第二十六章 釀酒

　　“老爺，從開始我就按5文一斤的價(jià)格收魚，以10斤的魚來計(jì)算，就要花費(fèi)50文錢。不過咱們的魚肉松都選擇上好的肚子肉制作，去除所有的廢料、能出一斤的魚肉松已經(jīng)算是不錯(cuò)了?！?p>　　李悅點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)這個(gè)東西自己十分的了解，更何況是為了在上京出售，精細(xì)一項(xiàng)是必須保證的。

　　“小的按您的吩咐，所有的調(diào)料都選擇最好的，完全按照比例烹制。如果加上人工、運(yùn)到上京的各種費(fèi)用，一斤魚肉松的成本就要100文左右。”

　　眾人聽了紛紛驚呼起來，想不到制作魚肉松居然要花費(fèi)這么多。

　　縣城里黃粱也有鋪?zhàn)?，雖說賣的魚肉松有些骨渣，一斤也不過10文錢，難道說這里面有什么貓膩？

　　“老爺，之前你說了，不能掙咱們扶余縣百姓的一文錢，小的一直銘記在心。說實(shí)話，城里的鋪?zhàn)幼罱际琴r錢的，全都仗著上京的買賣來補(bǔ)貼呢?！?p>　　李悅的臉色緩和了一些，這些都是自己交代過的，或許這里還有其他的隱情。

　　“你起來吧，仔細(xì)說說怎么回事?！?p>　　汗水混合著塵土，從黃粱的臉上淌出一道道小溝，眼看著他的腦門也磕出了血跡。

　　“老爺，這魚肉松是好東西，加上老頭子我的嘴皮子，真的賣上了價(jià)格?！?p>　　黃粱說的隱晦，李悅卻是明白的，一斤魚肉松至少被他賣到了3、4貫的價(jià)錢，真的已經(jīng)算是天價(jià)了。

　　“我也按照您的吩咐，一邊賣貨一邊收糧。貨物賣了一大半的時(shí)候，開始有人搗亂了?！?p>　　“不是有人說吃壞了肚子，就是被無賴扔進(jìn)了沙子，小的因?yàn)檫@事差點(diǎn)被官府抓了，不僅剩下的貨被扣了，還花了不少錢打點(diǎn)，這才帶著糧食從上京回來了?！?p>　　看著對(duì)方滿臉委屈的樣子，李悅拍了拍黃粱安慰道：“辛苦你了。這些魚還按原價(jià)收，等下你來衙門來找我?！?p>　　不過是李悅愧疚的舉動(dòng)，卻是讓黃粱感動(dòng)的夠嗆，鼻涕眼淚一起涌了出來，哭泣地像是一個(gè)200多斤的孩子一樣。

　　極力忍受著惡心，李悅不著痕跡地抽出對(duì)方攥住的手，隨便對(duì)百姓安撫、警告了一番，帶著一眾老兵進(jìn)入縣城。

　　一路上暗自琢磨了許久，腦子里沒有任何頭緒，只能認(rèn)定是遭了別人的紅眼。

　　不過對(duì)方做的也是夠絕的，這樣的手段根本不是正常的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，簡(jiǎn)直就是斷人家財(cái)路、砸人家飯碗。

　　“既然如此，就別怪我砸你家的鍋了?！?p>　　兵士中可以說是人才濟(jì)濟(jì)，各行各業(yè)幾乎都有，隨口向老兵問了一句，竟然他們其中就有會(huì)釀酒的。

　　學(xué)堂課間休息，一個(gè)個(gè)孩子充滿了朝氣，也驅(qū)散了李悅心頭少許的陰霾。

　　尤其是看到樹蔭下的何昱，對(duì)其展露出關(guān)切的微笑，李悅頓時(shí)感覺云開霧散，只是不知年紀(jì)最小的李祚去了哪里。

　　“姐，這些日子不見你，是不是偷吃了什么靈丹妙藥??？”

