21 鯽魚豆腐湯好了！
汪文走進了廚房當中，外面的辯論聲依舊不停。
汪文只是一個廚子，倒不喜歡湊這么個熱鬧，做菜才是硬道理。
畢竟天下間的人誰都逃不了吃一頓飯的事情。
窮人吃飽，富人吃好，無論飯菜好壞，飯總是要吃的！
“豬腰花和豬肝也是腌制的合適?！?p> 汪文瞧著碗中已經(jīng)腌制好的豬腰花和豬肝，里面浸出不少血水。
血水基本上都是腥味的來源。
汪文眉頭一皺：“剛才切片清洗的時候，忘記多揉搓幾遍了，現(xiàn)在再清洗趕忙重新腌制處理一下。
腥味還是有一些，不過只要大火夠足，還是能夠快速蒸發(fā)掉水分。
至于味道怕是還要再重幾分，就是有些可惜材料。
可為了這道菜的味道，也不能舍不得那么多香料。
唉！
可惜現(xiàn)在天下才不過剛剛平定，遠洋的商人現(xiàn)在還沒有得道消息，還要多等幾年。
不過要是這幾年系統(tǒng)里面隨即抽取了辣椒倒是方便了許多。
現(xiàn)在將就用山葵湊合一下?！?p> 汪文找來準備好的山葵，將其剁碎成泥，將其揉捏進去。
汪文大約在等了一刻鐘的功夫，便將其從腌制碗中拿出放在砧板上面。
汪文手中的刀已經(jīng)開始在手腕間轉(zhuǎn)動。
這是個沒用的花活，但容易感知手中刀的重量，方便控制下刀輕重。
按著砧板上的豬腰，汪文觀察一番，找好角度。
他要盡可能的切薄，讓爆炒的時候更加容易過熱油燙熟。
刀是薄片刀，汪文最近逛早市從一家地攤上面淘來的。
每一刀滑落，便是一個厚薄均勻的腰花片落在一旁。
這些日子以來，汪文的刀工算的上已經(jīng)順手，距離熟練可能還有一定距離，但能夠以正常的速度厚薄均勻的開始切腰花片。
沒有多久便將腰花片處理完畢，并且每一片也是輕輕的控制手中刀劃上均勻的十字花刀。
“沒想到啊，在系統(tǒng)熟練度加強之下我竟然也能切出這樣漂亮均勻薄片腰花，這可是過去手殘的我不能想象的事情，以后怕是蘿卜雕花……”
汪文停止了思考。
只因他想起了備注當中的庖丁解牛那種廚師的境界。
“那么庖丁解牛真得不在話下的話……”
汪文轉(zhuǎn)動了手中的刀。
一直被汪文打理的反光的菜刀光影閃爍，殺氣滿滿。
見著刀身上面的光芒，汪文一瞬間感覺到自己仿佛要成為刀客一般的存在。
“想多了，想多了……”
汪文自言自語道。
他順便把腰子扔進了一旁的碗中備用。
腰花丟入碗中之后，汪文拿起豬肝，將手中的刀對著砧板微微傾斜。
就這樣使用稍微傾斜的菜刀片出薄厚均勻的豬肝。
豬肝也是沒有花上多久的時間便是均勻的切了一盤。
看完自己切的東西均勻整齊，哪怕現(xiàn)在很累的汪文看著也是感覺自己也是獲得了放松。
咦！忘了還有魚湯?。?！
汪文想起了還在一旁小爐子上面熬著的魚湯。
汪文轉(zhuǎn)身一瞧，熬著魚湯的瓦罐上面正好飄著已經(jīng)走到金黃色的進度條。
要是再往后面走就會逐漸變成黑色。
作為經(jīng)常用游玩游戲的，汪文是自然知道，現(xiàn)在正是最佳時刻，再往后便是會燒干燒糊，整個菜便是無從下口。
不能浪費時間。
汪文用一旁麻布浸水打濕纏繞在瓦罐把柄上面。
現(xiàn)在瓦罐的溫度極高，根本無法用手觸碰。
