第九章 砧板有條魚(yú)，熬成一鍋湯（下）

　　“公子，你要找的人我給你請(qǐng)來(lái)了?！?p>　　春芽領(lǐng)頭，十分不情愿。

　　風(fēng)雪天請(qǐng)謝濟(jì)出任書(shū)院夫子的白意舞，白府老管家納蘭佑懷和貼身丫鬟羊角辮。

　　一行四人，與春芽一同走進(jìn)書(shū)院。

　　原本春芽就沒(méi)打算帶白意舞和那個(gè)羊角辮兒過(guò)來(lái)，不管怎么看，一路上就是覺(jué)得很礙眼。

　　就和先前在狀元酒樓遇到的那個(gè)黃枝一般。

　　不行，得空下來(lái)，必須好好和自家公子交談一番，讓自家公子離這些狐媚子遠(yuǎn)一點(diǎn)，免得哪一天就像書(shū)上講的那樣，被這些狐媚子給蠱惑了。

　　狐媚子傷人，非同尋常。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽(tīng)見(jiàn)聲音，謝濟(jì)趕忙走出來(lái)，以至于都忘記放下手中那個(gè)裝滿剛剛殺好魚(yú)的小盆。

　　袖口卷得高高的謝濟(jì)先是一愣，院中其余幾人同樣愕然。

　　君子遠(yuǎn)庖廚。

　　“小姐，你看我說(shuō)什么來(lái)著，這人哪里有一個(gè)書(shū)院先生的樣子，這般模樣，放任學(xué)生不管，太不像話?！?p>　　羊角辮看著眼前謝濟(jì)如此一副粗鄙模樣，氣得直跺腳。

　　虧得自家小姐這么費(fèi)心費(fèi)力，這座書(shū)院里面可是摻和了不少小姐的心血，總不能讓這個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)之人給毀了。

　　偏偏自家小姐還處處為這人留顏面。

　　白意舞皺了皺眉，看向自家丫鬟，搖了搖頭，示意她不可在這樣無(wú)禮，羊角辮應(yīng)了一聲，嘴上雖然不再說(shuō)話，但是心中已經(jīng)十分生氣。

　　“聽(tīng)聞謝先生今日授課，只是不知這是……”

　　白意舞望向盆中，正是剛殺好的魚(yú)。

　　“做一鍋酸菜魚(yú)?！?p>　　謝濟(jì)其實(shí)怎么都不會(huì)想到，這位白家小姐會(huì)親自前來(lái)，最好的預(yù)想，便是能夠再煩勞那位老管家前來(lái)，幫忙鎮(zhèn)住場(chǎng)子。

　　“近日天寒，書(shū)院有學(xué)生沾染上風(fēng)寒，我便讓那學(xué)生暫且回家，其實(shí)這個(gè)時(shí)候，在書(shū)院與在自家溫習(xí)功課都一樣?！?p>　　陳堯染上了風(fēng)寒，謝濟(jì)說(shuō)的。

　　謝濟(jì)覺(jué)得自己還是太過(guò)善良，剎那間便想要改變注意，干脆說(shuō)有學(xué)生因?yàn)樘旌貎觯X子給凍壞了。

　　反正瞧著那陳堯的腦子也不算太好。

　　書(shū)院之事，既然是宋夫子指名謝濟(jì)出任，那么自己倒也不需要太過(guò)擔(dān)心，只不過(guò)這位謝先生似乎和其他讀書(shū)人不一樣。

　　分明剛才見(jiàn)他從伙房出來(lái)之際，十分高興，這實(shí)在不像是一個(gè)讀書(shū)人樂(lè)意做的事情。

　　“酸菜魚(yú)？“

　　白意舞輕聲問(wèn)道。

　　“就是拿魚(yú)和酸菜放在鍋中，做成一鍋魚(yú)湯就行，沒(méi)吃過(guò)？“

　　還真就沒(méi)有吃過(guò)。

　　白意舞搖了搖頭，同時(shí)也有些好奇。

　　“沒(méi)想到謝先生對(duì)烹制吃食還有獨(dú)到見(jiàn)解?！?p>　　在大啟，誰(shuí)家還沒(méi)幾壇子酸菜？只是這酸菜和魚(yú)一起煮，還是頭一回聽(tīng)說(shuō)。

　　“當(dāng)真沒(méi)有吃過(guò)？“

　　白意舞莞爾一笑。

　　看來(lái)是真沒(méi)有吃過(guò)了，這可能就是大戶人家的不幸吧，如此一道尋常美食，未曾嘗過(guò)，堪稱一大憾事。

　　一旁的羊角辮捂著嘴巴憋得難受，看向自家小姐，眼神里滿是請(qǐng)求，兩腮氣得鼓鼓，看得白意舞一陣苦笑。

　　“想說(shuō)什么便說(shuō)，注意分寸即可，誰(shuí)讓你這樣憋著自己?！?p>　　白意舞氣笑著輕輕在羊角辮額頭上給了一個(gè)板栗。

　　“小姐，酸菜那么酸，怎么可以和魚(yú)一起煮嘛，這樣煮出來(lái)哪里還能有一點(diǎn)魚(yú)的鮮味?！?p>　　羊角辮這次吸取到了教訓(xùn)，不再大喊大叫，而是踮腳附在白意舞耳邊。