　　看著李悅臉上的壞笑，何昱不禁一愣，隨即嗔怪道：“一天天胡說八道，聽不懂你說的什么意思。”

　　李悅嘿嘿一笑：“今天看到姐姐，不僅氣色好了很多，整個(gè)人也變年輕了?！?p>　　何昱捂嘴笑道：“油嘴滑舌，不知道以后要騙多少姑娘呢。不過以你點(diǎn)石成金的能力，恐怕就是佳麗三千，也根本不用發(fā)愁啊?！?p>　　嘴上雖然取笑著李悅，可是何昱心里卻是高興的很，這些天吃的好、睡的好，心情也不再陰郁，整個(gè)人精神煥發(fā)，就連侍女都說自己變得年輕了。

　　眼見著李悅面色一垮，整個(gè)人像是斷了脊梁一樣矮了下去。

　　“怎么了？遇見什么難事？跟姐說說，或許姐能幫你出出主意呢。”

　　不止是李悅，就連兩個(gè)侍女也露出驚詫的模樣，平時(shí)李悅死皮賴臉的叫著姐，何昱迫不得已半推半就的接受了，如今主動(dòng)承認(rèn)姐弟關(guān)系，這還是頭一次。

　　李悅精神一振，爽朗地說道：“姐，有你這句話，弟弟我馬上就恢復(fù)了精神。有事我一個(gè)人扛，哪能讓你為我操心，放心好了，這件事我已經(jīng)有些想法了。”

　　何昱臉色微寒，嘆了口氣惆悵地回道：“莫非是你嫌我是個(gè)沒有見識(shí)婦道人家。罷了、罷了，蓉蓉、菲菲扶我回房，既然人家瞧不起咱們，咱們也就別在這礙眼了?！?p>　　看著皇后背對(duì)著李悅，臉上露出戲弄的笑容，兩個(gè)侍女差點(diǎn)笑出聲來。

　　“姐、姐，你別急嘛。我和你說還不行嘛?！?p>　　李悅急了，上前拉住何昱的胳膊，隔著清涼的薄紗，感受到互相的體溫，二人不禁微微一僵。

　　幸好侍女低著頭，沒有注意到這一幕，尷尬在瞬間被遮掩消失。

　　“姐，你坐下聽，幫我想想有沒有什么遺漏的地方?！?p>　　隨著李悅講述了前因后果，以及自己打算解決的方法，何昱一直等他說完，最后才緩緩說道。

　　“你的計(jì)劃倒是不錯(cuò)，不過如果我扮成你娘，和你一起去的話，一來可信度會(huì)更高一些，二來萬一有女眷的話，我也可以幫幫忙?！?p>　　看著對(duì)方認(rèn)真的臉龐，李悅露出不可置信的神色。

　　“怎么，嫌我這個(gè)‘娘’太老了？你要知道，裕兒不過比你小兩歲而已?！?p>　　看著何昱嬌嗔的笑容，李悅連忙擺手，生怕又惹對(duì)方不高興。

　　“不、不、不。姐，我是怕你和我在一起會(huì)讓人家嫉妒，這樣一個(gè)小子，居然娶了一個(gè)如花似玉的……”

　　說到這里，李悅猛然意識(shí)到，現(xiàn)在的女人和后世不同，可沒有那種比爺們還爺們的娘們。

　　兩個(gè)侍女也是同時(shí)色變，以皇后的身份，平時(shí)接觸的男人，哪個(gè)不是小心翼翼的，面對(duì)這樣玩笑式的調(diào)戲，恐怕是要大發(fā)雷霆了。

　　卻不想，何昱的臉變得通紅，口中更是輕啐了一聲：“你這人，沒個(gè)正經(jīng)，就知道拿我打趣。我就說嘛，你以后不定要騙多少姑娘呢?！?p>　　像是沒發(fā)生任何事一樣，李悅收斂情緒，請(qǐng)來?xiàng)疃Y、牛慶，再次把自己的想法重復(fù)了一遍。

