第297章 正宗鹽焗雞，沒你想的那么復雜！升學宴上的小驚喜！【求訂閱】

　　在嶺南地區(qū)，鹽焗雞算是一道很家常的菜品，做法并不復雜。

　　將買回來的整雞清洗干凈，擦干水分，再抹上鹽焗雞粉腌制一下，接著放進鹵水浸煮或者隔水蒸制。

　　浸煮而成的雞被稱為水焗，隔水蒸熟的雞被稱為氣焗。

　　兩種做法都能做出美味的鹽焗雞，免去了炒鹽的步驟和煩惱。

　　不過要論正宗美味，那還得按照古法，把鹽炒熱了將雞埋進去，這樣做出來的，才是真正意義上的鹽焗雞。

　　嶺...