開水白菜，菜系上屬于川菜，是清朝時一位川菜御廚所創(chuàng)。
當時，有人嘲諷那位御廚說川菜只會麻辣，土里土氣的，那位川菜大師很是不服，于是便有了這道開水白菜。
后來又有一位川菜大師將這道菜發(fā)揚光大，位列華夏國宴，即便是在國宴之中也是一道精品菜肴。
只是，這開水白菜乍看之下就是一碗白開水之中放了顆白菜，看起來極其簡陋，但是其實不然，這道菜的做法可不簡單，看似極簡實則極繁。...
開水白菜，菜系上屬于川菜，是清朝時一位川菜御廚所創(chuàng)。
當時，有人嘲諷那位御廚說川菜只會麻辣，土里土氣的，那位川菜大師很是不服，于是便有了這道開水白菜。
后來又有一位川菜大師將這道菜發(fā)揚光大，位列華夏國宴，即便是在國宴之中也是一道精品菜肴。
只是，這開水白菜乍看之下就是一碗白開水之中放了顆白菜，看起來極其簡陋，但是其實不然，這道菜的做法可不簡單，看似極簡實則極繁。...