第一百三十三章 雞蛋豆腐

　　雞蛋，是種花家的兔子們餐桌上不可缺少的一種食材，也是人類最常食用的食品之一。

　　營(yíng)養(yǎng)高，每百克雞蛋中就含12.8克蛋白質(zhì)，含人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白的組成極為相近。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，所以雞蛋又是極好的健腦食品。

　　媽媽在小孩考試前給他做一根烤腸兩個(gè)雞蛋的玄學(xué)滿分早餐也是有科學(xué)依據(jù)的。

　　江楓會(huì)做的雞蛋菜就多了，什么辣椒炒蛋，韭菜炒蛋，洋蔥炒蛋之類的雞蛋可炒萬(wàn)物系列菜，各種蛋花湯，煮蛋，蒸蛋，煎蛋，鹵蛋之類的都是信手拈來(lái)，但他想做一道稍微復(fù)雜一點(diǎn)的菜，既能體現(xiàn)出難度，又不能太花時(shí)間。

　　江楓轉(zhuǎn)頭想看看吳敏琪有沒(méi)有頭緒，發(fā)現(xiàn)她已經(jīng)拿起筆開(kāi)始列清單了，又看看四周，有人在低頭沉思，有人拿著筆遲遲沒(méi)有動(dòng)作，有人叫住工作人員問(wèn)問(wèn)題。江楓耳尖，聽(tīng)見(jiàn)右后邊的20號(hào)男選手問(wèn)工作人員。

　　“用日本豆腐做能算雞蛋菜嗎？”

　　“不好意思，因?yàn)橘愔圃蛭覀儧](méi)有準(zhǔn)備日本豆腐?！?p>　　豆腐！

　　江楓頓時(shí)精神了。

　　他最近最新擅長(zhǎng)的菜是什么？

　　八寶豆腐??！

　　店里賣(mài)得火爆，他幾乎每天都要做二三十盤(pán)，雖然都是簡(jiǎn)易版的，但完整版的他也能做，最關(guān)鍵的是，他會(huì)做雞蛋豆腐！

　　日本豆腐是雞蛋做的，叫豆腐卻根本不是豆腐，不含任何豆類，只是一種另類的雞蛋羹。江楓要做的雞蛋豆腐靠蒸，和嫩豆腐一樣嫩滑，只是顏色稍微有點(diǎn)偏黃，口感比嫩豆腐還要好上一點(diǎn)，用它來(lái)做八寶豆腐一點(diǎn)都不會(huì)突兀。

　　江楓舉手，工作人員見(jiàn)狀朝他走來(lái)。

　　“你好，江先生請(qǐng)問(wèn)有什么問(wèn)題嗎？”工作人員問(wèn)道。

　　“你的有泡好的黃豆嗎？”江楓問(wèn)道，如果主辦方不提供泡好的黃豆拿他的八寶雞蛋豆腐也就沒(méi)戲了。

　　“有的，泡了一夜的行嗎？”工作人員問(wèn)道。

　　“有保鮮膜嗎？”

　　“有的，就在您左下角的柜子里。”

　　“列食材的時(shí)候需要標(biāo)量嗎？”

　　“不需要，我們會(huì)按兩份菜量給您準(zhǔn)備食材，如有不足可以隨時(shí)添加?！?p>　　“好，謝謝，我沒(méi)其它問(wèn)題了?！?p>　　工作人員笑著點(diǎn)頭離開(kāi)了。

　　江楓開(kāi)始列食材清單。

　　雞蛋，浸泡過(guò)一夜的大豆，小蝦米，青豆，胡蘿卜，蝦仁，冬菇，冬筍，火腿腸，雞肉（大腿肉）

　　看了一眼單子確認(rèn)了一遍，江楓感嘆了一下他這字可真不好看，若是晉級(jí)了奪冠了有小迷妹了找他要簽名他這手字怎么拿得出手，稍稍苦惱了一下，再次舉手，把清單遞給工作人員。

　　工作人員看了看清單，道：“江先生，我們準(zhǔn)備的蝦仁是干蝦仁，請(qǐng)問(wèn)可以嗎？”

　　“可以的。”江楓道。

　　“好的，請(qǐng)稍等，我們會(huì)在9點(diǎn)之前把食材送到?！惫ぷ魅藛T拿著單子交給另一名工作人員。

　　江楓抬手看手表，8點(diǎn)47，還有13分鐘。環(huán)顧四周，大家都開(kāi)始列清單了，不少人都是神情焦灼滿臉緊張，像他這種列完清單的只是少數(shù)。

