第十九章 魚肉松
扶余縣地廣人稀，即便所有人都分得百畝田地，荒地還是占據(jù)了絕大部分。
流民的安置已經(jīng)開始進行，盡管分得的土地距離縣城十里開外，流民們雖然有些不解，可卻是沒有一點的怨言。
不止是他們，就是本地的百姓，縣令大人也沒有照顧，后分的田地也是很遠，大家更是沒什么抱怨的了。
黑土地上開墾出的田地，以后都是自己的財產(chǎn)不說，子孫們爭氣的話，慢慢也能識文斷字了。
更何況現(xiàn)在有帶著腳鐐的胡人幫忙，流民們簡直就像做夢一樣。
趁著小草剛剛發(fā)芽，一望無際的荒草見火就著，在這個時代根本不用在乎火勢，就算是燒著了樹林，最多也就是看熱鬧的人多了。
不過來自后世的李悅，可不想大片的樹林被毀，這可是純天然的原木，無論是建房、還是造車，用處太多了。
登記戶籍、分配荒地、分配物資，李悅恨不得學會分身術(shù)。
縣城里的人才實在是太少，即便是認字的人都不多。
黃粱不愧是個商人，聯(lián)合幾個商人，把自家的賬房、伙計送到縣衙，總算是提高了效率。
忙碌了幾天，眼看著已經(jīng)到了播種的節(jié)氣，縣衙的糧種基本都已經(jīng)發(fā)放完畢。
眼下只能是先種植糧食作物，至于其他空地，等以后再種些成熟期短的蔬菜了。
安排妥當一切，李悅抽空回了一次塔虎寨，短短的幾天里，這里已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
位于長山和塔虎寨之間，距離河道比較近的荒地，如今變成了一塊塊的水池，眼看著只等著插秧了。
塔虎寨附近，一座磚窯正呼呼地冒著黑煙，磚窯附近已經(jīng)看到大片的紅色，一垛一垛數(shù)不清的紅磚，整齊的碼放在那里。
都是逃難來的唐人，匯集了各種手藝人，木匠、鐵匠、瓦匠、漁夫……
借著現(xiàn)成的資源，以塔虎寨原址為中心，地面已經(jīng)被夯實，一間間磚房佇立起來，兵士們忙碌的同時，個個喜笑顏開。
“老張啊，要我說你也別想著討老婆了，就在塔虎城里住一輩子，這紅磚房不比女人看著喜人嘛?！?p> “你小子狗嘴里吐不出象牙來。老子想好了，等長山村蓋房子的時候，老子一定要建個三間大瓦房，我估計到那個時候，婆娘都得主動來找我老張了?！?p> 兩個三十多歲的漢子，被生活的苦難折磨的像是年過半百老頭。
如今李悅不僅發(fā)放了拖欠的軍餉，而且還給他們找了活計，無論是燒磚、蓋房還是捕魚打獵的，李悅都制定了相應的獎勵。
這樣一來，懷著感激之情的兵士們，一個個干勁更加十足，短短幾天的工夫，就已經(jīng)出現(xiàn)了很大的變化。
進入軍營，兵士對李悅紛紛打著招呼，敬畏中夾雜著親近的情緒。
“大人，您可回來了?！?p> 見來人滿臉的喜悅，李悅同樣被感染道：“是咱們寨子發(fā)現(xiàn)了什么值錢的寶貝，這可省得我費勁腦筋賺錢了。”
聽著李悅的打趣，兵士靦腆一笑。
讀書人向來高高在上、自詡高潔，可是這位大人明顯與眾不同，不僅沒有一點架子，更是沒有那么多的忌諱。
“大人，小的們可沒有那個福分。小的是向大人稟報，稻苗已經(jīng)可以播種，只等著大人定奪?！?p> 李悅眼前一亮，自己只是吃過大米，哪里知道和如何產(chǎn)生的。
