“江氏參羹是一道非常特殊的海參菜，我見過很多海參菜的做法，也吃過不少做成羹的海參菜，但從來沒有一份海參菜能像江氏參羹一般，從做法到味道都是如此獨(dú)特，如此與眾不同?！?p> “首先我要給諸位介紹這道菜的做法，非常獨(dú)特，一般的菜肴如果要用到高湯只會(huì)用到一種，這道菜用了兩種不同的湯——肉湯和雞湯。從兩種湯品的燉煮到放入海參紅煨，至最后將海參撈出切丁，加入香菇丁和筍丁，慢燉收汁最后勾芡，全程接...
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