第五章 早點(diǎn)

　　建國(guó)路是大一路東向的終點(diǎn)站，往前走不遠(yuǎn)就是304路的車站。

　　寧衛(wèi)民在這里下車的時(shí)候，天色已經(jīng)大亮了。

　　街上的人和車已經(jīng)相當(dāng)多了，讓馬路變得非常熱鬧。

　　此時(shí)最讓寧衛(wèi)民感動(dòng)的。

　　除了氣溫開始轉(zhuǎn)暖，耳邊聽到了“鈴鈴鈴”清脆悅耳的自行車鈴響之外。

　　那就是炸油餅和豆?jié){的香味在空中飄蕩，一個(gè)勁往人的鼻子里鉆了。

　　車站不遠(yuǎn)處的早點(diǎn)鋪已經(jīng)開門了，不少住在附近的人都端著鋼種鍋來買早點(diǎn)。

　　這時(shí)候可沒有打包盒，帶這種鍋來，鍋里打豆?jié){，鍋蓋反過來正好盛油餅。

　　等拿到家去吃，還是熱乎乎的，也挺方便。

　　而這種早點(diǎn)鋪，也是這個(gè)年代京城街面上最典型的便民飲食店。

　　優(yōu)點(diǎn)是價(jià)廉物美，特別實(shí)惠，缺陷就是經(jīng)營(yíng)品種相對(duì)單調(diào)。

　　早上賣的早餐還算豐富點(diǎn)。

　　至少有油餅兒、椒鹽火燒、芝麻醬燒餅、糖耳朵和豆?jié){、棒子面兒粥可供選擇。

　　中午和下午那就簡(jiǎn)單極了。

　　也就賣點(diǎn)炸排叉、炸丸子和燒餅、火燒的。

　　不過也得說，再往東走，除了工廠就是農(nóng)田了。

　　所以用“過了這村兒就再?zèng)]有這個(gè)店”來形容這個(gè)早點(diǎn)鋪的重要性，一點(diǎn)不為過。

　　尤其從寧衛(wèi)民較為特殊的工作性質(zhì)出發(fā)。

　　不但要保證充足的體力，甚至直到下午收工，他都不會(huì)再有什么機(jī)會(huì)和胃口吃喝。

　　那就更不容錯(cuò)過此處，必須得在這兒先吃飽喝足才行。

　　因此他的吃法兒也就比較特別，通常都會(huì)選擇最為豪華的套餐組合。

　　也就是康老爺子教給他的，老輩兒京城人喜愛的特殊吃法——火燒夾油餅！

　　或許有人會(huì)覺得兩種面食夾在一起吃挺怪的。

　　覺得能好吃嗎？這不成了相聲中說的大餅卷饅頭了，傻不傻??？

　　其實(shí)這么想的人才是少見多怪呢。

　　別處不說，至少滬海也有異曲同工的吃法，那就是大餅夾油條。

　　想想吧，南北兩地口味不同。

　　偏偏這兩個(gè)一線城市的人卻在這方面吃法趨同，總不能腦回路都有問題吧？

　　這么吃，自然就有這么吃的道理。

　　什么道理?。?p>　　嗨，油餅解饞，火燒頂時(shí)候。

　　把兩樣吃食夾在一起，實(shí)在是最過癮也最省錢省糧票的吃法。

　　這火燒要二兩糧票五分錢，油餅一兩糧票七分錢。

　　這么一套真正的花銷不過三兩糧票，一毛二分錢。

　　真要吃的話，買的時(shí)候都不用細(xì)說，直接招呼“來一套”，賣早點(diǎn)的就能明白。

　　這也算是一種年代特色。

　　至于具體的吃法，說來跟洋快餐的漢堡包頗為類似。

　　就是把剛出爐的火燒掰開，再將剛出鍋的熱油餅夾在中間。

　　味道好不好，是根本不用懷疑的。

　　要知道，火燒原本外表酥脆，里面松軟。

　　一夾上色澤金黃油餅后，口感就升華為脆——嫩——脆。

　　火燒吸走油餅部分油脂，不但使得這套美食不再油膩，而且火燒的椒鹽味兒中又增添了油餅的香氣，味道那叫一個(gè)絕。

　　最后呢，最好還得在油餅里配上點(diǎn)咸菜，再來碗熱乎乎的加了糖的豆?jié){搭配著，那才叫“得”呢。

　　以寧衛(wèi)民來說，初嘗第一次就愛上了這種吃法。

　　而他也更喜歡用較為文藝的抒情方式來描述自己體驗(yàn)。

　　那就是——

　　“外表堅(jiān)強(qiáng)，內(nèi)心柔軟的椒鹽火燒，用自己剛出爐的身軀緊緊擁抱住曾受過煉獄煎炸的油餅，用自己綿柔的內(nèi)心吸走油餅多余的油滑?！?p>　　“油餅?zāi)?，表面上抗拒火燒擁抱，其?shí)卻欲火焚身，恨不得身體的每一處都能與火燒緊緊依靠?！?p>　　“油餅盡量的不去影響火燒的淳樸本質(zhì)，卻最終與之互相補(bǔ)充、交融成你中有我、我中有你的整體?！?p>　　“像這種天真少女與回頭浪子的組合，真是讓人在短短的一頓早餐內(nèi)便體會(huì)到了偶像劇的無上心法，大徹大悟?。　?p>　　當(dāng)然，除了火燒夾普通油餅的吃法，還有火燒加糖油餅的吃法，味道也是極其好的。

