清明已過，雨谷未至，這段三月的時節(jié)，江南正是煙雨朦朧的季節(jié)。剛剛還是一輪紅日東方噴薄欲出，轉(zhuǎn)眼間卻又是鉛云低沉，細(xì)雨斜風(fēng)，一下子又陷入昏暗之中。不過這雨卻并沒有破壞高家莊眾人的心情，既然只是虛驚一場，那么也就沒有必要再搞的這么興師動眾，劍拔弩張。乘著這細(xì)雨來臨而推遲的天明，高淺雪帶著眾人又重新分開，各自悄然返回原來所在農(nóng)莊、村寨。
凌云回到高家莊的時候，莊子里不少仆傭們還剛剛起來，看到突然從外面走回來的大隊高家莊人馬，有些一臉茫然，不知所措。昨晚轉(zhuǎn)移的時候，并不是所有的人都轉(zhuǎn)移離開莊子。帶走的基本上都是知道高家真正身份的那些人，以及大約知道一點的從北方南下來的護衛(wèi)婢女等。那些原本就一直在莊上做事的本地仆役婆子們，其實并不知道高淺雪的身份，因此昨夜轉(zhuǎn)移時根本沒有人通知他們。他們甚至不知道昨晚上高淺雪他們離開過，因此當(dāng)看到一大早眾人從外面回來，滿臉驚訝。
凌云沖著她們微微笑了笑，并沒有解釋，一些自認(rèn)聰明的下人也只以為是姑爺和小姐一大早帶人出去跑馬了。一回到莊上，高淺雪馬上和明月還有高伯他們?nèi)ド套h事情了，原本高淺雪叫凌云一起去。不過凌云借口有些累了回了東院，其實這只是他還對新的反賊身份有些抵觸。被逼走投無路的時候，不得不反是一回事，可當(dāng)事情有選擇的時候，哪個又愿意選那條最難走的路呢。高淺雪對凌云的這個反應(yīng)倒似沒有什么失望，也許是昨夜凌云的反應(yīng)有些超出她的預(yù)料，或許只是昨夜凌云對她說的那些情話，使的她對凌云放下心來。
回到東院，叫來青蓮和木蘭兩個小丫頭服侍著洗了個熱水澡，然后就換了身干凈的衣服坐在廊下看著雨打芭蕉，風(fēng)吹桃花。
凌云現(xiàn)在有些后悔，昨晚上表現(xiàn)的太好了些，以致于高淺雪對他的態(tài)度中充滿了期待。這份期待，他隱隱能察覺到一點。也許高淺雪原本與他成親，只是一個女強人想要有份完整女人的生活。一個那樣骨子里強勢的女人，并不想要找一個什么很優(yōu)秀的男人，而且因為亡國公主的隱秘身份，以及那白發(fā)銀眉的不祥之貌，使得他以往并沒有找到合適的對象。高淺雪與凌云成親，也沒期望過凌云會是個多么出色的男人，但也并不意味著她并不期待有一個優(yōu)秀的男人。只是先前凌云畢竟失憶，也就沒有再過多期望。
不過昨夜凌云在關(guān)鍵的時候，沒有退縮，反而說出那樣的一番話來，這無疑是讓高淺雪感動的?；茧y時刻見真情，知道了高家莊的身份，知道了危險，還肯不離不棄，甚至沒有半點恐懼畏難，這種臨危不懼的風(fēng)范，極有大丈夫的氣質(zhì)。高淺雪能夠經(jīng)營著這么龐大的一支隱秘勢力，絕非僅靠她的亡國公主身份，也絕非僅靠高伯等老臣的支持。能夠撐起這樣一個隱密的龐大勢力，自然也是一個精明的人物，她大抵是看出凌云確實是個值得依靠的男人，才對凌云回莊后的態(tài)度并不在意。這個男人需要些時間適應(yīng)，很正常。
凌云確實并不畏敬皇權(quán)，對于造反什么的，也沒什么太多恐懼。可不代表他真的愿意拋棄現(xiàn)在這樣安靜的生活，卻冒險。如果可以，他自然是希望這輩子就這樣平平淡淡的過下去。當(dāng)然，他也清楚，這樣的生活很難維持了。他既然已經(jīng)知道了高淺雪的身份了，以這古代的情況，他又怎么可能置身于事外呢。
