甩糖絲的操作完畢，接下來就到了一個比較讓人煩惱的烹飪步驟了。
那就是每朵玫瑰花因為糖絲都是從上向下飄落，所以花瓣全部籠罩在糖絲之中，可是挨近花萼的底端，卻被空了出來，纏不上糖絲，整體看上去，這道拔絲玫瑰漂亮的不成樣子。
但是做為拔絲烹飪，這道藥膳除了美觀之外，細(xì)節(jié)處理的并不完美。
畢竟正宗的拔絲菜肴，食材都是過油后，整個在糖漿里滾上一圈，保證所有的邊角都掛著糖。...
甩糖絲的操作完畢，接下來就到了一個比較讓人煩惱的烹飪步驟了。
那就是每朵玫瑰花因為糖絲都是從上向下飄落，所以花瓣全部籠罩在糖絲之中，可是挨近花萼的底端，卻被空了出來，纏不上糖絲，整體看上去，這道拔絲玫瑰漂亮的不成樣子。
但是做為拔絲烹飪，這道藥膳除了美觀之外，細(xì)節(jié)處理的并不完美。
畢竟正宗的拔絲菜肴，食材都是過油后，整個在糖漿里滾上一圈，保證所有的邊角都掛著糖。...