干鍋田雞的做法并不困難，更多的則是對(duì)于田雞的處理還有火候的問(wèn)題。
田雞不用去皮，事實(shí)上田雞在大火烹制之后，會(huì)變的焦脆，很香，只不過(guò)那個(gè)樣子的確是不怎么好看就是了。隨后則是切掉頭還有爪子，這樣看起來(lái)至少也是稍微好了一點(diǎn)。然后內(nèi)臟也必須要清楚，只不過(guò)田雞的胃可以保留，胃同樣是一種脆爽的口感。
隨后則是用屠夢(mèng)晨自制的醬料腌制半個(gè)小時(shí)入味，這一點(diǎn)自然是對(duì)寒傾城說(shuō)過(guò)了，要不然的話(huà)，讓客人等半個(gè)小時(shí)，什么也不上，估計(jì)客人都已經(jīng)走光了。
隨后則是蔥姜蒜辣椒麻椒，干鍋這些東西是必不可少的，熱油，放入蔥姜蒜爆香，接著則是辣椒，炒出來(lái)香味，之后放入腌制好的田雞，同樣也是大火。
翻炒成熟，隨后則是拿過(guò)來(lái)自己買(mǎi)的酒，然后直接撒進(jìn)去，隨后則是沖天而起的火焰，一股酒香味飄散了出來(lái)。
最后則是準(zhǔn)備另一個(gè)小鍋，以蔥姜蒜辣椒墊底，之后屠夢(mèng)晨還加入了一些紫蘇，讓菜多出一股異香，趁著田雞火熱的時(shí)候，直接澆在上面。
最后屠夢(mèng)晨則是再一次拿出來(lái)一點(diǎn)酒，然后澆在上面，之后則是直接點(diǎn)燃，接著就是端著還燃燒著的干鍋田雞走了出去。
“這是……”寒傾城微微有些動(dòng)容，這菜，還能夠這樣做？但是飄散過(guò)來(lái)的酒香還有辣椒麻椒的味道則是讓寒傾城不斷的分泌口水。
屠夢(mèng)晨把菜放在桌子上，然后拿過(guò)來(lái)兩副碗筷，之后拿過(guò)來(lái)一瓶酒還有兩個(gè)小碗，“來(lái)點(diǎn)？”
寒傾城不好拒絕，點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后屠夢(mèng)晨則是給寒傾城倒了一碗酒。
直接下筷子，一口田雞肉入口，外皮焦脆，肉質(zhì)軟嫩鮮滑，隨后則是辣椒還有麻椒的味道，直接沖進(jìn)了腦海之中，同時(shí)還有一股紫蘇的香氣繚繞。
順著食道滑下去，屠夢(mèng)晨出了一口氣，然后又喝了一口酒。
“好辣！”寒傾城這個(gè)時(shí)候也吃了一塊，緊接著就被辣椒的味道刺激到了，隨后則是整個(gè)人不斷的向著自己的嘴巴扇風(fēng)。
屠夢(mèng)晨端起來(lái)酒碗，示意對(duì)方喝一口。
寒傾城也是豪爽，直接一口灌了下去，然后整張臉都有一點(diǎn)酡紅，也不知道是辣的，還是說(shuō)被酒嗆得。
“嘶?！焙畠A城吸了一口涼氣，逐漸的才算是緩過(guò)勁來(lái)了，然后有些復(fù)雜的看著屠夢(mèng)晨，好吃么？好吃。辣么？辣。
但是辣椒就是有這種魅力，越是辣的，越是能夠勾引起別人的食欲。
現(xiàn)在的寒傾城就是如此，吃著干鍋田雞，時(shí)不時(shí)的灌下去兩口酒，感覺(jué)整個(gè)人都舒服了不少。以前的時(shí)候，她不是沒(méi)有吃過(guò)好廚子做過(guò)的食物，但是這樣讓她有一種很爽的感覺(jué)，還真的是第一次。
屠夢(mèng)晨相對(duì)起來(lái)就文雅了不少，倒不是說(shuō)有什么問(wèn)題，僅僅只是習(xí)慣了而已。畢竟身為吃貨，這種程度的辣椒都不習(xí)慣怎么能夠行的呢？火鍋只有牛油鍋底才是王道，其他的都是異端啊！
而且加上屠夢(mèng)晨并不像是寒傾城那樣搶一樣的吃法，慢慢悠悠的吃著，時(shí)不時(shí)的喝口酒，自然是要好上不少。
只不過(guò)辣椒這玩意也是相當(dāng)開(kāi)胃，現(xiàn)在屠夢(mèng)晨覺(jué)得自己有點(diǎn)餓了，似乎能夠來(lái)一波夜宵？
