南乳豬手是粵菜名菜，同時也是聚寶樓目前的招牌菜之一。不同于八寶栗香鴿，孫冠云的幾個徒弟南乳豬手做得都相當不錯，在全國范圍內(nèi)都非常有名氣。
南乳就是紅方，是用紅曲發(fā)酵制成的豆腐乳，這種腐乳不僅含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸，其味道還帶有一種特殊的酒香。
由于南乳豬手香氣濃郁，味道醇厚，常見于茶餐廳，經(jīng)常與面條，粉條一起吃。一份上好的南乳豬手顏色赤紅，味道咸鮮，軟爛...
南乳豬手是粵菜名菜，同時也是聚寶樓目前的招牌菜之一。不同于八寶栗香鴿，孫冠云的幾個徒弟南乳豬手做得都相當不錯，在全國范圍內(nèi)都非常有名氣。
南乳就是紅方，是用紅曲發(fā)酵制成的豆腐乳，這種腐乳不僅含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸，其味道還帶有一種特殊的酒香。
由于南乳豬手香氣濃郁，味道醇厚，常見于茶餐廳，經(jīng)常與面條，粉條一起吃。一份上好的南乳豬手顏色赤紅，味道咸鮮，軟爛...