第41章新官上任（1）
雖然未央和文三一直聊到了深夜，但是第二天未央?yún)s并不覺(jué)得困倦，不知為何未央今日的眼前總是浮現(xiàn)出文三的那雙眼睛，星辰一般奪目深邃的眼睛，仿佛一閉上眼睛就出現(xiàn)在自己的腦海里。
今天天氣并不太好，陰乎乎的，雖然沒(méi)有風(fēng)，卻是干冷干冷的。閔兒今天就要開始篩選膳房的人員了，從早上開始她就精神抖擻的，連早飯也沒(méi)吃上幾口。未央還是第一次看到閔兒這么有活力，心說(shuō)，這個(gè)小丫頭，怕是這一回過(guò)足了當(dāng)官的癮了。
大膳房其實(shí)地方并不小，但是五十幾個(gè)使役全都擠進(jìn)來(lái)，也著實(shí)沒(méi)有多少地方了。閆三娘對(duì)于未央和閔兒的干勁也是格外支持，今天甚至閉店一天，讓他們好好忙活。
人員的初選相對(duì)簡(jiǎn)單一些，無(wú)非是考察后廚中人的一些基本常識(shí)。從時(shí)蔬的辨認(rèn)，到菜品的洗配，再到膳食的搭配，考察的都是庖廚之內(nèi)的基本，但是即使是這樣，仍舊篩掉了將近一半的人。期間仇八爺發(fā)了好幾次脾氣，因?yàn)檫B他也不知道，原來(lái)自己手下一直有這么多濫竽充數(shù)的使役，甚至連牛肉和羊肉，韭菜和韭黃都分不清楚，這可真是把仇八爺氣壞了。
初選過(guò)后，大膳房還剩下了大約二十五六個(gè)人，剩下的就是再細(xì)細(xì)的考察一遍，選出幾把好手，安排到各自的崗位上。這個(gè)過(guò)程原本并不難，卻因?yàn)橐粋€(gè)人的出現(xiàn)，變得有些復(fù)雜了。
大膳房里有一個(gè)刺頭，名叫覃大壯，這家伙三十歲出頭，生的人高馬大，有一把子力氣，明明正是壯年，卻是個(gè)好吃懶做的主兒。因?yàn)楦陂Z三娘身邊多年，來(lái)到大膳房的時(shí)間比仇八爺還要長(zhǎng)，便混成了老人兒，平日里沒(méi)有人敢惹他。他從前也沒(méi)有一個(gè)固定的崗位，游手好閑，克扣卡油就是他最大的能耐了。此時(shí)一聽(tīng)未央和閔兒要整頓大膳房，最先著急反對(duì)的就是這位了。
好歹在大膳房里混了這么多年，一些基本的常識(shí)覃大壯倒是還有，但是到了這第二關(guān)，他便慌了神。一味的大聲嚷嚷，全是些訴苦裝傻的酸詞。
“想當(dāng)年我來(lái)瓊音閣的時(shí)候，這些個(gè)小姐，丫頭，老邦菜的，還不知道在哪兒喝風(fēng)呢，那些個(gè)大爺在門前逞威風(fēng)的時(shí)候，都是老覃我擋著的，你們現(xiàn)在日子過(guò)好了，卸磨殺驢啊，什么外面的人都敢騎到我老覃的頭上拉屎哦?！瘪髩炎炖锩俺鰜?lái)的話越來(lái)越難聽(tīng)，偏偏素日里又有幾個(gè)和他一個(gè)德行的也跟著幫腔，一時(shí)之間大膳房里亂成了一片。此時(shí)祝嬤嬤帶著先前未能入選的人去了前院，閆三娘又還在自己茶室里接待一位貴客脫不開身，仇八爺雖然在，也只能是和覃大壯吵的不可開交。大膳房里頓時(shí)亂成了一鍋粥，場(chǎng)面極其失控，覃大壯帶頭搗亂，一時(shí)之間漫天的流言蜚語(yǔ)。