想到就做，好不容易現(xiàn)在有了一個(gè)陪自己吃飯的人，一個(gè)人吃飯，終歸沒(méi)有兩個(gè)人吃飯看起來(lái)香，回去之后稍微洗了一些青菜，然后還有一些肉類(lèi)，之后則是一盆高湯，到時(shí)候等對(duì)方吃完了，把湯一加，然后還能夠是吃一頓火鍋。
接著就是火鍋調(diào)料的事情，芝麻醬的還有香油蔥花的都弄一些，然后還有生雞蛋，拿著這些東西過(guò)來(lái)之后，寒傾城則是有點(diǎn)意外。
“等下老板你是準(zhǔn)備吃火鍋？”
屠夢(mèng)晨則是點(diǎn)了點(diǎn)頭，“沒(méi)錯(cuò)，這田雞這樣做完之后，下點(diǎn)湯，也是極為美味……”
還有這種吃法？寒傾城則是真的感覺(jué)自己長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在她也明白為什么自家?guī)熜侄紝?duì)這個(gè)小店頗為推崇了，原本還以為是看上了人家店主，現(xiàn)在沒(méi)想到，是真的很厲害啊。
“要不現(xiàn)在下吧？我現(xiàn)在有點(diǎn)辣的受不了了?！?p> 少女，你還是太天真了啊，你覺(jué)得加了湯就不辣了？辣椒遇上了熱水，那才是真的要人命啊。
只不過(guò)屠夢(mèng)晨還是加了下去，有醬料，應(yīng)該會(huì)好一些。
一頓飯，吃的是兩個(gè)人都很滿(mǎn)足，寒傾城看著屠夢(mèng)晨，“老板，我現(xiàn)在算是明白，為什么大家都喜歡在你這里吃飯了……”
屠夢(mèng)晨則是并沒(méi)有理會(huì)對(duì)方，而是起身準(zhǔn)備收拾桌子。
“老板，前些日子所發(fā)生的事情你不用擔(dān)心，我會(huì)保下來(lái)你的?！焙貌蝗菀子辛艘粋€(gè)能夠讓自己隨意吃田雞的地方，怎么能夠出什么問(wèn)題呢，“對(duì)了，老板，你要不要……”
“我暫時(shí)還沒(méi)有到云嵐宗開(kāi)店的打算?！痹?huà)說(shuō)自己這是不是也很搶手了，至少說(shuō)不用擔(dān)心，之后會(huì)不會(huì)找不到地方開(kāi)分店了。只不過(guò)對(duì)于對(duì)方說(shuō)的保護(hù)自己，嗯，姑且也就一聽(tīng)吧，相對(duì)于別人，屠夢(mèng)晨更加相信自己。
今天晚上的時(shí)候努努力，到時(shí)候應(yīng)該是能夠完成任務(wù)，看看那個(gè)所謂的如意刀工究竟是怎么一個(gè)如意刀工，如果說(shuō)不是必要的話(huà)，屠夢(mèng)晨覺(jué)得，廚子的刀，還是安安心心的做菜比較好?，F(xiàn)在還好的是，并沒(méi)有人找死，而且最關(guān)鍵的是……有小白哪里需要你動(dòng)手啊。
寒傾城接著則是拿出來(lái)十只田雞，讓屠夢(mèng)晨感覺(jué)自己的眼角有些抽搐。
“老板，我現(xiàn)在就帶了這么多，之后我大概還要在云嵐城待一段時(shí)間，之后每天晚上，就麻煩老板您了?！?p> “給錢(qián)。”自己這里又不是免費(fèi)的食品加工廠(chǎng)，今天算是高興，以后天天如此，屠夢(mèng)晨可受不了。
“沒(méi)問(wèn)題?！彪S后寒傾城就拿出來(lái)一小袋子靈晶，“這是十枚靈晶，就當(dāng)作是預(yù)付了，到時(shí)候還缺多少，老板和我說(shuō)一聲便是……”
屠夢(mèng)晨搖了搖頭，“我要你這一半的田雞。”已經(jīng)說(shuō)過(guò)多少次了，自己要錢(qián)沒(méi)用，還不如食材。
韓傾城一愣，隨后則是展顏一笑。
“好?！?