第25章 先上菜的人會(huì)輸【求收藏，推薦】

　　“二階堂選手，你的食材已經(jīng)到了?！?p>　　間桐慎二睜開了自己的雙眼，眼中有鋒利的光閃過，隨后化作虛無，他已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

　　混合面粉、細(xì)砂糖和鹽到盆具中，加入軟化的黃油，再慢慢加入水。

　　與此同時(shí)，間桐慎二的手也在不斷地動(dòng)作著，間桐慎二的力量在這里得到了充分的釋放，那盆里面的東西很快就變成了光滑而又均勻的面團(tuán)。

　　面團(tuán)稍微醒一段時(shí)間后，間桐慎二將其搟成長方形，將黃油片裹在里面，繼續(xù)搟，讓其變成超長的長方形，然后將其四折，這算是第一次折疊。

　　然后將四折的面冷藏，以確保面團(tuán)包裹的黃油凝固，同時(shí)也使面團(tuán)充分松馳，具有更強(qiáng)的延展性。

　　隨后，取出面片，再次使用巧力將其搟成長條形，進(jìn)行三折，這是第二次折疊，然后再次冷藏。

　　接下來，搟成長條形，四折，冷藏，......一直合計(jì)折疊六次，就會(huì)得到超過一千層的酥皮面片，這時(shí)，酥皮面片就算完成了，將其冷凍，等需要用的時(shí)候再取出就行了。

　　此時(shí)已經(jīng)過去了一個(gè)多小時(shí)，已經(jīng)有一個(gè)廚師將自己的甜點(diǎn)送了上去，是水果蛋糕，看起來色彩斑斕，明顯用了四種不同的水果。

　　幾位評委都看了一眼眼前的料理，直接開始品嘗起來。

　　“很棒的甜點(diǎn)！黃桃的處理也很不錯(cuò)！”

　　“甜點(diǎn)里面的各種水果完全沒有雜亂的感覺，反而渾然一體！”

　　“吃到嘴里，我仿佛看見了這美麗的大自然......”

　　幾位評委的評價(jià)還是很高的，這個(gè)廚師也高興的咧開了嘴。

　　“遠(yuǎn)坂選手，你能不能說明一下你這道甜點(diǎn)哪里體現(xiàn)了四季交替？”遠(yuǎn)山黑太郎幾口將蛋糕吃完，思考了片刻，開口問道。

　　“我采用了四個(gè)季節(jié)的水果作為食材，它們本身就是四季的象征......”

　　巴拉巴拉，這個(gè)姓遠(yuǎn)坂的家伙說了一大堆，似乎對自己的解釋很滿意，可惜，他不叫時(shí)臣。

　　聽了遠(yuǎn)坂選手的說明，遠(yuǎn)山黑太郎點(diǎn)了點(diǎn)頭，給出了自己的分?jǐn)?shù)——60分。

　　而其他的幾人的分?jǐn)?shù)也都是清一色的60分，看來他們的觀點(diǎn)此時(shí)是一致的。

　　所以，這個(gè)遠(yuǎn)坂選手第二輪的最終得分就是60分。

　　“為什么？”

　　這個(gè)遠(yuǎn)坂似乎不明白為什么自己的得分這么低，急忙問道。

　　“你只是將代表四季交替的食材組合到了一起，形成了這道甜點(diǎn)，我們并沒有嘗出四季交替的感覺！只有一層的味道?！?p>　　聽了這話，這個(gè)廚師還想要說什么不得了的話，甚至有一言不合就大大出手的癥狀，而后他就被工作人員友好的請離了賽場，翻不起絲毫的浪花。

　　聽了這個(gè)評委的話，場下絕大多數(shù)的選手都沒有絲毫反應(yīng)，不過也有一個(gè)選手急忙更換了食材，顯然他也犯了和遠(yuǎn)坂選手一樣的錯(cuò)誤，只不過他速度慢了一些，幸運(yùn)一些。

　　此后沒多久，又有一個(gè)選手的甜點(diǎn)完成了。

　　上臺(tái)的是薙切愛麗絲，她的甜點(diǎn)看起來就像是一道冰淇淋一樣的東西，散發(fā)著四色的光芒，一層層相互交錯(cuò)。

　　這次又是遠(yuǎn)山黑太郎評審先品嘗，這道料理最先的感覺就是冷，仿佛處在大雪紛飛的冬季，被這大雪所覆蓋。

　　但是隨著這料理漸漸融化開來，里面包含的味道不斷沖擊著味蕾。

　　“這是冬天，而后冬去秋來，秋風(fēng)蕭瑟之景印上心頭......”

