狐疑進去,入眼所見種類挺多,雖然不知道童臻延他們打算上什么新產品,不過大祭司說,直接再弄一個系列出來就行了。
于是將目標放在了蜜餞果脯。
一般的平常食物,不過種類確實繁多,各種琳瑯滿目,是個果子,不是個果子的都能拿來當蜜餞。
現(xiàn)在陳大相面前就擺了幾十種,銀杏,櫻桃,瓜條,大棗,掛衣的花生,琥珀核桃,拔絲蘋果也都在其列。
雖然有些不屬于蜜餞一類,但也是類似的零食,不得不說,大祭司在這吃這方面,還是很有造詣的。
杏脯,桃脯,梨脯,糖荸薺,糖藕片,糖姜片,也有幾個陳大相不太熟悉的。
總的來說,種類齊全,整個廚房空氣中彌漫著一股甜絲絲的氣息,莫名有點兒幸福感的那種。
所以甜食能讓人高興,這倒是確實。
不過,明顯這些東西都太簡單了,只是單一品種,陳大相要的是驚艷,人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我變。
別人家都有果脯蜜餞,而且很多還是傳承百年的老店,自己憑什么和人爭。
如此就要換個思路,做別人沒有的東西。
“嘿嘿嘿!”面上帶笑,陳大相倒是想到個東西,袖子一挽起來:“讓本大人來給你們見識見識,什么叫珍品?!?p> “管家,幫我準備:酸棗、辣椒、藠頭、紫蘇、南瓜、鹽、白糖和芝麻?!?p> “……辣椒?”管家懵逼一臉,雖然自家老爺總有巧思,可這個辣椒和蜜餞一樣都不搭配吧……
“藠頭干啥用的?”大祭司也是一臉好奇,眼睛里的懷疑都快突破天地。
陳大相笑笑,擺手賣了個關子:“看著吧,保證讓你們打開新世界的大門?!?p> “……”管家和大祭司默默對視一眼,雖然眸底有懷疑,不過還是定神篤定下來。
很快管家就找齊了東西,一字排開在陳大相面前。
剛才看過了,雖然有酸棗糕,不過只有一種酸棗水晶糕,看起來晶瑩剔透,嘗著味道也是甜甜的,略微酸口很有回味。
不過據(jù)說是和梅子并稱為孕婦零食……
陳大相打算從這方面發(fā)展一下,或許會有意想不到的效果。
酸棗下鍋,大火估計四十分鐘左右,直到酸棗破皮那種,趁著煮酸棗的時間,將上好的糯南瓜切塊,混合鹽加糖,切碎的紫蘇,辣椒,藠頭放入下鍋煮。
先煮好的酸棗,用大勺子使勁兒拍打,讓酸棗的肉和籽分離,最后混入煮好的一鍋南瓜。
基本比例可以用酸棗和南瓜一比一,辣椒和其他的材料都是根據(jù)自家口味混合,反正想吃辣就多放點兒,不想吃就少放點兒。
最后是鋪酸棗醬,準備好竹席,當然是新的,太陽肯定是靠不住了,只能用烘烤的方式加溫。
鋪平的酸棗片約有兩毫米厚度,上面撒入芝麻和甘草粉才算完成。
最后出來的成品色澤金黃,噴香辣爽,留鮮開胃,讓人欲罷不能。
“來試試!”吃過晚飯,陳大相瞅著差不多,切了兩片出來做成小條。
大祭司瞅著這玩意皺眉,他從來不吃酸棗糕,因為酸……
更別說看著陳大相加了那么多東西進去,更加突破心理防線,認定這玩意兒就是個黑暗料理。
手里拿著一小條舉頭望天,殘留的夕陽照在上面,莫名有點兒透明的質感,喉頭滾了滾,似乎可能,好像也沒那么難吃。
“快吃啊,你嘗嘗唄!”陳大相在邊上看著好笑,攛掇了一句。
大祭司瞪他一眼:“吃這東西要做好心理建設的,不然以后有心理陰影咋辦?”
“……”無語凝捏,陳大相挑挑眉:“我數(shù)三二一,要是你不吃,以后我有什么新菜……可都不叫你……”
“你也忒……狠了吧……”吧唧一口就扔進去,邊嚼著邊囫圇說話。
陳大相一個手勢打?。骸皠e說那個,說說嘴里什么味道?”
大祭司略有皺眉,剛剛吞得急,只剩嘴里殘留的一點兒味道,好像還不賴。
順手又拿了一條放進嘴里,這回是慢慢咀嚼,烘干之后有些嚼勁,芝麻的脆感一嚼下去,是一種噴香味覺。
不過最明顯的是紫蘇混合甘草的味道,稍微有些中藥的氣味,卻莫名讓人產生一種這玩意兒很養(yǎng)生的感覺。
反而酸棗和南瓜作為主角,味道卻并不明顯了,尤其是酸棗的酸味,殘存極淡。
嚼完之后的口腔,在所有味覺退去之后,重新被辣味包裹,回味濃烈,讓人控制不住嘴。
瞅著大祭司表情浮夸,一根接著一根的吃,陳大相直接給盤子端了,大祭司一個下手撲空,定神疑惑:“你干嘛?我還沒嘗出來味道呢?”
“啊呸!”陳大相徑直懟回去:“味道咋樣?”
大祭司砸吧嘴,伸手就想搶回來盤子,陳大相卻像是早料到似的速度更快,一個轉身背對:“說了才有的吃?!?p> 癟嘴不可置否,自顧自轉頭:“管家,你覺得……”
話還沒說完,就見到自己旁邊根本沒人,面露疑惑:“管家哪兒去了?”
正說著就見到管家端杯水出來嘆口氣:“哎……老了老了,這味道確實是吃不慣,太辣了……”
大祭司鄙夷一臉:“那是你口味問題,這多好吃??!”
說完趁著陳大相不注意,已經把盤子給撈過來,搶了一下沒搶到,陳大相只能放棄了。
瞧一眼管家,又瞧瞧吃得歡喜的大祭司,陳大相遲疑問道:“你確定真的好吃嗎?”
“老爺,我……”
“等等,你丫不會沒吃過吧!”
大祭司忽然一個炸毛,頓時咆哮出聲,差點兒沒給盤子懟到陳大相臉上。
陳大相往后退一步尷尬:“我之前也只是找到了配方,還沒來得及做……這是第一次……好像味道還不錯是吧!”
“……”大祭司表示,自己沒話說了,化悲憤為食量,又給塞了一根進去嘴里使勁兒嚼。
忽然像是想起來什么,嘴里嚼著的速度逐漸慢了下來,眼神盯過去陳大相:“喂……你是在哪兒看到這個配方的……”
“某一本……古籍……吧……”
“……”被陳大相一句話氣到不行,大祭司張嘴吼:“你能不能靠點兒譜!萬一吃死人咋辦!”