一周后，韓冬已經(jīng)備齊了開夜宵攤的各種廚具。
液化氣、調(diào)料，食材……交了三個(gè)月的攤位費(fèi)，由于韓冬進(jìn)場(chǎng)晚，村里目前就只有街尾的攤位還空著。
顯然這個(gè)攤位是整條街人氣最低的地方，不然也不會(huì)這么久還沒租出去。
位置雖然冷清了些，但面積還不錯(cuò)，韓冬請(qǐng)人搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的躲雨棚，又去二手店里買了十幾個(gè)木桌和塑料凳，擺上后倒是有點(diǎn)大排檔的模樣了。
韓冬又淘來一個(gè)二手的冰柜，可以用來貯存食物。
搭建好灶臺(tái)，韓冬又支起一個(gè)專門燒烤用的鐵架子，韓冬打算炒菜和燒烤同時(shí)經(jīng)營，雖然看起來會(huì)很忙，其實(shí)并沒有想象那么難。
燒烤并不需要人一直守著，記住烤炙的時(shí)間，把握火候后，口味的關(guān)鍵其實(shí)在于肉類腌制時(shí)的鹵料和下架前撒在上面的香料配方。
韓冬對(duì)于香料的運(yùn)用和掌控要遠(yuǎn)高于許多廚師，他之所以選擇干廚師這一行，其中也是有老天爺賞飯吃的意思在里面。
傍晚，韓冬把從廣告店訂來的發(fā)光招牌豎在店門口，白光底的招牌上印著五個(gè)字---小冬大排檔。
沒有鮮花、喇叭和鞭炮，韓冬的夜宵攤就這樣低調(diào)的開張了。
韓冬對(duì)于營銷策略這些了解的并不多，所以就沒有弄。
他心里倔強(qiáng)的認(rèn)為，味道和服務(wù)才是決定一家店能不能生存下去的關(guān)鍵。
當(dāng)然，位置和客流量在新店開張時(shí)也是極其重要的。
要不然韓冬的大排檔也不會(huì)開張半小時(shí)了，連個(gè)進(jìn)來看看的人都沒有。
韓冬的雙手已經(jīng)迫不及待想要做菜了，第一天開張，不會(huì)這么倒霉一單生意也沒有吧？
臉上一副淡然的韓冬，此時(shí)內(nèi)心其實(shí)慌得一匹，他看了看不遠(yuǎn)處生意頗好的鄰居們，心里突然做出決定，今天來捧場(chǎng)的第一位客人。
給他免單！
韓冬是下午六點(diǎn)天剛黑時(shí)開的張，現(xiàn)在已經(jīng)近七點(diǎn)，按理說在縣里工業(yè)區(qū)上班的年輕男女都該出來了。
雖然韓冬的店在街尾，但也不至于一個(gè)路過的人都沒有。
又坐在灶臺(tái)前等了十分鐘，終于有一個(gè)人走了進(jìn)來，韓冬還沒來得及高興，就發(fā)現(xiàn)進(jìn)來的人是他的姥姥和姥爺。
兩人看見韓冬帶著衛(wèi)生帽和口罩，笑著說：
“小冬，你今天開張，我們特地來看看你，現(xiàn)在人還不多，等晚點(diǎn)吃宵夜的人就多了?！?p> 姥姥陳素梅看了眼冷清的店里，輕聲安慰道。
姥爺韓慶國神經(jīng)沒拿細(xì)，直接大聲道：
“小冬，你這個(gè)鋪位有點(diǎn)偏啊，人一般走到前面幾家就進(jìn)去了，還有你開張，怎么也得弄兩個(gè)花籃擺在門口吧？”
韓冬知道姥姥和姥爺特意從村里趕來是關(guān)心自己，他心里暖暖的，連忙給姥姥和姥爺上座，倒水：
“姥姥，姥爺，晚上回村里的路沒路燈，你們兩個(gè)以后別過來了，我這店剛開張，所以沒什么人知道，等他們嘗過您外孫的手藝，肯定會(huì)成為回頭客的！”