“瓊音閣素日里就是這樣待客的？！”此時(shí)一個(gè)聲音響起，這聲音并不大，絕不是扯著嗓子嘶喊的那種，卻帶著威嚴(yán)，只一句，就止住了悠悠眾聲。鄧玄邁著步子從門外走了進(jìn)來(lái)，面有怒色?！奥?tīng)聞今日瓊音閣不待客，我便想來(lái)膳房尋些東西吃，沒(méi)曾想竟然看到了這一幕?！?p> 鄧玄素日里的為人紈绔，風(fēng)流，總是一副玩世不恭的樣子，沒(méi)曾想今日一朝嚴(yán)肅起來(lái)竟然是這般面目，讓人心底生寒。從前關(guān)于鄧玄的傳言不計(jì)其數(shù)，多說(shuō)他能坐擁天下財(cái)富，乃是全靠過(guò)世的父親留下的家產(chǎn)，現(xiàn)在一看，他能作為天下首富，自然有他的道理。
“讓鄧大少爺見(jiàn)笑了。”仇八爺賠不是說(shuō)。
“瓊音閣名聲在外，殊不知原來(lái)這門下的使役都是這般德行，素小姐剛來(lái)此地，你們這些下人們便反了天了。不打緊，我看不如就全都攆出去，再換一批也未嘗不可。”鄧玄說(shuō)道，這話便主要是說(shuō)給那幾個(gè)鬧事的人聽(tīng)的。當(dāng)下便有幾個(gè)剛才還信口胡言的伙計(jì)，嚇得跪在了地上。他們害怕的不是被瓊音閣掃地出門，而是一旦與富甲天下的鄧家為敵，以后便再?zèng)]有好日子過(guò)了。
“鄧大少爺雖然是客人，但是這是我們瓊音閣的家事，難道鄧大少爺開口，咱們瓊音閣就可以薄待我們這些老人了么？”覃大壯硬著頭皮說(shuō)，“既然素小姐要考我們本事也行，咱們就來(lái)比試比試，若是我輸了，不管是打雜還是端茶，任你使喚，若是我贏了，您這大膳房的活計(jì)隨我挑如何？”覃大壯雖然懶，但其實(shí)有些頭腦。剛才的局面，如果繼續(xù)僵持，他必然是要被掃地出門，但是如今他提出比試，就算是輸了，他也能厚著臉皮賴在這瓊音閣，給自己留足了后路。
“素小姐意下如何？”鄧玄不知未央的手段，他先來(lái)詢問(wèn)未央的意見(jiàn)，這樣即便是撕破臉，為解佳人煩憂，鄧玄也是豁得出去的，說(shuō)到底鄧家處理幾個(gè)小嘍啰還是輕而易舉。
未央其實(shí)心中早有了計(jì)較，這覃大壯這般胡鬧不過(guò)是不滿意未央的安排。先前未央把采買一項(xiàng)的掌事位置，交付給了一個(gè)才來(lái)了半年，名叫福寶的小伙計(jì)。那孩子老實(shí)厚道，人又機(jī)靈，跟在仇八爺身邊學(xué)了不少挑選食材的本領(lǐng)，揀選貨物的眼光極好。偏偏覃大壯也想要采買掌事的活兒，必然是覺(jué)得采買能拿到銀錢，想要借機(jī)撈些油水，所以他看自己被未央安排去了砧案那邊，便立刻來(lái)了脾氣。
未央原本也是看著覃大壯有些刀工又是老人，才如此安排，沒(méi)想到他這般不識(shí)抬舉。
“他若是留下來(lái)也是你手底下的人，你來(lái)決定吧?！蔽囱敫h兒說(shuō)。適才閔兒已經(jīng)窩了一肚子火了，這覃大壯說(shuō)話實(shí)在難聽(tīng)，竟還敢說(shuō)小姐的廚藝不好，閔兒早就和他對(duì)罵了幾個(gè)回合。
“咋？讓我和這個(gè)小丫頭比？那可別輸了哭鼻子?！瘪髩颜Z(yǔ)氣極其得意。
“我先說(shuō)好，我家小姐用不著你這樣的人為她端茶遞水?！遍h兒冷著臉說(shuō)，“和我比刀工，若是你輸了，便也不用做雜役了，直接滾蛋！”