　　在幾個(gè)人不斷地完善之下，計(jì)劃基本定型，如今只需準(zhǔn)備妥當(dāng)，即刻向上京出發(fā)。

　　打開縣衙的糧庫(kù)，堆積如山的糧食讓李悅欣喜，從中也不難看出，黃粱真的是在用心做事。

　　上京的糧價(jià)是50文一斗，這個(gè)價(jià)格和往年比要偏貴一些。

　　可是一斤魚肉松就能賣到4貫，相當(dāng)于是4000文，以黃粱賣掉500斤魚肉松來計(jì)算，可以購(gòu)買的糧食大概也就能估算出來了。

　　不過，獲得的收益未必會(huì)收到足夠的糧食，至少眼下來看，扶余縣根本不用發(fā)愁缺糧。

　　心里有了底氣，糧倉(cāng)旁邊的庫(kù)房派上了用場(chǎng)，十?dāng)?shù)個(gè)匠人出出進(jìn)進(jìn)，幾天之后一座酒坊便建了起來。

　　釀酒，李悅認(rèn)為是解決麻煩的殺手锏。

　　目前的酒，酒精度數(shù)偏低，至少在李悅感覺，簡(jiǎn)直就是酒里摻了大量的水，只不過是可以聞到淡淡的酒味。

　　以現(xiàn)在的釀酒工藝和思想，還沒有人意識(shí)到怎么提煉高度酒。

　　有釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富的老兵主導(dǎo)，李悅的想法做指導(dǎo)，一套與以往略有不同的釀酒設(shè)備，此刻呈現(xiàn)在眾人的面前。

　　酒坊中匯聚了扶余縣的全部核心，終于到了出酒的日子，所有人都期盼著李悅口中的美酒。

　　蒸箱引流的管子上，加裝了一個(gè)用來冷卻的水槽，如此可以更多獲取沸點(diǎn)更低的酒精。

　　反復(fù)實(shí)驗(yàn)了多次，李悅大概掌握了溫度，實(shí)在是沒有辦法，沒有溫度計(jì)來測(cè)量，只能是用手感受溫度的笨方法了。

　　“好了，你們也來試試，水溫大概這樣就能釀出烈酒來?！?p>　　隨著蒸汽飄飄裊裊的升騰，一小股伴著酒香的水流出現(xiàn)在眾人的眼前，沒一會(huì)的工夫，盛酒的缸里就積攢了不少酒液。

　　老兵接了一點(diǎn)酒，像平時(shí)一樣仰頭灌進(jìn)嘴里，只見其五官聚集在一起，過了片刻才大呼一聲。

　　“好酒……”

