第六十九章 柴米油鹽醬醋茶

　　養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，可能只需要幾周時(shí)間；而戒掉一個(gè)習(xí)慣，可不太容易。

　　就像吃飯習(xí)慣了加油鹽醬醋，只要少了一樣，做出來(lái)的菜就不是那個(gè)味兒了。

　　現(xiàn)在何家就正在面臨著這個(gè)問(wèn)題，后世帶來(lái)的豆油花生油早已經(jīng)用完了，幸好這里也有榨油坊，所以油是不缺。只不過(guò)買來(lái)的多是茶油、菜籽油，偶爾也有少量花生油。

　　在油上，何家早期經(jīng)歷過(guò)油少的七八十年代。那時(shí)候都是拿豬肉肥肉煉出油來(lái)，接著再炒菜吃。

　　現(xiàn)在拿來(lái)救急還可以，長(zhǎng)期吃是吃不慣了。

　　后世吃醋，品牌種類都多的是，什么老陳醋新醋，涼拌醋，炒菜用醋，還分南醋、北醋的一大堆，現(xiàn)在何家要吃醋，就只能拿著瓶瓶罐罐去大街上的陳家醋坊買，都是散裝，要多少，灌了稱量交錢才行，沒(méi)得選。

　　醬油就麻煩一些了，何家剛來(lái)沒(méi)多久，醬油就吃完了。所以何爸最早研究醬油制作，在嘗試了幾個(gè)月后，總歸是能做出來(lái)了，但不管怎么嘗試都感覺(jué)不如后世的味兒香。

　　各種調(diào)料也都基本告罄，十三香、味精、雞精、蠔油、料酒……等等，都已經(jīng)用光了，而且根本沒(méi)得補(bǔ)充。香料還有一點(diǎn)，都是用來(lái)做肉菜使的。

　　好消息是古代早就有了香料買賣，想要買香料還是能買到的，就是太貴了一些。

　　像是陳皮、桂皮等，這些竟然讓奶奶在藥鋪里找到了不少。

　　還有一些其他香料，何爸在研究磨成粉，不同種類的混合起來(lái)，看能不能起到提香的作用。

　　油鹽醬醋都多多少少的找到了代替品，只是區(qū)別在量的多少和味道的差距。

　　現(xiàn)在最讓何家關(guān)心的還是糧食問(wèn)題，雖然填飽肚子的東西很多，但餐桌上少不了饅頭大餅面條等面食。

　　何家是北方人，對(duì)面粉的依賴性很大，多少年養(yǎng)成的習(xí)慣了，不好改。

　　要說(shuō)吃米飯，在古代和現(xiàn)代的吃法沒(méi)多大差距，而且這時(shí)候稻米產(chǎn)量還不小，特別是這時(shí)候爪哇島那片地方，純靠老天爺吃飯，這都讓本地人浪費(fèi)很多，吃不了以至于爛在地里。

　　罪過(guò)罪過(guò)～

　　這時(shí)候北方人們的主要作物是栗、麥、黍、豆，何家最關(guān)心的小麥雖然早已經(jīng)開始普及種植，但產(chǎn)量很是讓人揪心。

　　而且這時(shí)候的人都不懂的使用“肥料”！而且耕耘工具笨重不堪不說(shuō)，還嚴(yán)重浪費(fèi)種子資源。

　　再就是灌溉不科學(xué)，灌溉困難一系列問(wèn)題。何家奶奶這一輩兒也是農(nóng)民過(guò)來(lái)的，在奶奶看來(lái)，這時(shí)候的人都不會(huì)種地，干起活來(lái)事倍功半！

　　何家來(lái)到這世界后，糧食都是純靠買的，如果是豐收年還好，一旦旱澇有災(zāi)，有錢都沒(méi)的買糧。

　　想這些，也算是未雨綢繆，畢竟在古代，糧食是一直不夠天下人吃的。

　　這一堆事兒都是年后何家想要聯(lián)系官府，一塊兒來(lái)做的，現(xiàn)在倒是被一頓年夜飯給勾起來(lái)了。

　　最后的一點(diǎn)兒調(diào)料都不夠這桌年夜飯用的，過(guò)了得盡快想辦法，不然難以滿足早已養(yǎng)刁的嘴了。

　　大年初一，寅時(shí)梆子第二次敲響后，街道上轟隆隆的傳開了人群的嬉鬧聲。

　　何家燈火一夜未熄，何炳鴻早就醒了，此時(shí)正坐在二樓窗戶旁邊，望著街道上從寂靜無(wú)聲，一下子變的摩肩接踵。

　　月夜黑的正濃，卻被沿街成排的紅燈籠、火把映得紅亮，照在出來(lái)拜年的臉上，平添了幾分喜慶。

　　三五成群的人不時(shí)說(shuō)笑著走街串巷，到一戶人家門前，前腳跟剛進(jìn)后腳跟還在外面，就扯起嗓子喊起來(lái)，“二叔伯過(guò)年好！”

　　轟隆隆一群人擠進(jìn)去，花生瓜子一人抓一把，也就半盞茶時(shí)間又轟隆隆的全都出來(lái)，再次涌向下一家。

　　何炳鴻在二樓上看的眼饞，以前過(guò)年總覺(jué)得拜年就是過(guò)場(chǎng)，特別是越長(zhǎng)大之后，越覺(jué)得沒(méi)年味兒了。

