首頁 懸疑偵探

高校之洛清寧

第二十八章 菜色生香

高校之洛清寧 赤靈01 2193 2021-10-06 16:45:00

  “吃!”兩個男人又一次異口同聲。

  對于吃厭煩了外面飯菜的人來說,家里做的飯菜,總有一種致命的吸引力。何況,愿意做飯的人,還是一個看著順眼很漂亮的女人,而且這女人還對廚藝自信滿滿,真是太讓人驚喜。

  洛清寧笑著說:“那你倆先休息會,電視遙控器和游戲機(jī)都在那,我去買點(diǎn)菜,等會兒飯就能好!”

  “我陪你去,省得買我不愛吃的菜!”蘇云青毫不客氣的自告奮勇。

  秦毅原本也站了起來,正要一臉期待的開口,可很快,他就識趣地坐了回去。他又一次忘了,現(xiàn)在的洛清寧,已經(jīng)是蘇云青的女朋友。

  “那我就不客氣,在這等你們。”沒有外人在,秦毅面對蘇云青便不再那么拘謹(jǐn)客氣。

  其實(shí),他倆從小就認(rèn)識,這么多年的感情,彼此更像是對好朋友。只不過,對待蘇家的禮數(shù)不能少,尤其是面對外人,該尊重蘇云青的地方,絕不能馬虎,這是規(guī)矩。

  很快,兩個人回來了,手里拎了大大小小好多袋子。

  姮美麗聽到門響,忙從屋里出來,趕忙接過洛清寧手里的一些袋子說:“我來幫忙,你們男的在外面休息會吧?!?p>  “沒錯,在外面等會,過會就能吃!”洛清寧笑著說,看得出她心情很好。

  蘇云青和秦毅把那些東西放進(jìn)廚房,就都聽話的去玩游戲機(jī),他們這時才發(fā)現(xiàn),洛清寧是個講究吃的主。因?yàn)樗@個廚房里,掛滿了各種精致的廚具,就是一把刀,也大大小小分了很多種。

  “清寧,這么多東西都是你自己買的嗎?”姮美麗看著裝備十分強(qiáng)大的廚房,驚訝地問。

  洛清寧邊分菜邊說:“嗯,看完房爺爺就幫我買好了廚具,這些牌子的東西,都是家里常用的,使起來順手?!?p>  姮美麗心里暗暗感嘆,有錢人就是不一樣,生活的真是講究。

  這時候,就洛清寧的心思全在做飯上,晚餐時間短要好吃,還要兼顧大家的口味。她想了想,心里便有了注意,讓姮美麗按她的要求洗備起菜來。

  她則拿出那口專門買的特制內(nèi)膽電飯煲。

  說到特制,是因?yàn)檫@鍋的內(nèi)膽,為便于清洗的無縫一體式設(shè)計。這樣的設(shè)計,不僅可以全方位感應(yīng)加熱米粒,而且受熱非常均勻,底部也不會有鍋巴產(chǎn)生。并且,這口電飯煲是三段壓力式煮米飯,即所需時間雖短,但煮出來的米飯,會顆顆分明飽滿,入口很有彈性。