　　“小姐，你看這個(gè)書(shū)呆子，教書(shū)不會(huì)，做起菜來(lái)也是如此不懂道理，還偏偏喜歡故弄玄虛，你可得當(dāng)心?！?p>　　說(shuō)話間，羊角辮雙眼就一直死死盯著謝濟(jì)。

　　春芽對(duì)于酸菜魚(yú)這種吃法也感到頗為新奇，公子以前從未下過(guò)廚房，怎么今日還主動(dòng)烹制起魚(yú)來(lái)？

　　“公子，酸菜魚(yú)真的能吃嗎？”

　　春芽撓了撓頭，不解的問(wèn)道。

　　大啟國(guó)還從來(lái)沒(méi)有人吃過(guò)酸菜魚(yú)？

　　謝濟(jì)也懶得解釋什么，究竟能不能吃，做出來(lái)不就知道了？

　　“春芽，帶白小姐去后堂，這外面太冷，免得凍壞了身子?！?p>　　白意舞笑著搖了搖頭：“謝公子難得有如此雅興，不知道可否容我等觀賞這烹飪手法其中一二奧秘?！?p>　　一道尋常菜而已，哪里有什么奧秘。

　　灶臺(tái)內(nèi)，柴火燒得正旺，老趙打酒還未歸來(lái)，謝濟(jì)便讓春芽趕緊去拿一把干凈椅子。

　　做魚(yú)湯，從來(lái)就有一個(gè)說(shuō)法：七分靠腌味，三分靠火候。

　　慶幸的是生姜，大蒜這里都有，如此以來(lái)，做起菜來(lái)就方便許多。

　　鯉魚(yú)切塊，生姜切片，大蒜搗碎。謝濟(jì)手法十分嫻熟，之后又放入一些鹽，攪拌均勻，謝濟(jì)便將盛魚(yú)的盆子放在一邊，開(kāi)始忙著拾掇酸菜。

　　大啟吃魚(yú)，以清蒸為主，做法十分簡(jiǎn)單，將魚(yú)洗干凈之后，直接清蒸，待到出鍋之后，澆上事先準(zhǔn)備好的湯汁，即可。

　　看著謝濟(jì)的動(dòng)作，白意舞竟然來(lái)了些許興趣。

　　腌魚(yú)可去泥腥味，這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，但是似乎以前家中那位廚娘便從未這樣做。

　　一刻鐘之后，謝濟(jì)將一切收拾妥當(dāng)，便讓春芽再添一些柴火。

　　燒油，煎魚(yú)，起鍋，翻炒酸菜，加水，蓋上鍋蓋之后，謝濟(jì)拍了拍手。

　　大功告成。

　　待大火燃起，鍋中湯沸，很快魚(yú)湯香味就蔓延開(kāi)來(lái)。

　　隨著湯汁漸濃，香味也越來(lái)越大，漸漸由灶房飄出，謝濟(jì)見(jiàn)火候已經(jīng)足夠，便讓春芽熄了灶中柴火。

　　謝濟(jì)先自己盛了一勺魚(yú)湯，嘗了嘗味道，只覺(jué)得世間佳肴，歸根結(jié)底，最對(duì)口味的還得是這些尋常吃食。

　　美中不足的是，這酷寒天氣，少了紅辣椒，不過(guò)影響終究不大。

　　隨后謝濟(jì)給白意舞盛了一碗魚(yú)湯，大寒天氣，一碗魚(yú)湯熱氣騰騰。

　　白意舞輕嘗小口之后，只覺(jué)得湯汁鮮美，無(wú)法相信，這樣一碗不輸自己以往喝過(guò)的各種鮮美湯汁，竟然出自一個(gè)書(shū)生之手。

　　隨即，謝濟(jì)又讓春芽端一碗給羊角辮，春芽單手接過(guò)，隨手交到羊角辮手中。

　　哼！

　　一碗魚(yú)湯而已，誰(shuí)稀罕？

　　“味道挺好，小舒，你不妨嘗嘗?！?p>　　自家小姐既然都發(fā)話了，羊角辮無(wú)論怎么不情不愿，都還是得去嘗一嘗這一碗稀奇古怪的什么酸菜魚(yú)湯。

　　長(zhǎng)這么大，羊角辮還是頭一回聽(tīng)說(shuō)酸菜能和魚(yú)煮，這不是瞎胡鬧嘛？

　　謝濟(jì)看著羊角辮一臉的生無(wú)可戀，十分無(wú)奈，自己這手藝，好歹也是有些年頭了，這個(gè)世界的人，怎么連人與人之間最基本的信任都沒(méi)有了呢？

　　待到一口魚(yú)湯灌入喉嚨，羊角辮神情瞬間發(fā)生玄妙變化，謝濟(jì)出聲問(wèn)道：“如何？”

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　　“真香！”