　　“再之后，這是夏天？？這狂野的味道怦然出現(xiàn)，讓人難以抵擋，仿佛那炎炎夏日，不能自拔，最后那溫和的口感仿佛春天一樣，讓人久久沉迷，不能自拔！”

　　“就在這盤子上，春天的、夏天的、秋天的、冬天的美味，全部都濃縮在其上！”

　　其他的幾個(gè)評委也是贊不絕口，有些好奇她是怎么做到的。

　　“是溫度，隨著甜點(diǎn)在口腔化開，每一層料理對溫度的反應(yīng)都不同，而在代表夏季的時(shí)候，我采用了香辛料，每一層的冷凍的時(shí)間也是不同的......這就是用各種各樣的“溫度感差”構(gòu)筑料理的分子美食學(xué)的思維！”

　　“這道菜中正濃縮了這個(gè)理念！”

　　好一番不明覺厲的話，讓諸位評審仿佛打開了新世界的大門。

　　漸變的溫度代表漸變的季節(jié)，真是切題的美味??！

　　——“96”、“97”、“96”、“97”、“97”

　　薙切愛麗絲的最后得分是96.6分。

　　看到這得分，薙切愛麗絲似乎有些驚訝，仿佛在疑惑自己為什么沒有得到滿分，不過，她有自信，自己會(huì)是第一。

　　只見她一捋自己銀色短發(fā)，向評委們行了個(gè)禮，就蹦蹦跳跳地回到了休息區(qū)。

　　時(shí)間慢慢的過去了，一個(gè)又一個(gè)的廚師將自己的甜點(diǎn)送上了評審臺(tái)，雖然不像第一個(gè)那樣可憐，但是也沒有超過90分的家伙。

　　85.6分、82.2分、88.8分......

　　他們將自己的甜點(diǎn)端了出來，然后被告知自己出局了，真是可憐。

　　“哦??！”

　　場外突然傳來了一聲驚呼聲，原來有出現(xiàn)了一個(gè)高分。

　　間桐慎二掃了一眼，果然是之前見過的海棠留衣，他的料理好像是杏仁餅之類的甜點(diǎn)變種，得分是96.2分。

　　不過，間桐慎二依舊在認(rèn)真的計(jì)量著時(shí)間，離比賽結(jié)束還有二十分鐘，場上唯一一位沒有上甜點(diǎn)的就剩下間桐慎二了。

　　不過，他沒有驚慌，手也絲毫不抖。

　　間桐慎二看著手下圓筒狀的拿破侖酥，廚刀出手，不見蹤影，仿佛變魔術(shù)一樣，那圓筒狀的甜點(diǎn)就被分成了五份，連渣都不掉。

　　這刀工也是沒誰了。

　　隨后，間桐慎二將自己的作品送到了五位評審的面前。

　　“我的料理，拿破侖套娃酥！”間桐慎二的眼中充斥著自信和淡然，“請大口大口的吃吧！”

　　“嗯！”

　　遠(yuǎn)山黑太郎點(diǎn)了點(diǎn)頭，一張嘴，咬下了一大塊甜點(diǎn)，其他人也沒有慢上多少。

　　酥、香、脆、焦、甜！

　　物種感覺一下子就沖進(jìn)了嘴里，但是，這只是一個(gè)開始，事情完全沒有結(jié)束。

　　“各種水果的味道依次爆發(fā)開來，春雨、夏日、秋風(fēng)、冬雪，一層層在嘴里展開......”

　　“這是怎么做到的，為什么還沒有結(jié)束，在冬雪之后，又是一個(gè)冬去春來，四季往復(fù)，連綿不斷？！！”

　　一層、二層、三層、四層......

　　“我這道甜點(diǎn)的酥皮一共有1728層，我用包含黃桃在內(nèi)的四種不同風(fēng)味的果醬依次填了進(jìn)去，所以，就像套娃一樣，一層過后又是一層，一共有超過四百個(gè)春夏秋冬循環(huán)往復(fù)，給人留下深刻的印象，即使是我也用了一個(gè)小時(shí)才填充好呢！”

　　間桐慎二揉了揉有些發(fā)酸的手臂，說道。