第004章 你管這叫簡單？
世界名菜啊！
“就目前而言，全世界想要吃到這道菜，只能在國外的NOMA餐廳，價格非常昂貴，就算去了當?shù)?，也基本訂不到位置?！?p> “能吃上這道菜的人，非富即貴?！?p> “我的媽呀，難道我今天還有機會見識到世界名菜的制作過程？”
“不行不行，我那廚子老公得喊過來讓他學習學習?！?p> 葉南則出去買菜去了。
為啥？
食材！
剛才買的這些普通的食材，是讓唐靈兒做著玩的。
高級料理，對食材的要求非常嚴苛。
當然，普通的食材做出不一樣的味道，那是另外一層含義。
就目前這道菜而言，必須選用葉南準備的食材，雖然也很普通，但一樣都馬虎不得！
眼看葉南出去買菜。
唐靈兒心里也有些期待起來。
看著茶幾上那么多證書，她現(xiàn)在還有種做夢一樣的感覺。
做了五年的飯，結果發(fā)現(xiàn)自己的老公是國際頂級廚師！
“靈兒，你有福了啊，從今往后，頓頓米其林！”
“太他嗎幸福了，靈兒，我能去你家蹭飯嗎？”
“哪怕喝點湯也行?。 ?p> 看著直播間里的彈幕，唐靈兒心里也是美滋滋的。
但臉上卻還是氣呼呼的。
“哼，這是給他一個認錯的機會，而且，那些證書鬼知道到底是真的還是假的，就看他今天能做出什么花樣了?！?p> 和唐靈兒同樣開心的，還有一部分直播間里的網(wǎng)友。
能來看美妝直播的，大多數(shù)都是女孩，或為人妻。
學做飯，是個比較艱難的過程，一是食譜雜亂，而是工序不明，美食節(jié)目的廚師水平也是層次不齊。
而現(xiàn)在。
她們有機會在直播間里親眼看到世界頂級名廚，米其林三星廚師操刀！
這個學習機會，難得，太難得了！
而且還是免費的！
“大家既然對這個感興趣，那今晚，我們的結婚紀念日，就在這家伙的廚藝下進行了?！?p> 不多時。
葉南回來了。
一路走進了廚房。
當初買的房子，廚房很大，亮堂。
再加上唐靈兒一個美妝博主，愛干凈。
“這他媽才叫廚房?。 ?p> “我們家那廚房，我都懶得進去?！?p> “廚房都是次要的，快看看葉大廚都買了什么材料?！?p> 唐靈兒舉著自拍桿跟著進廚房。
葉南也打開了自己的手機，拿了個支架，進了直播間，一邊看彈幕，一邊做飯。
“制作過程，大家要看仔細了，有必要的話，可以錄屏。”
給大家提了個醒。
葉南開始拿出食材。
“照顧到大家的需求，這道菜，我將一些特殊的不容易找到的食材替換了，但是味道不會有太大的差別?！?p> “用到的材料，就變得很簡單?！?p> “因為是一道全素菜，所以需要用到的材料也都是素的，我們的蔬菜底湯，要用的到也都是素菜。”
“準備洋蔥4斤；胡蘿卜2斤；西芹1斤；蘑菇1斤；歐防風1斤；莞菁甘藍1斤；莞菁1斤?！?p> “將它們?nèi)记谐蓧K，放入烤箱，上下火230度，烤三十分鐘?！?p> 說完，葉南就開始操作。
清洗過后，全部切大塊，這個過程倒是不復雜。
但葉南一拿起菜刀，這個感覺瞬間就不一樣了。
精準，迅速，行云流水。
“別的不說，這個刀工，我服！”
“這也太嫻熟了，我已經(jīng)開始相信了，這丫就是國際名廚！”
“可是我不明白，這道工序的目的是什么呢？做菜還要用烤箱？”
旁邊的唐靈兒也看出來了。
她做了五年的飯，切菜自認為十分嫻熟了，但和剛才那行云流水的動作，簡直一個天上一個地下！
葉南調(diào)好烤箱，看了眼時間，這才重新關注彈幕。
“因為是前菜，所以準備了蔬菜，但這些蔬菜不是主菜，只是為了增加湯底的甜度，食材之間相互配合，可以激發(fā)輕微肉湯的味道，也叫心理暗示。”
葉南解釋道：“在烤制的過程中，我們開始制作上層的熔巖層，需要用到的食材為：榛子果100克；奇亞籽5克；黑松露25克，這里我選用的是塔西尼亞黑松露?！?p> “因為只是前菜，過程我就加快速度了，大家錄屏就好，其實芹菜應該提前做的。”
“榛子果和奇亞籽破壁機打半碎，黑松露刮絲，放入另外一個烤箱，上下火200度烤五分鐘。”
“趁著這個時間，藍皮土豆削皮，裝袋，加入橄欖油32g，海鹽25g，抽真空，放入鍋中，小伙低溫慢煮三十分鐘?！?p> “百里香，迷迭香，破壁機打細碎?！?p> “烤好的蔬菜，加入鍋中，倒入恰好淹沒蔬菜的水，大火煮出蔬菜湯?！?p> “接著，低溫慢煮的土豆，加入破壁機，加入蔬菜湯……”
“另外……”
在烤蔬菜和煮土豆的三十分鐘，葉南幾乎就沒閑著。
烤完之后，葉南的動作更是迅捷，又過了十分鐘。
一套工序，才算徹底完成。
一份精致的土豆熔巖，擺在了唐靈兒的面前。
“因為是前菜，所以非常簡單，靈兒，嘗嘗看，接著我要準備主菜了，國外前菜比較開胃，主菜的話，國宴的菜系怎么樣？”
這……
直播間里，短暫的沉寂過后。
“這他媽只是前菜？”
“我的媽呀，要不是錄屏，我都不知道你干了啥，太復雜了！”
“你管這叫簡單？怕是對簡單二字有什么誤解！”
“接下來的主菜是國宴菜系！我的媽呀，太幸福了吧，國宴菜隨便挑啊！”
唐靈兒咕咚一聲咽了口唾沫。
這個過程，相當復雜！
但是看葉南的動作，卻非常嫻熟，顯然不是第一次做了！
那么……味道如何？
這可是米其林三星前菜?。?p> 舔了舔嘴唇，唐靈兒接過了葉南遞給她的勺子。