江楓所做的羅宋湯，從某種意義上來講已經(jīng)不是羅宋湯了。
正統(tǒng)羅宋湯的做法應(yīng)該是：鍋內(nèi)加水，待水燒開后放入牛肉，香葉，蔥，姜，中火煮上一個(gè)小時(shí)。待牛肉軟爛后撈出放涼，切成拇指大小的丁，再將面粉放入鍋中炒至面粉微黃出香味。
之后再將黃油入鍋，燒熱融化，加入蔥姜蒜和香葉炒香。再放入番茄醬，牛肉，番茄，卷心菜，土豆，胡蘿卜，加水燒開。最后再加入少量面粉及各種調(diào)味料，待湯汁粘稠后出鍋...
江楓所做的羅宋湯，從某種意義上來講已經(jīng)不是羅宋湯了。
正統(tǒng)羅宋湯的做法應(yīng)該是：鍋內(nèi)加水，待水燒開后放入牛肉，香葉，蔥，姜，中火煮上一個(gè)小時(shí)。待牛肉軟爛后撈出放涼，切成拇指大小的丁，再將面粉放入鍋中炒至面粉微黃出香味。
之后再將黃油入鍋，燒熱融化，加入蔥姜蒜和香葉炒香。再放入番茄醬，牛肉，番茄，卷心菜，土豆，胡蘿卜，加水燒開。最后再加入少量面粉及各種調(diào)味料，待湯汁粘稠后出鍋...