炭火上的羊蝎子，慢慢變得焦黃，油亮。
高級(jí)的專業(yè)烤肉爐，不需要扇風(fēng)控制爐火大小，甚至連機(jī)制炭的擺放位置也頗有講究。
這個(gè)特質(zhì)爐子在烤肉的時(shí)候，油煙完全往下走。
付宇用的非常順手。
他一邊盯著羊蝎子的烤制程度，一邊不停的做著翻面。
不需要撒放調(diào)料，少了醬料對(duì)肉質(zhì)色澤上的裝飾，烤制時(shí)在火候上的要求反而變得更高了一些。
后廚的四個(gè)烤爐全部開著火。...
炭火上的羊蝎子，慢慢變得焦黃，油亮。
高級(jí)的專業(yè)烤肉爐，不需要扇風(fēng)控制爐火大小，甚至連機(jī)制炭的擺放位置也頗有講究。
這個(gè)特質(zhì)爐子在烤肉的時(shí)候，油煙完全往下走。
付宇用的非常順手。
他一邊盯著羊蝎子的烤制程度，一邊不停的做著翻面。
不需要撒放調(diào)料，少了醬料對(duì)肉質(zhì)色澤上的裝飾，烤制時(shí)在火候上的要求反而變得更高了一些。
后廚的四個(gè)烤爐全部開著火。...