“這種事情你們自己看著辦就是，要說是吃我還在行，至于種的話，連看都沒看過。”
對方嘿嘿一笑，大人說的是實話，當官的有幾個會種地的。
“大人，小的自作主張，把水稻和江米兩種進行了分類，這樣一來收獲的時候也方便一些。”
江米，屬于糯米的一種。李悅想不到還有這樣的運氣，種植好的話，扶余縣又多了一種糧食。
“好、好，種田的事我是一竅不通，我只等著秋收的時候，看看能產(chǎn)出多少糧食、能留下多少的稻種?！?p> “是、是，大人說的是，小的們一定不會辜負大人的希望。”
牛慶也是個守信用的人，始終跟在李悅的身邊，一言不發(fā)的同時，用心觀察著四周。
不難看出，眾人對這個青年人的尊敬是發(fā)自內(nèi)心，而并非是出于巴結(jié)和畏懼，這讓牛慶不禁更加好奇，這個李悅到底是個什么樣的人。
隨著兵士向里走，或許是為了用水方便，營寨內(nèi)部竟然引入了一條水渠，不過在水渠的盡頭，牛慶看到一個幾個大小不一的水坑。
“大人，您看。這里面都是兄弟們捕到的魚，按您的吩咐，按照魚的種類分別存放著呢?！?p> 牛慶微微一驚，作為一個唐人，如此種類繁多、數(shù)量驚人的魚類，他還是第一次見到。
聽人說過，貴人的飲食極為講究，吃膩了山珍海味，便想盡辦法奢華。
為了湊夠一盤鯉魚須，不惜花上幾十貫錢，至于鯉魚干脆就扔掉不要了。
這個李悅，不會也是那種人吧。
牛慶看著李悅的表情，臉上果然露出貪婪的神色。
“今天可是有口福了。這么大的胖頭魚，我還是第一次見到呢。讓廚子準備一下，今天就拿魚頭下飯了。”
牛慶很是不解，耐著性子開口問道：“大人，那些剩下的魚肉怎么辦，該不會是不要了吧？”
李悅不屑地說道：“這么大的魚做熟了也是土腥味，那玩意實在是難吃。”
像是沒明白牛慶的意思，李悅吩咐兵士開始撈魚。
幾尺長的大胖頭，足足需要兩個人才能從坑里撈上來，砍柴的斧子掄上幾下，才能把魚頭剁下來。
魚頭被放在了大盆里，而魚身卻是被隨意的扔在了地上，看得牛慶一陣陣的皺眉。
沒過一會，方圓幾丈的地上，滿是血淋淋的魚身，李悅連看都不看一眼，唯獨對魚頭很是上心。
“你們幾個犢子好好剁，挺好的一個魚頭，讓你們給剁得稀碎，當時喂你們家的狗呢?！?p> 聽著李悅的辱罵，兵士們也不氣惱，一個個依舊是嬉皮笑臉的，不過手上的動作卻是比之前有準頭了。
牛慶越來越不明白了，如果自己那個兵士的話，即便不會動手，也不會給李悅好臉了。
但是看兵士們的樣子，被李悅這樣罵過，似乎還挺受用，干起活來也更加賣力了。
“大人，這些魚肉扔掉嗎？”
似乎已經(jīng)不是第一次這樣了，兵士向李悅請示怎么處理。
李悅氣急敗壞，上前給了兵士兩腳，嘴里更是罵著：“你小子才吃了幾天飽飯，現(xiàn)在嘴變得比本大人還刁，扔掉個屁，把魚肉扒皮、去骨，縣城里還有挨餓的人呢?！?p> “對了，魚皮給我洗干凈的，今天算是便宜你們這幫王八蛋了?！?p> 看得出來，李悅的心情很好，雖然罵罵咧咧的，可是臉上卻滿是笑容。
再看那些兵士，聽了李悅的話之后，一個個嘻嘻哈哈的，根本就不當回事。
胖頭魚被處理干凈，魚肉里連一根刺都沒有，看著雖然眼饞，可是卻沒有一點的食欲，光是那種腥味就令人作嘔。
跟隨著李悅前行，直到一間房屋的門前，里面同樣罵罵咧咧的。
