三十一 趙大人審咸菜（下）

　　　　各種議論聲嗡嗡持久不散。

　　趙大人則是坐在公堂桌后老神在在、胸有成竹的樣子看著眾人。

　　一直等到眾人的表達(dá)欲望發(fā)泄完了，好奇心依然強(qiáng)烈，終于有人忍不住叫道：“大人，您快說說，這咸菜里的毒究竟去了哪里？究竟誰是殺死盧富貴的兇手吧！”

　　有人出頭，立刻就有人跟著要求，實(shí)在是太好奇了。

　　趙大人此時(shí)站起身，抬起雙手向下壓了壓，

　　全場(chǎng)立刻落針可聞。

　　看到這些剛才還嚷嚷個(gè)不停的群眾，自己只是壓了壓手，便全部停下，認(rèn)真聆聽自己要說什么，趙大人此時(shí)很有成就感，清了清嗓子道：“咸菜的腌制過程其實(shí)就是一個(gè)細(xì)菌生長(zhǎng)的過程。我給大家通俗的講解，把細(xì)菌簡(jiǎn)單分為兩類，好細(xì)菌和壞細(xì)菌?！?p>　　“好細(xì)菌，比如幫助發(fā)酵饅頭面的酵母菌，如果沒有它們，面團(tuán)是無法發(fā)酵的。咸菜一旦放鹽開始腌制后，好細(xì)菌就開始工作，把咸菜變成酸菜或者咸菜。同時(shí)壞細(xì)菌也不閑著，它們會(huì)把鹽分分解成亞硝酸亞，亞硝酸鹽對(duì)人體有危害，吃入過多的亞硝酸鹽，人就會(huì)中毒，皮膚發(fā)藍(lán)紫色，嚴(yán)重的還會(huì)抽搐致死。”

　　“壞細(xì)菌在咸菜腌制七天左右的時(shí)候，達(dá)到全盛時(shí)期，也就是說，這時(shí)候的咸菜中亞硝酸鹽含量最多，如果攝入過多的腌制七天左右的咸菜，人會(huì)因亞硝酸鹽中毒而亡。盧富貴中毒就是因?yàn)槌粤舜罅侩缰浦挥幸患嘁惶煜滩?。?p>　　“但是，隨著腌制時(shí)間的增長(zhǎng)，好細(xì)菌逐漸戰(zhàn)勝壞細(xì)菌，亞硝酸鹽也被逐漸分解，直至二十天的時(shí)候，咸菜中的亞硝酸鹽含量已經(jīng)很低了，這時(shí)候的咸菜就安全了，基本也就腌制成功了，可以吃了。”

　　趙大人按照趙霜的講解，長(zhǎng)篇大論說完這一段后，停下等著群眾們消化。

　　過了好一會(huì)兒，才有人明白過來，恍然大悟：“原來是這樣子啊，趙大人果然博學(xué)多才??！”

　　大多數(shù)人一臉懵逼：“趙大人說什么？”

　　“聽起來很高大上的樣子?！?p>　　……

　　等著人群嚷嚷差不多了，趙大人拿起驚堂木啪啪啪拍了幾聲，現(xiàn)場(chǎng)再次安靜下來。

　　趙大人開口道：“簡(jiǎn)單來說，就是咸菜腌制七天左右的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生有毒成分，是有毒的，不要吃，等腌制到二十天的時(shí)候，咸菜才算腌制成功，其中的毒已經(jīng)被分解了。各位鄉(xiāng)親可以自己回家腌制咸菜試試，如果大量食用腌制七天左右的咸菜，會(huì)中毒，輕者頭暈?zāi)X脹，重者抽搐身亡?！?p>　　這時(shí)候人群中有人大喊道：“難怪俺前幾天吃了咸菜頭腦總是昏昏沉沉的，原來是咸菜還沒有腌制到時(shí)間，中毒了啦，這可怎么辦??？俺會(huì)不會(huì)死??？”

　　這個(gè)是趙霜安排在人群中的托，付寧的乞丐小弟們中的一個(gè)。

　　趙大人笑道：“如果只是輕度中毒，只要多喝水，不再吃腌制天數(shù)不足的咸菜，體內(nèi)的亞硝酸鹽會(huì)慢慢排出體外，毒也就解了?！?p>　　“這俺就放心了！”

