有著資深的開飯店經(jīng)驗(yàn)的然冰，當(dāng)然知道，要搞一個(gè)項(xiàng)目，第一步要做的就是市場調(diào)研，尤其是飯店。
對于飯店來說，你不能逆天而行，以華夏為例，南甜北咸、東辣西酸，當(dāng)然，這樣看的話就是以偏概全了，但是大體上也沒有跑偏。
要是逆著口味來，當(dāng)然也不至于沒人來，只是生意不好而已。
但是有些東西是例外。
比如老干媽。
走到哪里都是老干媽，炒粉啊，炒面啊，炒飯啊，都可...
有著資深的開飯店經(jīng)驗(yàn)的然冰，當(dāng)然知道，要搞一個(gè)項(xiàng)目，第一步要做的就是市場調(diào)研，尤其是飯店。
對于飯店來說，你不能逆天而行，以華夏為例，南甜北咸、東辣西酸，當(dāng)然，這樣看的話就是以偏概全了，但是大體上也沒有跑偏。
要是逆著口味來，當(dāng)然也不至于沒人來，只是生意不好而已。
但是有些東西是例外。
比如老干媽。
走到哪里都是老干媽，炒粉啊，炒面啊，炒飯啊，都可...