119、洋蔥片炒土豆（求收求票求支持?。?/h1>
亦辰點(diǎn)點(diǎn)頭：“對，不過，不要再拿到鎮(zhèn)上那個小菜市場賣了，咱們要提升這個雞蛋的身價?！?p> 雪梅搖搖頭，亦辰說得是很靠譜，但是她還沒有試過。
“我先去做飯了。”雪梅拍拍手上的泥土，走到洗手臺去拿肥皂洗手。
亦辰掏出手機(jī)，今晚上還要剪視頻，他對雪梅說：“簡單做頓飯就行，估計以后就開始忙了，吃飯簡單點(diǎn)吧?！?p> “那不行，活是要干，飯也要好好吃啊?！毖┟沸χ馈?p> “那好，我還給你打下手?！?p> ......
做飯的時候，亦辰還是幫忙燒火，洗菜。
兩個人開始在廚房里忙活起來。
雪梅說，“晚上還是茄子，土豆，還有點(diǎn)洋蔥，西紅柿也有，我種的菠菜也出來了?！?p> 亦辰點(diǎn)點(diǎn)頭，開始幫忙洗菜。
拿著新鮮的菠菜，亦辰放在盆里，小心的洗去上面的泥點(diǎn)。
自己種的菜，吃著也放心。
亦辰手捧著菠菜，聞到清甜的菠菜香。
雪梅在一旁開始淘洗大米。
“晚上吃米飯嗎？”亦辰一邊洗菜一邊問道。
雪梅點(diǎn)頭：“不能老吃面食啊，換換口味吧。”
亦辰自從回來之后，還沒吃過幾次米飯。
這邊的主食是面食，烙餅，面條，饃饃。
米飯倒是也能吃，不過一般吃大米粥。
蒸米飯在這邊土灶臺比較麻煩，沒有那種電蒸鍋方便。
電蒸鍋蒸米飯，直接把米飯?zhí)韵春?，放在鍋里，水位比米飯高出去那么一點(diǎn)點(diǎn)就行。
一鍵按下電開關(guān)，等上個十幾分鐘，一鍋大米飯就蒸好了。
亦辰環(huán)視了一眼廚房，雪梅家沒有這種蒸米飯的電鍋，估計是家里很少吃米飯。
不過土灶臺，蒸米飯也完全是可以的。
以前都是土灶臺，吃米飯的地方也沒太大麻煩。
亦辰幫忙燒火，雪梅刷了鍋，把鍋里添了小半碗水，把大米倒進(jìn)鍋里。
“燒大火吧，”雪梅說道。
大火轟轟燒了起來，整個廚房里一下熱乎乎的。
趁著水還沒開，雪梅在案板上開始切茄子，切洋蔥，順便把西紅柿也洗了。
雞蛋打成蛋液，鍋里已經(jīng)飄出來大米香味。
雪梅趕快把鍋蓋掀起來，看著鍋里的大米已經(jīng)煮得半生，露出一點(diǎn)點(diǎn)白芯。
她拿著漏勺，把半生的米飯全部盛出來。
米湯也單獨(dú)盛出來，放在一個不銹鋼盆里。
“蒸米飯放在最后，我先炒菜吧?！毖┟氛f道。
雪梅刷著鍋，亦辰繼續(xù)燒火。
從面粉袋子里挖出一勺面粉，倒進(jìn)碗里，加點(diǎn)水，稍加攪拌，一碗面粉糊糊出來了。
接著起鍋，往鍋里加了很多豬油。
看著豬油有點(diǎn)熱乎了，雪梅把切成塊的茄子，一塊一塊夾起來，放在面粉糊糊里，裹上一層面粉糊。
蘸了面粉糊的茄子一丟進(jìn)熱豬油鍋里，呲呲啦啦的香味就爆香出來。
燉茄子，就是要這么過一下油才香。
尤其是這個豬油，用來炸茄子，怎么吃怎么香。
一塊又一塊茄子丟進(jìn)了油鍋里，呲呲啦啦冒著香氣兒。
“火別大了，要炸糊了，”雪梅柔聲說著，“這個炸茄子，你說你很喜歡吃?！?p> 亦辰笑笑，“就是做起來太麻煩了?！?p> 他小心摟著火，抬頭看著雪梅。