上輩子他也不是什么大人物，不過是平凡的普通人。來到這里，哪怕知曉一些歷史走勢，可也不可能就要指點高家莊眾人天下大勢。
楊柳依依，淫雨霏霏。
凌云有些自欺欺人的躲在東院的廓下，想求得心中片刻的安靜。只是他想安靜，并不一定就能得到安靜。
高淺雪愿意給他一些時間適應(yīng)新身份的變化，沒有來打擾他。凌云坐著廊下指揮著木蘭和小蓮搬出了一個小爐子，看她們煮茶。凌云以前很喜歡喝茶，比起咖啡，他更喜歡茶葉。不過來到這里后，他卻適應(yīng)不了這個時代人的喝茶方法。隋人喝茶，跟他們做飯一個樣，就是一個煮字。
對于喝慣了泡茶的凌云來說，隋人的煮茶還真喝不慣。今天閑來無事，他仔細(xì)的觀看了青蓮的煮茶過程。據(jù)木蘭小丫頭介紹，靦腆的青蓮是莊里有名的煮茶高手，她煮出來的茶味道最好。青蓮煮茶，其實和其它隋人一樣，用的茶都是已經(jīng)初步加工過的茶餅而非散茶。這種茶餅的制作工藝并不簡單，要經(jīng)歷采茶、攤放、蒸葉、搗碎、壓模成型、穿孔、脫模、初次烘干和再次烘干等多道工藝流程，有多達九種不同規(guī)模的方、圓兩型茶餅。
說到底，這種茶餅已經(jīng)不再保持茶葉形狀了，因此也根本不可能用現(xiàn)代的手法泡茶。
這種茶餅其實就和餅干一樣，是茶粉的粘合狀。不像茶葉，更像是凝結(jié)狀的咖啡。
煮茶的時候，得先烤茶。把茶餅放在火上烘烤，而烤茶最考驗手法技術(shù)，講究遠(yuǎn)近，茶色的時間長度，以保證茶餅香味高正。茶煮的好不好，烤茶至關(guān)重要。青蓮烤茶的本事就很好，她很有烤茶天賦，能夠完美的掌握火候和時間，烤出的茶餅香味濃正。當(dāng)然，烤完茶餅，也只不過是第一道工序而已。
一碗上好的煮茶，還得需要上好的山泉水，以及不好的瓷器茶杯，當(dāng)然，還得有一個很好的火爐。
茶餅烤好后，就是另一道關(guān)鍵工序，碾茶。
將烤好的茶餅冷卻后，將其敲成小塊，再倒入碾缽碾硫，用籮篩選出粗細(xì)適中的茶顆粒，這樣煮出的茶湯清明，茶味純正，不會有苦澀味。
青蓮的烤茶、碾茶的時候，動作飄逸灑脫，如同舞蹈一樣，仿如藝術(shù)。后世的茶泡起來總是很方便，雖然有些表演性質(zhì)的茶藝，但也不會太復(fù)雜。他從沒想過，他并不適應(yīng)的隋代茶湯，居然會有這么復(fù)雜的工藝。
“最重要的是煮茶時掌握好火候，協(xié)調(diào)好茶、水、鹽的用量比例?！鼻嗌徱贿吥氩枰贿厡α柙莆⑿χf道，看到凌云似乎沉浸于她的茶藝之中，她既高興又有些羞澀，自昨天為姑爺洗浴時發(fā)生了那事后，她總是不敢正視凌云，看到小姐時更是心虛不已，總覺得自己好像背著小姐做了一件對不起她的事情。
凌云看到青蓮把水煮到大約八十多度的樣子，第一次沸開的時候，就按照一定的比例往里面加入了一些鹽。過了一會，水汽再增加，緣邊如涌珠連泉，二沸開始時，她拿起勺子舀起一勺沸水待用，并有節(jié)奏的向同一方向攪水，等中心出現(xiàn)旋渦時，開始按量放入篩好的茶葉顆粒。再等到茶水騰波鼓浪，三沸之時，往里面添入二沸時舀出來的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋，把茶湯分成三碗。青蓮笑著對凌云道：“茶煮好了，此時邊品茶，邊嘗點心，有滋有味，茶樂融融?！?p> 青蓮很滿足自己的手藝，也很喜歡煮茶，更喜歡自己煮的茶被客人稱贊。