　　可現(xiàn)在來(lái)到異世界之后，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)過(guò)年是如此的讓人懷念！原來(lái)過(guò)年的氣氛一直很濃、很香，只不過(guò)一直被忽略了而已。

　　街上不時(shí)的有人走到何家小屋門前，往里面瞅一眼，然后又離開。

　　“炳鴻，下來(lái)準(zhǔn)備吃水餃了！”

　　何媽的喊聲傳來(lái)，將何炳鴻的思緒拉了回來(lái)，“來(lái)啦！”

　　待何炳鴻來(lái)到樓下，聽(tīng)到奶奶正在說(shuō)話。

　　“雖然不用出去拜年咯，這餃子還是得按時(shí)吃?！?p>　　何媽正在煮水餃，奶奶則在擺香案，準(zhǔn)備祭拜之事。

　　何爸拉著下來(lái)的何炳鴻，在奶奶指揮下開始往香案上擺放東西，雞鴨魚肉、水餃饅頭，最重要的香燭早擺在正中央。

　　待一切擺好，何家所有人在香案前站好。奶奶站中央，手持香燭點(diǎn)燃，跪地閉眼，雙手捏香抵住額頭，嘴里輕聲許愿。

　　完畢后，將香燭插在香案的中央，然后開始磕頭，何爸何媽在奶奶兩邊，跟著磕頭許愿，最后是何炳鴻。

　　這不是何家迷信，何家也不信神佛，過(guò)年的祭拜也僅僅是代表了廣大人民最美好的企盼而已。

　　祭拜完畢，何家四口就進(jìn)了屋里，小屋里的桌子上也已經(jīng)擺好了四盤水餃，還有一小碟臘八蒜，帶著腌蒜的醋，就是簡(jiǎn)單的大年初一第一頓飯。

　　“吃飯吧！”何媽說(shuō)著，又拿碗給每人盛了一碗水餃湯。

　　今早上是素餡兒的水餃，何炳鴻不太喜歡，就著臘八蒜吃了十來(lái)個(gè)就停下了。

　　“我吃飽了！”

　　何炳鴻說(shuō)著站起來(lái)，離開飯桌來(lái)到一墻之隔的客廳。

　　“吃這么一點(diǎn)兒，不饑?yán)?？”奶奶說(shuō)著，一口一個(gè)水餃，吃的噴香！

　　小喵窩在奶奶懷里，喵喵叫著：朕的早飯吶？怎么還不快給朕上來(lái)～

　　奶奶聞聲，順手抓了抓小喵脖頸處的毛，舒服的小喵咕嚕嚕閉上眼睛享受。

　　吃完飯，何媽收拾了餐桌，一家人在客廳坐了，何炳鴻泡好了紅茶。

　　給奶奶、爸媽磕頭拜年，何炳鴻做的一絲不茍。

　　“今年最清閑，不用出門拜年了，只給奶奶您和爸媽磕頭就行了?！焙伪檱u溜著紅茶說(shuō)道。

　　“是啊，今年過(guò)年有時(shí)間了，我還學(xué)了很多新菜呢，后邊咱們都好好嘗嘗！”何爸適時(shí)的體現(xiàn)自己的能耐。

　　“先把昨天晚上滴吃上吧，不然浪費(fèi)蘭?！蹦棠唐綍r(shí)最是節(jié)儉，不舍得浪費(fèi)一點(diǎn)兒糧食。

　　“行啊媽，要是吃不了可以送給那些吃不上飯的人，也挺好?。　?p>　　“現(xiàn)在華陰這兒哪兒還有乞丐??？”何媽說(shuō)道，“年前縣里進(jìn)行了一次年關(guān)排查，重點(diǎn)就包括檢查流民、乞丐這些，公布出來(lái)的告示讓整個(gè)華陰百姓都知道了，咱縣里是一個(gè)乞丐也沒(méi)了！

　　聽(tīng)說(shuō)縣太爺高興壞了，說(shuō)是要嘉獎(jiǎng)咱何家，也問(wèn)咱什么時(shí)候合適，媽，你看什么時(shí)候？”

　　奶奶懷里抱著小喵，順著滑溜溜的毛，舒坦的小喵直打呼。

　　“嘉獎(jiǎng)就退咯吧，咱家已經(jīng)很出頭蘭，那句話怎么說(shuō)咧……”

　　“高處不勝寒，槍打出頭鳥！”何炳鴻馬上接道。

　　“就是這個(gè)意思?！蹦棠厅c(diǎn)頭。

　　“嗯，木秀于林，風(fēng)必摧之?！焙螊屢餐?，緊接著又道，“不過(guò)我想啊，只要能一直給縣里和大家伙帶來(lái)實(shí)惠，咱家在這肯定是沒(méi)事的。不過(guò)媽你覺(jué)得不接好，那咱就推了?！?p>　　“還有啊，縣令對(duì)咱家挺照顧的，這過(guò)年也得走動(dòng)走動(dòng)?！焙伟执藭r(shí)說(shuō)道，“之前好多事都推了縣令，畢竟是沒(méi)給他面子，這樣也不是很好?！?p>　　“那倒是?！焙螊屢哺胶?。

　　這邊正商量著，突然聽(tīng)到門外有人喊門，“何老太君，大牛二牛來(lái)給您拜年啦！”