“嗯，說得對(duì)，咱小冬的手藝，我看這夜宵攤沒一個(gè)能比得過的！”韓慶國自豪的說道。
“姥姥，姥爺，你們平時(shí)睡得早，等會(huì)兒你們?cè)琰c(diǎn)回去休息?！?p> 姥姥和姥爺點(diǎn)頭答應(yīng)，就近找了兩根凳子坐下，為韓冬的鋪位增了點(diǎn)人氣。
大約又過了五分鐘，前面有一對(duì)情侶朝這邊走了過來。
右手臂紋了一條龍的高壯男生，此時(shí)正哄著女生說道：
“小美，這條街我們都走完了，你還沒想到要吃啥嗎？”
女生努努嘴，嬌滴滴道：
“強(qiáng)哥哥~~，這條街人家都吃膩了，還是我們廣南省的小吃品種多，又好吃，要不人家下個(gè)月還是回去吧？”
“小美，不是說好以后就在這邊住了嗎，我們家彩禮都準(zhǔn)備好了?！睆?qiáng)哥顯得有些著急道。
小美不情不愿繼續(xù)撒嬌道：
“強(qiáng)哥哥~~~，人家不開心嘛~，你們這的小吃街不行，比我們那邊的差太遠(yuǎn)了！”
強(qiáng)哥作為天和縣有名的地痞流氓，人雖生得牛高馬大，但女友小美一旦對(duì)他撒起嬌來，他就會(huì)無法控制的全身發(fā)軟，當(dāng)然，有的地方除外。
這幾天來，小美嘴饞，一直鬧著要回家鄉(xiāng)，強(qiáng)哥好不容易才把小美騙來天和縣，要是再送回去，他們結(jié)婚的日子不知又要被拖延到什么時(shí)候，強(qiáng)哥為了娶小美，已經(jīng)苦追了三年。
“小美，你看，這家店我們好像還沒有吃過！要不在這里嘗嘗？”
強(qiáng)哥在街尾看到了韓冬的大排檔，仿佛抓住了一根救命稻草。
小美抬頭看了眼，“小冬大排檔？”，這一看就不像能做出好吃東西的店來。
強(qiáng)哥摟著小美的肩膀，討好的說道：
“咱先試試，實(shí)在不行，明天我?guī)闶堑晋Q城市去吃！”
小美不情不愿的被拉了進(jìn)去。
兩人走進(jìn)遮雨棚，來到燒烤攤前，強(qiáng)哥擺出一副地頭蛇該有的氣勢(shì)，俯視韓冬，語氣懶散，像是來收保護(hù)費(fèi)般的問道：
“你們這有什么好吃的宵夜嗎？”
韓冬好不容易盼來了第一個(gè)客人，在路燈下，強(qiáng)哥的大金鏈子閃的韓冬有些晃眼，他把眼睛看向一旁，不卑不亢的答道：
“我們店的各類燒烤和小炒，都很好吃，你們先隨便坐，桌上有菜單。”
強(qiáng)哥拉著小美在靠燒烤架的一邊坐下，開始審視菜單。
韓冬的菜單是在縣里復(fù)印店30塊錢設(shè)計(jì)的，最簡(jiǎn)易的那種，加上打印和過塑，十張新菜單一共花了90塊。
菜單上大多是一些常見的菜式和燒烤食材，價(jià)格也都是明碼標(biāo)價(jià)。
而像牛肝菌這種神秘山林挖來的美味，自然不會(huì)印在菜單上。
韓冬為此特意買來小黑板，放在灶臺(tái)前，上面可以更新每日推薦的菜式。
今日推薦的菜有三道：
“素烤牛肝菌38元/份”
“牛肝菌蛋炒飯58元/份”
“牛肝菌炒五花肉88元/份”
這三道菜明顯要貴上許多，韓冬定價(jià)時(shí)也想清楚了，雖然他這個(gè)是大排檔，但也要照顧到不同消費(fèi)層次的人才行。
沒錢的可以吃8塊的蛋炒飯，有錢的也不在乎多花幾十塊買山珍牛肝菌來混搭。