只可惜，凌云端起那精美的瓷器茶杯，只喝了一口，就有些喝不下去。加了鹽的茶，還能叫茶么？不過看著一直滿含期待目光注視著自己的青蓮，他卻只好臉上裝著微笑的樣子，努力的把那口很咸的茶湯喝了下去。不過等他一轉(zhuǎn)頭，卻發(fā)現(xiàn)木蘭那個丫頭并沒有急著喝，凌云還以為找到了一個同伴，誰想到，木蘭不急著喝并不是因為她不喜歡，而是她的口味更重。
只見她拿出一個小盒子，里面分成了好多個小格，盛放著蔥、姜、桔子皮、薄荷等調(diào)料，然后凌云就有些目瞪口呆的看著木蘭把這些辛辣的調(diào)味料放進了她面前的茶杯之中。
我擦，你當(dāng)是喝咖啡加糖嗎？喝杯茶你加鹽也就罷了，居然還加蔥、姜、桔皮、薄荷，你這是在喝茶，你確定是在喝茶？仿佛是回應(yīng)凌云的疑惑，木蘭端起茶杯喝了一口，然后居然還閉上眼睛，發(fā)出了享受不已的一聲輕吟。
他差點石化了，這么重口味的茶真的能喝？他好奇的端過木蘭的那杯茶，也抿了一口。然后，他就后悔了。各種味道在口腔中回轉(zhuǎn)，這簡直就是一碗辣湯啊。
除了能感嘆隋人口味真重以外，他是真找不出其它的感嘆詞了。一想到以后也許只能這么重口味了，凌云不禁有種淡淡的憂傷。
“青蓮，我有一種新的煮茶方法，名為泡茶，想不想學(xué)？”為了自己以后的品味著想，凌云開始**青蓮小蘿莉。
凌云不喜歡喝小蘿莉煮的茶，可喜歡看她煮茶。
青蓮已經(jīng)感受到自己煮的茶姑爺并不喜歡，這讓她沒由來的心中一陣失落。一直以來，她煮茶的手藝都是莊中最好，小姐和高伯他們無不都是稱贊不已，她也一直以此自負(fù)，卻沒有想到，自己自負(fù)的本領(lǐng)，卻不得姑爺喜歡。
煮茶和泡茶其實是兩種完全不同的藝術(shù)，但二者最大的區(qū)別不是煮和泡的區(qū)別，而是茶葉前期的加工區(qū)別。煮茶前期工藝是剪，采茶后攤放、蒸葉、搗碎、壓模這些制作工藝最終制成茶餅。而泡茶的茶葉是散茶，最關(guān)鍵的是采茶之后的炒茶。
新茶采摘之后也一樣的要日光攤曬，這也稱為萎凋，減少含水量，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。然后就是最關(guān)鍵的炒青，接下來是揉捻，干燥、緊壓、精制等工藝。
其中最關(guān)鍵，也是和煮茶前期工藝最大的區(qū)別就是炒青。炒青其實也泛指整個炒茶工藝過程中利用微火在鍋中使茶葉萎淍，通過人工揉捻使茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷茶葉發(fā)酵的過程，使茶汁的精華完全保留下來，這是制茶工藝的一個飛躍。掌握不了炒青工藝，也就不可能炒出合格的散茶，更不可能泡茶。
而凌云就會炒茶，他以前有個姑媽家就有一個小茶場，用的都是人工炒茶工藝。他小時常去姑媽家，對于姑媽家的茶場熟悉的不能再熟悉，而那并不算太過機密的炒茶技術(shù)他也完全掌握。
凌云覺得，泡茶比起煮茶來說好了十萬八千倍，他相信若是能夠弄出用現(xiàn)代炒茶工藝作出來的茶葉，一定能取代這種原始的煮茶，反正現(xiàn)在下雨天打孩子，閑著也是閑著，他決定先試一試。
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