　　即便是第一次這樣釀酒，李悅采集的酒頭也有70度以上，就算是愛酒、好酒之人，一口悶進(jìn)一兩多酒，一時(shí)間也很難承受的住。

　　忍受著肚子了酒蟲，其他老兵不自覺地吧嗒著嘴，大家都知道，一旦失去全部的酒頭，剩下的酒就成了一壇死酒。

　　白酒在釀造過程中，按照出酒的順序不同，分別稱為酒頭、酒心、酒尾。

　　其中酒頭可以說是釀酒得到的精華，不僅度數(shù)比較高，而且里面含有比較多的香味物質(zhì)，最多也只能產(chǎn)出不超過20斤的樣子。

　　至于酒心，各種香味物質(zhì)比較均衡，品質(zhì)比酒頭略差一些，卻是產(chǎn)出最多的酒液。

　　酒尾是后段酒質(zhì)一般的酒，香味物質(zhì)少，水味重，雜味多。

　　這些東西李悅已經(jīng)問得一清二楚，最后的酒尾干脆單獨(dú)盛放。

　　如此一來，既可以最大限度保證酒的品質(zhì)，又可以把酒尾積攢，干脆留作他用。

　　別說是楊禮等人，就連見多識(shí)廣的何昱，都不曾在皇宮中見過這樣的美酒，即便是僅僅聞到酒香，就已經(jīng)讓人垂涎欲滴。

　　可惜這樣的美酒沒有時(shí)間窖藏沉淀，否則品質(zhì)將會(huì)再度提升。

　　李悅淺嘗了一口，大約50度的樣子，雖然有些辛辣的味道，可是里面卻包含前所未有的香味。

　　依靠純天然，沒有一點(diǎn)污染的高粱，以及從深井汲取的地下水，釀造出來最綠色的酒，至少在李悅看來是絕無僅有。

　　與后世酒精、香料勾兌的酒相比，簡(jiǎn)直就是瓊漿玉液一般的存在。

　　“姐，你就別喝了。大家都嘗一嘗，如果覺得味道可以，這幾天就裝車出發(fā)?！?p>　　何昱幽怨地看了一眼李悅，早說不讓喝，何苦在這饞了這么久。

　　“大家別光是喝，最好能給這個(gè)酒起個(gè)名字，這樣一來既容易讓別人知道，也算是咱們的一個(gè)扶余縣的名頭?！?p>　　盡量用大家都能懂的語音，否則說什么品牌之類的，還得解釋半天。

　　果不其然，眾人已經(jīng)明白李悅的意思。

　　“大人，老漢我喝過這里的燒刀子，不過和咱們的酒一比，根本就是稍微辣點(diǎn)水罷了。要不咱們也叫燒刀子，借著別人的名頭，也容易讓更多的人知道啊。”

　　李悅搖了搖頭，耐心地解釋道：“這酒相當(dāng)于咱們的孩子，而且這個(gè)孩子比別人還要出色，怎么也不能別人同名吧?！?p>　　老兵一臉的慚愧，默默點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　至于楊禮、牛慶、黃粱等人，依舊還在琢磨之中。

　　此時(shí)的何昱開口道：“幾十年前，杜樊川先生寫下《清明》一詩(shī)，其中的一句幾乎天下皆知，也使得那里的酒聞名天下了。”

　　“好好、夫人不愧是出自世族大家。我們不妨按照這樣的思路，好好琢磨一番?！?p>　　楊禮夸贊的同時(shí)，手捋著胡須繼續(xù)思索，卻是令李悅摸不著頭腦。

　　“清明。那不是祭祀的日子嘛，倒是能和酒扯上關(guān)系。不過這酒要是叫清明的話，恐怕會(huì)被人家打死吧?！?p>　　想不明白，李悅索性問了出來。

　　話音剛剛落下，楊禮哆嗦了一下，胡子都被扯下了幾根，隨即瞪眼喊道。

　　“你個(gè)不學(xué)無術(shù)的東西。別人不打死你，老夫今天都想打死你。”

　　暴怒的楊禮嚇得李悅連連后退，嘴里同時(shí)反駁道：“楊大爺，不就是不記得了嘛，因?yàn)橐皇自?shī)還我和生氣了，你提醒一下我不就想起來嘛?！?p>　　楊禮站在原地喘息著，氣喘吁吁地怒道：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。這一句你應(yīng)該記得吧，今天要是想不起來，老夫就打得你想起來。”

　　杏花村，李悅倒是不記得詩(shī)句，可是酒名卻是記得清清楚楚。

　　“有了、有了。依我看的話，咱們的酒就叫‘扶余春’吧?！?p>　　李悅說完，連忙跑了出去。

　　看著對(duì)方倉(cāng)惶逃竄的背影，楊禮反復(fù)咀嚼著三個(gè)字，緊鎖的眉頭漸漸舒展開了。

　　“名字倒算過得去，既指明了酒的產(chǎn)地，又變相地宣傳了自己。最重要的是，寓意著咱們縣城的日子欣欣向榮……”