“掌柜的，你們這里有沒有用清水泡過的牛肉？”
沈青萍看著掛在鐵鉤上的新鮮牛肉，扭頭問道。
孫同九摸了摸自己的八字胡，低聲問道：“老麻頭，咱們廚房有嗎？”
“有的有的！”
門外一滿臉麻子的中年男人忙不迭點(diǎn)頭，跑進(jìn)來從靠里的灶臺上掀開一只鐵盆。
入眼瞧去，正是被泡著的牛肉，水面上漂浮著一層薄薄的血沫，散發(fā)著淺淺腥氣。
“泡了有多少時辰？”
沈青萍目光在老麻頭身上掃過，輕聲問道。
“牛肉是方才切好的，到現(xiàn)在大概一個時辰罷！”
老麻頭抬頭看了眼沈青萍，隨后立即低下頭去，趕緊回答道。
“這一個時辰應(yīng)該就是兩個小時，也差不多了！”
她從那一盆牛肉里，挑出深紅顏色，紋理清晰的牛腱子肉，又用菜刀切斷牛筋。
看著色澤白亮的牛筋，沈青萍忍不住吞咽口唾沫，她心下想道：“這要烤一串牛板筋，絕對好吃！”
舔了舔嘴唇，她持刀將牛肉切成小塊，又搗成薄片，放在身旁的鐵盆里。
隨后她從木架上尋找片刻，發(fā)現(xiàn)某個陶罐上貼著的紅色紙片寫著“胡麻”二字，沈青萍沉吟片刻，將罐子取下來。
“這應(yīng)該就是芝麻吧！”
打開罐子探頭朝里面一瞅，果不其然，確實是黑色芝麻。
灑了一些芝麻在牛肉上，她又從貨架上拿起一頭包好的大蒜，刀一橫，一拍碎一個。
將幾個蒜瓣扔進(jìn)盆里，沈青萍看著架子上的老姜，猶豫片刻，還是拿了一些下來。
雖然她不喜歡吃姜，但是架不住姜片去腥效果好，更何況，她也想讓其他人看看自己的手藝。
前世作為一個教練，沒事的時候她就自己在家里琢磨怎么做飯，這么多年下來，也積累了很多的經(jīng)驗。
切完姜片，又加入醬油，辣椒面，黃酒，就是可惜沒有味精，不然做出來的味道還可以更香幾分。
將調(diào)料和牛肉攪拌均勻，放到一旁腌漬。
隨后她拾起大蔥，切成滾刀片，再將蘑菇干去蒂切絲發(fā)水。
一切準(zhǔn)備就緒后，沈青萍拍拍手，打算開始烹炒。
雖然她也想做醬牛肉，但是醬牛肉耗的功夫有點(diǎn)長，做完可能得到半夜了。
于是她打算改做蔥爆牛肉。
反正也不是來比的，只要做的好吃，也就不管做什么了。
她彎下腰，拾了幾根劈好的干柴塞到灶膛里，借著里面零星的余火，干柴很快冒出火苗來。
見鐵鍋燒熱，沈青萍趕緊倒油，等油面劇烈翻滾有八成熱的時候，她將腌好的牛肉片，蘑菇絲和大蔥絲一齊下鍋爆炒。
她還輕巧的來了個顛勺的操作，旁邊老麻頭看到沈青萍的動作，不禁微微頷首。
孫同九從沈青萍這一手也看出來她有兩把刷子。
田薇和林峰瞪大眼睛，看著沈青萍行云流水的操作，一時間不知道說什么。
他們還是頭一次知道沈青萍竟然這么會做飯！
很快，牛肉片炒熟，沈青萍繼續(xù)放蒜末，米醋和食鹽少許，再淋上芝麻油，香噴噴的蔥爆牛肉就做好了。
將做好的牛肉倒入盤中，肉香很快朝著四面八方彌漫。
“哇，好香喔！”
林峰揮動扇子，把氣味往自己身邊扇，深深的吸了口氣。
“沒想到喔，青青，你竟然還有這一手！”
林峰忍不住說道。