第3章 前期準備

　　第二天清晨，當第一縷陽光悄悄探進庭院，李婉已將書桌輕輕挪至院中。她細心地擺放好每一樣上課所需的物件，等著小翠忙完日常的家務過來就可以開始。

　　“小姐，我來了，夫人讓我把銀耳蓮子羹拿給你，讓你先吃了再上課。”小翠的聲音帶著一絲晨間的清新，她手捧托盤，步履輕盈，宛如一陣和煦的春風。

　　李婉三下五除二的把蓮子羹吃了，之后讓小翠坐下，開始講課。

　　“小翠，平時你有去商店里買東西嗎？”李婉詢問道。

　　“當然有啊，柴米油鹽都需要購買?！毙〈浯鸬馈?p>　　“那你有留意到他們是怎么提供服務的嗎？”李婉接著問

　　“每次到店里，都是我們自己看，看上了，再找店員去稱，去倒，沒有什么服務這個說法?！毙〈湔J真的想了想回答道。

　　“是的，現在普遍的商店都是這樣，所以我們要改掉這個習慣，客人來我們茶館是消費的，不能說客戶找你，你再去詢問，我們應該要學會觀察客人的需求。比如，如果看到客人手里拿著東西，主動上前幫忙提一下；如果看到客人四處張望，主動詢問他們是否需要幫助?！?p>　　小翠認真的看著李婉，腦子里慢慢的消化李婉所說的。

　　“另外，每位客人都是獨一無二的，我們要盡量記住他們的喜好。比如，如果知道某位客人喜歡喝某種茶，下次他來的時候，我們就可以提前為他準備好。這樣的小細節(jié)會讓客人感到特別和被重視。另外，當遇到問題時，不要慌張。要冷靜思考，找出解決問題的方法。如果客人有任何不滿，要及時處理，并向他們道歉，確保問題不會再次發(fā)生。還有我希望店里隨時保持整潔，一個干凈舒適的環(huán)境能給客人帶來好心情。無論是貨架、桌椅，還是地面，都要保持干凈。另外，。。。。。?！?p>　　“今天先說到這里，有不懂的嗎？”李婉停下看著小翠。

　　“暫時還能理解，但是，小姐，要是遇到不會處理的棘手問題怎么辦？”小翠問道

　　“如果真的遇到解決不了的問題，你可以找我，我們可以一起討論商量，辦法總比困難多?！毙〈淇粗矍暗男〗悖瑑裳郯l(fā)光，小姐好厲害，懂得好多，她也要努力跟上小姐的步伐。

　　“那今天先說到這里，你去把我分好的茶葉和茶具都拿出來。”李婉吩咐道。

　　小翠跑進書房，把小姐之前準備的東西，小心翼翼的搬出來。

　　“小姐，都在這里了，小姐，你這是要干什么??？”小翠看著各式各樣的茶汁，中草藥，還有新鮮的牛奶，糯米粉，藕粉，菠菜汁，甘筍汁。。。。。一臉懵逼的看著小姐

　　“我想試試新的配方，看看除了純茶，還能搭配出什么飲料?！崩钔駭[弄著桌面的東西

　　小翠看著李婉將糯米粉和藕粉倒進剛煮好的紅糖水里，快速攪拌成團。然后將面團搓成小圓子，放入水中。然后讓小翠拿去廚房煮熟，再拿過來。

　　李婉想著以前開店用的配方，不知道在這里能不能復刻出來。但是比較麻煩的是，這里沒有冰塊，不能做冰飲。

　　李婉看著桌面的的配料，先倒入三分二的紅茶湯，再加入一杯鮮牛奶，攪拌后試了一口，感覺還不錯。在這里，茶葉和牛奶的品質比現代還要好一點，口感也不錯。李婉把大紅袍奶茶倒到一個碗里，洗干凈杯子，放入了三片去籽的檸檬，放入一勺白糖，用搟面杖，錘出檸檬汁，再加入綠茶湯，攪拌均勻，檸檬綠茶就完成了。