　　人群中傳來善意的哄笑聲。

　　至此，人群基本被趙墨沉說服了：咸菜腌制時(shí)間不足是有毒的。

　　啪——

　　趙大人一拍驚堂木，開始宣判：“本官宣布，盧富貴死亡一案，是因?yàn)樗麩o知，大量食用腌制不熟的咸菜，導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒而亡，屬于意外事故。盧富貴之妻韓氏無罪釋放！退堂！”

　　威——武——

　　“青天大老爺英明！”人群嚷嚷著。

　　“大人，大人，是不是弄錯(cuò)了？我弟弟怎么可能是意外中毒？”盧新貴不甘的叫嚷著。

　　嘈雜聲中，盧富貴的妻子韓則詩被衙役解開枷鎖釋放，丫鬟小蓮立刻沖上去扶住她道：“夫人、夫人，太好了，您沒事了！”

　　劫后余生的韓則詩流下歡喜的眼淚。

　　管家?guī)е叶∽o(hù)們住韓則詩道：“夫人，我們先回家吧?！?p>　　文書拿著紙筆追著趙墨塵道：“大人，大人，亞硝酸鹽怎么寫？”

　　人群中的王潤(rùn)王大夫則是一臉?biāo)妓鳎黑w大人懂得挺多啊，以后要找趙大人好好討教一番。

　　趙霜?jiǎng)t是在人群漸漸散開時(shí)，走向盧家的管家：“盧管家?！?p>　　盧順忙道：“霜兒姑娘有什么吩咐？”

　　趙霜道：“你這六大缸咸菜還要么？”

　　盧順看看韓則詩，韓則詩搖搖頭后，他道：“不要了，不要這害死我家老爺?shù)脑獌戳??！?p>　　趙霜道：“既然貴府不要了，是否可以幫我抬到柔娘家？”現(xiàn)成的勞力，不用白不用。

　　盧府上下正在感激趙墨沉為他們夫人昭雪的興頭上，這個(gè)小忙自己很樂意幫趙霜。幾個(gè)家丁在盧順的指揮下去抬大缸。

　　四五個(gè)家丁抬起一個(gè)大缸，旁邊柔娘雙臂一抱，抱起一個(gè)大缸走了，圍觀者無不感慨她力大無窮。

　　趙霜又對(duì)韓則詩道：“夫人，籠子里的那些活禽你們還要嗎？”

　　韓則詩一聽，還能不明白趙霜的意思，當(dāng)下做了人情，都送給趙霜。

　　咸菜和雞鴨兔子都被送到柔娘家的院子里。

　　柔娘圍著關(guān)雞鴨兔子的幾個(gè)籠子摸著肚子笑，這下可以吃肉啦！

　　趙霜讓柔娘拿來一些糠和玉米面，她親自動(dòng)手調(diào)制雞飼料。

　　要想吃到更美味的肉，就要親手喂食材。

　　趙霜想想美味的狗肉，口水都流下來了。不能動(dòng)手做菜不重要，能動(dòng)手養(yǎng)食材就是巨大進(jìn)步。

　　柔娘和付寧看到霜兒姑娘一邊細(xì)心地給雞拌食一邊流著口水，心下疑惑：霜兒姑娘是餓壞了？居然對(duì)著糟糠和玉米面攙和的雞食流口水！

　　拌好雞食，趙霜沒有全部喂給籠子里的雞仔，而是打開籠子，抓出一只雞放在自己調(diào)好的雞食旁邊。

　　不信我這大宗師之上的美食家調(diào)出來的雞食吸引不了你！

　　趙霜等著看母雞跪舔雞食時(shí)，被從籠子里抓出來的母雞卻狀若瘋狂地奔向墻根，看都沒看一眼趙霜給它調(diào)好的雞食。

　　什么個(gè)情況，居然還有動(dòng)物能抵擋趙霜親手調(diào)制的美食！

　　然后就見那雞仔奔到墻根水槽旁，嘴巴扎進(jìn)水槽里喝一口，仰起頭咽下，再扎，在仰頭……

　　母雞配音：渴壞老娘了，嘎嘎嘎，沒什么都不能沒水！那些壞銀，喂了老娘辣么多咸死雞的東西卻不給口水喝！