　　熱著吃，是又酥又脆。

　　涼著吃，是又糯又甜。

　　所以現(xiàn)在的寧衛(wèi)民，通常早上都會(huì)是或甜或咸來上“一套”，外加一碗“糖漿”。

　　這足可以保證相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，他的肚子都不會(huì)餓了。

　　…………

　　大概是早上七點(diǎn)左右，寧衛(wèi)民完成了最后徒步的一公里，終于到達(dá)了東郊垃圾場(chǎng)。

　　這里是位于未來的東三環(huán)和東四環(huán)之間的地帶，一片足有好幾千平方米的荒涼開闊地。

　　放眼看去，附近就連低矮的民房都沒有幾間，只有農(nóng)田和溝壑縱橫的土溝。

　　而垃圾場(chǎng)里，除了一個(gè)個(gè)如小山一樣連綿的垃圾堆，就是幾十棵參差不齊的樹木穿插在其中。

　　由于當(dāng)年條件有限，環(huán)保意識(shí)欠缺。

　　京城的垃圾場(chǎng)，全是露天的。

　　沒有現(xiàn)代化的焚燒填埋方式，沒有任何防滲、防溢流措施。

　　只采用這種簡(jiǎn)易的混合堆積法。

　　使垃圾借助太陽熱能升溫發(fā)酵，以期達(dá)到滅菌、滅殺蟲卵等目的。

　　以至于離著這里大老遠(yuǎn)，一股臭味就能迎面撲來，連附近的村民都不原意接近這里。

　　但反過來講，也正因?yàn)榻?jīng)?？梢砸姷酱罂ㄜ囋诖藘A倒垃圾，不僅白天來，晚上也有。

　　而那些車又幾乎都是來自附近工廠的，這里可供開采的資源才會(huì)特別豐富。

　　別看國(guó)家有規(guī)定，生產(chǎn)中的廢舊金屬，工廠必須運(yùn)到國(guó)家規(guī)定的物資回收站去。

　　可工廠又不是自家的，工人們哪兒能那么盡心盡責(zé)，一絲不茍的執(zhí)行規(guī)章制度啊？

　　于是便經(jīng)常會(huì)有一些的銅鐵鉛鋁，因?yàn)楣と说摹按中拇笠狻?，混雜在車間的日常垃圾里，被傾瀉到此處。

　　這就使得東郊垃圾場(chǎng)，成為了全京城所有垃圾場(chǎng)里最璀璨的明珠，是一處毫無爭(zhēng)議的“富礦”。

　　而這樣的“礦”，給寧衛(wèi)民帶來的是苦樂并存。

　　一方面，他慶幸自己找到了一個(gè)真正能發(fā)財(cái)?shù)牡胤健?p>　　而另一方面，這樣的財(cái)也不是那么好發(fā)的。

　　別的不說，就說這里臭氣熏天的程度，比城里的垃圾桶要提高好幾個(gè)層次。

　　簡(jiǎn)直能把人熏得吃不下飯去，直到現(xiàn)在他也不能適應(yīng)。

　　于是，即便到了“礦”上，他也不能直接撲上去猛干，必須先得做好一系列的準(zhǔn)備才好上崗。

　　因?yàn)槿绻麖奈：】?，有可能傳染疾病的角度來說，他從事的也是一種具有危險(xiǎn)性的工種。

　　寧衛(wèi)輕車熟路地下到了垃圾場(chǎng)旁邊的一條深可至胸的溝里。

　　在溝里，他先從自己的衣服里掏摸出了一個(gè)口罩和一個(gè)游泳鏡戴上。

　　然后就打開了帶來的那個(gè)帆布旅行包。

　　依次拿出了一套臟衣褲，一個(gè)破草帽兒，還有一雙臟破的五眼棉鞋。

　　當(dāng)他把這身衣服套在身上，鞋換上，草帽頂在腦袋上之后。

　　又從包里再抄出一個(gè)二齒鐵鉤拿在手里。

　　等到最后再背上一條麻袋，手提大包，從溝里重新走出來。

　　他已經(jīng)徹底變成了一個(gè)極為專業(yè)的“破爛專業(yè)戶”了。

　　這副打扮，對(duì)衛(wèi)生的防護(hù)準(zhǔn)備周到是一方面。

　　關(guān)鍵是只要他不開口，哪怕任何一個(gè)熟人站在他的眼前，也認(rèn)不出他是寧衛(wèi)民了。