　　李婉在花園里搗鼓了一下午，終于確定了哪些配方可以復刻出來?，F在要看看大家對這種新式茶飲的接受程度了。

　　李婉帶著自己精心研制的檸檬茶和奶茶，走進了父母的書房。她的臉上洋溢著自信的笑容，手中端著的托盤上放著幾杯色澤誘人的飲品。

　　“爹，娘，我特意為你們準備了幾款新式的茶飲，想請你們品嘗一下。“李婉說著，將托盤放在桌子上，然后分別將茶飲輪著倒到小杯子上，然后端到父母面前。

　　李老爺和夫人好奇地看著眼前的飲品。有些茶色澤金黃，散發(fā)著清新的檸檬香氣；有些則呈深褐色，散發(fā)著濃郁的奶香和茶香。

　　“婉兒，這是何物？“李老爺問道。

　　“爹，這兩款是檸檬茶，是我用新鮮的檸檬和紅茶或者綠茶調制而成的。檸檬的酸甜與茶葉的清香完美融合，口感清新爽口，比較適合夏日飲用。“李婉解釋道，“而三款奶茶，則是將牛奶與不同品種的紅茶混合，口感醇厚順滑，香氣四溢，是冬季暖身的好選擇?！?p>　　李夫人端起檸檬茶，輕輕抿了一口，眼睛頓時亮了起來。“婉兒，這檸檬茶真是奇特，口感特別！酸酸甜甜的，讓人精神一振。我很喜歡！“

　　李老爺也端起來嘗了一口，檸檬茶的清新酸味瞬間在口中彌漫開來，接著是茶葉的醇厚香氣，兩者完美融合，讓人精神一振。“嗯，這檸檬茶口感確實很獨特，生津。“

　　李老爺接著嘗了一口奶茶，滿意地點點頭?！斑@奶茶口感醇厚，奶香和茶香相得益彰，確實不錯。婉兒，你的手藝真棒?！?p>　　李夫人也跟著嘗了一口奶茶，濃郁的奶香和茶葉的醇厚交織在一起，甜而不膩，讓人回味無窮?！斑@奶茶口感香濃，甜而不膩，很是好喝?！袄罘蛉艘卜Q贊道。

　　“爹娘，你把奶茶底部的東西也試試?！崩钔竦?p>　　李老爺和李夫人，仰起頭把奶茶全喝了。

　　“這是什么東西，哎呀，差點也噎死我了。婉兒，這是什么呀？”李夫人咬了幾下，把東西咽下去了。

　　“那是紅糖珍珠丸子，是用糯米粉和藕粉放進紅糖水攪拌成團，再搓成小丸子，口感Q彈，有點像元宵，但是沒有餡料。”李婉解釋道

　　“婉兒，你是準備在茶館里賣這個嗎？普通老百姓能接受的了嗎？”李老爺問道

　　“我也擔心這個問題，所以我覺得明天早上，在店門口搞一個免費試喝，順便宣傳一下我們的開業(yè)時間?！崩钔褚贿吺帐耙贿吀罾蠣攨R報。

　　“這個方法也可行，你之前不是說做宣傳單嗎？做好了嗎？”李老爺看著李婉，好奇的道，想著女兒怎么這么多鬼主意。他做了這么久的生意，都沒聽過什么是宣傳單。

　　“已經做好了，爹，娘，您們稍等，我去拿給你們看?！崩钔穸酥斜P往自己房間走去，放下托盤，把書桌上的宣傳單拿起來往外走。

　　“爹，娘，您們看看，這就是宣傳單。”李婉把手里宣傳單遞給了李老爺和李夫人。

　　李老爺看著一張小小的宣紙上中央頂部寫著“茶趣坊”，下面寫著，古城茶藝之翹楚，今推出新茶品，誠邀各位雅士品鑒！

　　【清新檸檬茶】采自高山云霧之綠茶，清香撲鼻，搭配新鮮檸檬，清甜解渴，提神醒腦。

　　【珍珠奶茶】選用上好紅茶/綠茶，茶香清新，搭配新鮮牛奶，口感醇厚順滑，香氣四溢。

　　特別活動凡在開業(yè)前三天到店品嘗新品，一律按照10文/一壺

　　開業(yè)時間本月18號

　　試喝時間本月16號

　　地址古城中心，柳蔭街18號

　　營業(yè)時間每日巳時至戌時

　　茶趣坊恭候您的光臨，共享茶香時光。

　　宣紙還點綴了一下花草竹子的圖案，讓人眼前一亮。

　　李老爺看著這個另類的宣傳單，目瞪口呆，想著茶行不知道能不能也用一下?！巴駜喊?，這是你自己想的？能幫爹的茶行也設計一份嗎？”

　　“我把我的想法給畫師說，他給我畫的，看起來效果還不錯。當然可以啊，晚點我想一下怎么設計好?！崩钔耖_心的道。