。

　　“羽叔，你可不可以教我?。空娴奶贸粤?，我想學(xué)會，以后等師祖出關(guān)了，做給他吃?！绷柩┬χf道，心里想著這么好吃的點(diǎn)心，我一定要學(xué)會。不然，等我回去了就吃不到了，吃貨遇到美食是不可以放過的。

　　羽筠想著小姐想學(xué)會做給主人吃，主人如果知道的話，一定會很開心。等主人出關(guān)，我端著小姐做的點(diǎn)心，送去給主人，到時主人一定會很吃驚的，想想都開心。

　　“好啊，來日方長，我把會的點(diǎn)心都交給小姐?！?p>　　凌雪看著另一個瓷盤上那白色透明的花朵形狀的泮塘馬蹄糕，微微泛著冷氣，下面墊著的是一片顏色翠綠的葉子，綠色更能襯托它的透明，讓人看著就食欲大增。

　　她伸手拿起一塊，放進(jìn)嘴里嘗了起來，一入口感到冰冰涼涼的，細(xì)細(xì)咀嚼，感覺吃到了馬蹄的細(xì)小顆粒，脆爽冰涼的口感，特別適合在夏天這個季節(jié)吃。

　　“這個也很好吃，羽叔做的點(diǎn)心感覺都好好吃啊！羽叔，這個馬蹄糕是怎么做的？”凌雪一邊品嘗著點(diǎn)心，一邊問著。

　　“首先，選取最新鮮的馬蹄，削皮洗凈。然后，用刀輕輕拍一下，切成小塊。接著將馬蹄粉倒入一個大的瓷碗里，加入適量的清泉水，我的獨(dú)門秘訣是攪拌至均勻無顆粒，這樣制成的生漿最好。不然的話，馬蹄糕內(nèi)會有粉末狀物質(zhì)，影響美觀和口感。”

　　“準(zhǔn)備工作感覺不難，然后呢？”凌雪聽得很認(rèn)真，看著他問道。

　　羽筠耐心的回答著，“接著往另一口鍋里，倒入適量的清泉水等它煮開，這時要放入極品冰糖。煮到冰糖全部溶化后，在糖水充分沸騰的時候，再倒入馬蹄碎。等它再次沸騰時加入一大勺生粉漿，我的秘訣是要邊加生粉漿邊攪拌均勻，攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿時熄火起鍋?！?p>　　他停頓了下接著說道，“趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。然后，再把拌好的半生熟粉漿倒入比較淺的白瓷盤中，放進(jìn)蒸籠用大火蒸兩刻鐘，這樣馬蹄糕就變得透明了。等它晾涼后切成喜歡的形狀，再使用一張冰靈符冰鎮(zhèn)一下，這樣就可以品嘗了。”

　　“羽叔，感覺好難的樣子，不知道我能不能學(xué)會?。俊绷柩┕饴犞透杏X很復(fù)雜很難的樣子，擔(dān)心自己學(xué)不會。

　　“小姐，做法不難，主要是用心去做，把滿滿的心意融入進(jìn)去自然就會好吃。小姐，你這么聰明機(jī)靈，做點(diǎn)心對你來說，肯定很容易學(xué)會的。”羽筠用充滿期待的眼神看著她，鼓勵著她。

　　“恩，我會努力學(xué)的，羽叔要負(fù)責(zé)把我教會??！”凌雪在心里給自己加油鼓氣，作為一個吃貨，為了美食豁出去了。

　　“小姐，只要你愿意學(xué)，我會把自己會的點(diǎn)心都教會你的?！庇痼尴胫虝〗悖綍r主人就可以天天換著點(diǎn)心吃了。主人那么挑剔的味覺，光吃一兩樣肯定會吃膩的。

　　凌雪并不知道他的打算，就算知道作為吃貨，也還是會學(xué)的。她一時沒忍住，把桌上的點(diǎn)心都吃掉了，肚子吃的撐撐的，圓滾滾的。

　　想著到這里這么久，終于讓自己這顆吃貨的胃滿足一次了，想到每月自己閉著眼睛吃那辟谷丹，她就感覺現(xiàn)在好幸福，真是不容易??！

　　羽筠看著小姐把點(diǎn)心全吃完了，心里很高興，看來自己做的點(diǎn)心小姐很喜歡。以后，自己要換著花樣做，天天做好吃的給小姐。