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老街小飯館

320.洗豬大腸

老街小飯館 大風(fēng)至 2082 2022-05-04 17:50:51

  肉龍是一道面食,也是清朝那會兒王爺從老北京“引進”到這一帶的面食,是北京小吃的一種,也被稱為“懶龍”。

  這名字比較有畫面感,人們通常一聽到這倆字,腦海里就會浮現(xiàn)出白白胖胖、慵懶挺著大肚子的中國龍形象。確實這道菜名的由來也是因為它看上去就像一條盤在蒸籠上的龍一般慵懶。又因為面團里包裹的是豬肉、牛肉、羊肉等肉食,所以被稱呼為“肉龍”。

  聽上去很威武,吃起來也很美味。

  ...

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