“不麻煩，就是燒火麻煩?！毖┟沸πΑ?p> 用這種灶臺做飯，確實有一點(diǎn)麻煩，要是一個人做飯，就要不停地一會兒站起來看看鍋里，一會兒還要蹲下小心摟著火。
鄉(xiāng)下人的辛苦，不但是每天的勞作，連吃飯都是這么麻煩。
要是有一個煤氣灶，再弄個油煙機(jī)，這樣做飯的話，干凈又快捷。
不過靠山吃山，靠水吃水，在山里有一個好處，這里的木頭多的是。
亦辰之前就是擔(dān)心柴火不夠用，就去山上砍了不少矮木頭，準(zhǔn)備劈了當(dāng)柴火燒。
不過現(xiàn)在這些多余的木頭也都用上了，都做成了蜂箱。
亦辰摟著火，望著灶膛里的火苗跳動。
大鐵鍋的凹型鍋底，在灶膛的火焰里若隱若現(xiàn)。
因為長期在鍋底少，鍋底黑乎乎的都是灰。
摟著火，許多往事逐漸浮現(xiàn)在亦辰腦海里。
“想啥呢？”雪梅快要炸好了茄子，“看著火。”
“噢噢，”亦辰趕快收回思緒，把火弄弱了一點(diǎn)。
茄子炸好了，雪梅把多余的豬油用勺子盛了出來。
鍋底留了一點(diǎn)豬油。
亦辰繼續(xù)摟火，雪梅起身把案板上一個碗端了過來。
碗里的蔥花丟進(jìn)油里，噼里啪啦一陣蔥花味兒。
接著放進(jìn)去炸好的茄子塊，快速翻炒幾下，老抽，醋，五香粉一起撒進(jìn)鍋里，茄子噴香。
加了小半碗水，亦辰看到可以燒大火了，趕快加了把柴火。
大火呼呼燒著，燉茄子的香味兒很快飄滿了廚房。
整個廚房也跟著熱乎起來。
這樣的香味兒，亦辰感覺到真的是家的味道。
不一會兒，茄子出鍋。
雪梅繼續(xù)往鍋里加了點(diǎn)油，放進(jìn)洋蔥段，翻炒幾下，再把裝土豆片的碗拿過來。
土豆片在碗里的淡鹽水里已經(jīng)泡了一會兒。
這樣用淡鹽水一泡，能讓炒出來的土豆片不容易糊爛。
把淡鹽水倒出去，又用清水沖洗一下，土豆片倒進(jìn)鍋里，快速翻炒，鍋里的油星子四濺。
加醬油，加醋，加雞精。
把剛才的一點(diǎn)面糊，加點(diǎn)水，做成水淀粉，讓土豆片的稍微有一點(diǎn)湯汁。
稍微燉煮一會兒，出鍋。
一鍋洋蔥片炒土豆就這樣做好了。
下一道菜，就是經(jīng)典的西紅柿炒雞蛋。
西紅柿已經(jīng)切好成塊，雪梅往雞蛋液里加了少量小蔥末。
快下鍋前，攪拌幾下，雞蛋液嘩啦一下倒進(jìn)了鍋里。
熱油裹著蛋液，咕咕冒泡兒，滋滋兒泛香。
“火別燒大了，”雪梅叮囑道。
“明白，”亦辰小心摟著火，看著火苗微微跳動，雞蛋和小蔥花的香味飄進(jìn)了亦辰的鼻腔，“真香??！”
雞蛋熟得快，快要凝固時，雪梅趕快把西紅柿一塊倒進(jìn)了鍋里。
亦辰看著鍋里，稍稍加了把柴火。
雪梅快速翻炒幾下，西紅柿雞蛋飄著清甜和油香味兒出鍋了。
鍋里還有不少油花兒，雪梅再往鍋里加點(diǎn)了油。
案板上還有一盤蔥花末，把蔥花末丟進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再倒進(jìn)新鮮的菠菜，繼續(xù)翻炒。