“你們簡直就是豬啊，早就告訴你們準備好調(diào)料，到現(xiàn)在亂七八糟的，等大人來非得罵死你們不可?！?p> 李悅毫不顧忌，邁步走進滿是油煙的廚房，看得牛慶不禁一愣。
“馮廚子，你敢在背后編排老子，老子什么時候罵過人。”
廚子猛地轉(zhuǎn)過身來，點頭哈腰、滿臉堆笑道：“大人，您可回來了，小的可是想死你了。”
看著廚子的樣子，沒有半點的害怕，反倒是一臉的驚喜。
李悅一把推開要靠近的廚子，開口笑罵道：“你要是個娘們，還有一點高興，可也不看看你自己長那個熊樣。滾滾滾，離老子遠點，一身的油煙味太嗆人?！?p> 二人說話的工夫，有人把圍裙給李悅圍上，同時一個個恭恭敬敬地站在一旁。
“今天再給你們露上一手，以后要是做的不好，別說老子踹你們的屁股?！?p> 李悅挽起袖子，檢查著手邊的調(diào)料，和后世的種類根本沒法比，只能對付用了。
“大人放心，我們的屁股和您的臉面同樣重要，一定不會給你丟人的?！?p> 李悅一聽，眼睛頓時瞪了起來：“馮廚子，你給老子等著，今天這事我算記著了。”
眼前的一幕讓牛慶徹底懵了，官沒有官的架子，兵沒有兵的樣子，雙方看似上下級的關系，可實際上卻是像極了朋友。
尤其是李悅的舉動，熟練的烹飪出一道道菜肴，如果不是知道他的身份，單憑剛才的場景，說他是廚子都沒人不信。
廚房中滿是燉魚頭的飄香，醬紅色的氣泡在鍋里不停地翻滾，剛才青白的魚頭完全變了樣子，唯有一鍋勾人饞蟲的菜肴。
麻辣魚皮，可惜現(xiàn)在只有辣，而且還是用茱萸來代替。
李悅嘗了一口，感覺味道差了許多，即便如此，還是讓馮廚子等人贊不絕口。
“小兄弟，你也嘗嘗，能跟在大人身邊，你可是有福了?！?p> 牛慶猶豫了片刻，也不知是被眾人所感染，還是忍受不住肚子里的饞蟲，將一片魚皮放到了嘴里。
一時間無法形容自己的感受，只是覺得之前吃過的酒樓，好像一下子索然無味了。
腌制過的魚肉被放進蒸鍋，徹底熟透之后去干水分，魚肉在炒鍋里翻滾，隨著各種調(diào)料的進入，鍋里也開始出現(xiàn)變化。
絮狀的魚肉出現(xiàn)在眼前，魚香味不停地向鼻子里鉆，馮廚子等人的口水卻是停不下來了。
“大人，這道菜又叫什么名字？”
李悅摸了一把頭上的汗，還好功力沒有退減，當初給孩子做的魚肉松，現(xiàn)在又完美呈現(xiàn)出來了。
“魚肉松。這個東西比魚肉要好吃許多，同時又更加容易保存。有了它，總好過百姓們吃高粱野菜，也比那些東西更補充體力?！?p> 說話的同時，李悅嘗了一塊。
嗯，味道不錯，還是原來那個味。
“你們嘗嘗。”
別說是牛慶等人，就是達官貴人們，也未必吃過這樣的魚肉。
魚肉松入口即化，香味在口腔里回蕩，那種難忍的魚腥味道，也變成了誘人的鮮香，令幾個人全部驚在原地。
“大、大人，您是說，這種魚肉都是給百姓們吃的？”
牛慶不敢相信，酒樓里都不曾見過的美食，竟然是為了百姓們準備的，而且還是由縣令親自出手烹制而成。
李悅一愣，理所當然的說道：“當然是給百姓們吃的?，F(xiàn)在咱們縣太窮了，只能吃這些東西，等以后家家有存糧、戶戶有肉吃的時候，這些東西就賣給外面的那些王八蛋了?！?p> 不止扶余縣窮，李悅本人也窮，如今當了縣令、有了權(quán)利，加上松花江豐富的魚類資源，完全可以把魚肉松做成一項產(chǎn)業(yè)。