　　回頭，正好和吳敏琪視線相撞。

　　吳敏琪沖他微微點(diǎn)頭，微笑，隨后低頭聞?wù){(diào)味料。

　　江楓：……

　　他覺(jué)得吳敏琪剛剛那個(gè)笑容特別官方。

　　比工作人員還工作人員。

　　收回視線，江楓停止散發(fā)咸魚(yú)的氣息，因?yàn)楣ぷ魅藛T拿著他要的食材來(lái)了。量的確很多，別說(shuō)一份八寶豆腐，就算是三份都綽綽有余。現(xiàn)在還沒(méi)到比賽時(shí)間，不能動(dòng)手，但看看總是行的。

　　江楓先抓了一把黃豆，在看看干蝦仁，把每個(gè)食材挨個(gè)看了一遍，最后去看雞腿肉。

　　非常純正的傳統(tǒng)飼料雞的大腿肉，所幸是冷鮮雞不是冷凍雞，食材不能說(shuō)好，但也不算差，不能給菜錦上添花但也不至于拖后腿。

　　九點(diǎn)一到，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)賽。

　　幾乎是唰地一下，全場(chǎng)所有人都動(dòng)了起來(lái)。119位參賽選手，在保證速度的同時(shí)還得保證質(zhì)量，若是抱著郭夢(mèng)婷那種反正我慢索性就慢慢來(lái)的想法，迎接她的就只有十位大眾評(píng)委混合各種菜香的飽嗝了。

　　江楓早早就把放在柜子里他要用的廚具拿出來(lái)了，先把蒸鍋加水燒著等水燒開(kāi)，再把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里加水打成豆?jié){，趁著打豆?jié){的時(shí)間拿兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，攪勻，過(guò)篩兩次。再把豆?jié){也過(guò)篩兩次，取等量的蛋液和豆?jié){均勻混合，接著過(guò)篩，想要雞蛋豆腐細(xì)膩?lái)樆诟泻?，過(guò)篩就是關(guān)鍵。江楓把經(jīng)歷了數(shù)次過(guò)篩的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜。

　　這時(shí)蒸鍋里的水也開(kāi)了，江楓把碗放入蒸鍋中火慢蒸，開(kāi)始處理其余食材。

　　食材除了雞肉能切全部切丁，大小越相近越好，各色大小形狀都相似的小方塊食材擺放在一起簡(jiǎn)直就是強(qiáng)迫癥的福音，江楓作為擁有高級(jí)刀工的熟練切菜工，處理食材的速度可謂是相當(dāng)?shù)目臁?p>　　用王浩一貫的寫(xiě)作口吻來(lái)說(shuō)就是，江楓拿起菜刀，仿佛劍客握住了自己心愛(ài)的寶劍，還未出手，兩者間便心神相會(huì)，眾人皆疑，只覺(jué)得他拿刀的手勢(shì)頗為怪異，不想是尋常廚師拿刀的動(dòng)作。沒(méi)錯(cuò)，江楓拿刀的方式，正是江家獨(dú)門(mén)絕學(xué)，傳說(shuō)中失傳已久的廚界絕學(xué)——江氏星辰刀法！

　　只見(jiàn)，他動(dòng)了。

　　一點(diǎn)寒芒先到，隨后刀出如龍，案板上，看似笨重的菜刀竟如筆走游龍一般靈活自如，江楓手上的動(dòng)作之快，讓圍觀的眾人只能看到一絲殘影，只能發(fā)出一絲驚呼。正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道，同場(chǎng)比賽的選手紛紛停下了手上的動(dòng)作，目不轉(zhuǎn)睛地盯著江楓，這一刻，處于邊緣位置的他仿佛是全場(chǎng)的中心，一股強(qiáng)大自信的王者氣場(chǎng)從他身上迸發(fā)出來(lái)，無(wú)比耀眼，無(wú)比奪目，仿佛天上的太陽(yáng)，又好似夜空中的滿天星輝。

　　眾人還在失神，江楓就已經(jīng)切到最后一刀了。隱隱的，眾人好像聽(tīng)見(jiàn)有龍吟鳳嘯之聲從他的刀上傳來(lái)，似有星光，仿佛有星辰以江楓為中心播撒開(kāi)來(lái)。這一刻，他就是宇宙的中心，浩瀚的天地都要為之失色，比星辰更奪目，比太陽(yáng)更耀眼！

　　良久，才有人發(fā)出感嘆：“江氏星辰刀法果然名不虛傳?！?p>　　……

　　江楓正在切雞肉的動(dòng)作一頓，他剛剛怎么突然想起王浩昨晚的最新更新呢了。

　　難道是沙雕文都有一種該死的魔力？他剛剛居然還真的把自己代入成主角，覺(jué)得自己在用江家星辰刀法。

　　晃晃頭，江楓把這篇該死的《我那位拿了豬腳劇本的室友》趕出自己的大腦，專心切菜。

　　還江家星辰刀法，你怎么不說(shuō)廬山升龍拳？