瓦罐別看它沒有咕咚咕咚冒泡，全是因為上面漂浮著一層豬油。
正是因為這一層豬油才給人一種瓦罐根本沒有燒開的原因。
湯的溫度很高，揭開鍋蓋瞬間，一股無形的熱氣已經(jīng)從里面沖出來。
汪文輕輕在罐口扇了扇。
一股股香氣飄進鼻子當中，讓汪文忍不住說了一聲：“好湯?。?！”
汪文趕緊將新鮮的豆腐端在手上，拿起竹片一刀刀劃過，劃成一個個整齊小方塊丟入一旁方才燒開的水中。
豆腐要過一遍水，去除一下殘留的豆腥味。
當然，時間不能太久，否則時間一久，整個豆腐鯽魚湯中的豆腐就會老了，失去柔嫩的口感，像八九十歲的味道。
“光祿寺卿夫人就可惜了，吃不到味道最佳的豆腐鯽魚湯，到時候品嘗的味道至少是四五十歲的。
不過也夠了，上回他家廚子的那一道豆腐倒是難吃的不行，好好的鮮豆腐竟然做出了酸味，也不知道是何方高手有這般手段，也是讓人羨慕。”
想到此處，汪文再次想到不久之后光祿寺卿的滿月酒，自己得想個辦法躲過去才行。
他家廚子做的菜要吃死人的。
一個渾身顫抖，汪文從爐子當中抽出大部分火炭保持湯的溫熱。
做完這一切之后汪文還將其中鯽魚豆腐湯舀出來一碗拼湊一下讓兩邊看起來分量幾乎沒有變化。
舀出一勺，汪文品嘗一口，再從中夾出滾燙豆腐，好生品嘗一番。
豆腐入肚，滾燙無比，令汪文有些受不了。
但，正是豆腐這種滾燙，才讓汪文感到無比舒心。
豆腐吸收了湯汁，味道鮮美，一旦咬開里面爆炸出來的鮮味令人回味無窮。
回味許久，汪文方才知道自己還有兩道菜沒有處理完，外面還有一桌人等著自己的菜。
“完美！接下來猛火猛油爆炒豬肝豬腰。”
汪文加入柴火，來氣風箱，將灶中火力拉到最大。
鍋中還有些許水珠也是瞬間燒干，鍋底甚至于有些發(fā)紅。
這種狀態(tài)正是適合倒入菜油。
汪文立馬倒入菜油。
瞬間菜油冒出濃煙，整個廚房當中被濃煙覆蓋，陣勢頗為壯大，讓外面正在討論的幾人還以為廚房是不是著火了。
“汪文小友這是怎么回事？”
姚廣孝率先發(fā)出疑問。
一旁的除了有些不明白的黃標，黃老頭和劉基這是很淡定坐在其中。
“這娃子不用擔心，能夠被光祿寺作為私廚，自然有些獨特之處?！?p> 黃老頭已經(jīng)聞著了里面飄出來的魚湯香味，他想著要是真著火了一定第一個進去端著魚湯跑出來，讓自家標兒去救汪文這娃子。
至于劉基則是端起茶杯一個人安靜的飲茶。
黃標倒是直接走向了廚房當中，他要親自一瞧廚房當中究竟發(fā)生了何事。
黃標來到廚房門口，已經(jīng)感受到了炙熱的火光襲來。
前方冒著紅光，屋內(nèi)溫度極高，簡直令人無法忍受。
但，他望見里面站著的汪文跟個沒事人一般，渾身上下不留一滴汗水。
黃標再瞧瞧自己，光是站在廚房門口已經(jīng)額頭上面冒出汗水。
而且下一秒，黃標見到鍋中燃起濃濃烈焰直接噴涌向房頂。
這一陣仗直接嚇得他后退一步。
他從未見過這么大的陣仗，他在這一刻真的以為屋中可能燃起大火。
不過下一瞬間，黃標便是放心了。
只見汪文嫻熟的手法直接往鍋中倒入豬肝，手中快速翻炒，另一只手當中握著鍋鏟快速翻動。
幾乎已經(jīng)快要看不清汪文手中的動作了。
汪文此刻的動作快的如同世間傳說中那一流的高手一般。
這一刻，黃標的心中對于平時廚子炒菜的模樣大為改變……