  洛清寧將淘洗好的米粒,倒進(jìn)鍋內(nèi),選擇了軟硬適度的口味后,便開始炒菜。

  今晚她準(zhǔn)備做四菜一湯,秘制糖醋排骨、豆腐釀肉、壽喜燒、蠔油生菜和海參湯。

  傳統(tǒng)的糖醋排骨,所需時間太長,她做的這個改良版,不僅好吃好看,所需時間還是原來的一小半。

  只見洛清寧拿出土豆,切成一根根粗細(xì)均等的小條,過水濾淀粉。

  然后,將洗凈的五花肉切成大薄片,一片卷一根土豆條,用牙簽固定好。接著就按糖醋排骨的步驟,炒糖色烹飪燉煮幾分鐘后,撒少量芝麻出鍋。

  接著是豆腐釀肉,這個釀豆腐是超市里的半成品,并不需要太費(fèi)功夫,只要掌握住火候和味道,便能很快出鍋。

  蠔油生菜也是如此,不僅掰洗菜葉時要多用心,更要加入鹽浸泡幾分鐘,還講究焯生菜時的油鹽飛水。也就是,水開加鹽和油,焯水十幾秒,這樣就保證了菜葉翠綠可口。

  至于蒜沫耗油汁,除了尋常步驟外,還需要特別注意加一點(diǎn)水淀粉調(diào)和,大火收濃,這樣的汁,味道才不會太過厚重,蓋住生菜本身的翠香。

  接下來的壽喜燒、海參湯,才是今晚的重點(diǎn)。

  壽喜燒這個東西,,人們常說它,在不認(rèn)識的時候,就像普通的路人甲。可等認(rèn)識了之后,才發(fā)現(xiàn)它是寶藏大暖男,絕對是讓夜晚溫暖起來的神器。

  制作壽喜燒的第一步,是制作豆腐。

  老豆腐先用廚房紙吸干水分,無油鍋里開中小火,慢慢煎。等到豆腐的四面,都煎至變色,就可以出鍋切塊,放置備用。

  選擇配菜,就看自己的喜好。通常那些魔芋絲、口蘑、娃娃菜、金針菇、蒿子稈、肥牛和一點(diǎn)點(diǎn)洋蔥圈,都是絕佳的選擇。

  剩下就是至關(guān)重要的料汁,這個配方,還是洛清寧當(dāng)初從網(wǎng)上照搬下來的。吃過幾次做了微微調(diào)整后,便保存至今。

  方法就是,一個50ML的量勺,取2滿勺無酸味的日式甜米酒和1勺日式清酒,倒入鍋中慢慢燒開。等揮發(fā)掉酒精后,倒入2勺海鮮味醬油,2勺清水、1勺半的白糖,小火慢慢熬至白糖融化。

  另起鍋,用一小塊牛油潤鍋,放入蔥姜蒜煎出香味,然后放入極品牛肉片,煎至兩面微熟,倒入其他配菜和全部醬汁。小火微燉幾分鐘,當(dāng)有濃郁香味飄出時,立刻裝入帶有酒精底座的小砂鍋內(nèi),端出享用。

  這時候,姮美麗已經(jīng)準(zhǔn)備好海參湯的配料,上好漿的雞肉薄片。

  家里有爺爺這個大吃貨,洛清寧的廚房里,自然最不缺的就是好東西。她拿出冰箱里早就發(fā)好的野海參,斜刀切成片。她先將雞肉片劃水撈出,接著是海參飛一下水,撈出。

  另起鍋倒水,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和米酒,倒入海參、雞肉片和發(fā)好的海米,微微滑動后,倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽、蛋皮和菠菜芯。煮開后,倒入一點(diǎn)點(diǎn)香油,上桌。

  隨著兩個女人,不停地在廚房里忙活,飯香味很快就飄了出來,引得兩個男人頻頻咽口水。洛清寧掌勺的時候,麻利的姮美麗也沒閑著,她進(jìn)進(jìn)出出布置起了飯桌。

  沒一會兒的功夫,色香味俱全的四菜一湯出現(xiàn)在桌上,兩個男人看的眼都快直了。

  “大家在這邊吃吧,我去那邊跟媽媽吃,她不習(xí)慣跟別人一起吃飯?!眾利愑檬肿Я俗?,憨憨地說。

  眼前的三個人,看著都很隨和,其實(shí)生活一個比一個講究,這點(diǎn)眼力見姮美麗還是有的。

  “嗯,快去吧,給阿姨多盛碗湯?!鼻匾汶p眼盯著眼前的飯,顧不上抬頭。

  蘇云青咽了下口水,盯著菜說:“我不吃辣,也不吃蒜,這個生菜能不能吃?”

  “蒜切得很細(xì)很少,也已經(jīng)炒熟,應(yīng)該不辣。要不你先嘗一口試試,要不愛吃,下回我換別的菜給你?!甭迩鍖幒軠厝岬卣f,難得沒有嫌棄他。

  “真的?”蘇云青小心翼翼的伸出筷子,將一小塊生菜放進(jìn)嘴里。

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