第六十七章 爆竹聲聲除舊歲

　　何炳鴻二十四中午下的山，轉(zhuǎn)眼就瞬移回家，出現(xiàn)在自己的臥室。

　　整潔的書桌，收攏的衣柜，干凈的床鋪～

　　“啊～”何炳鴻雙手張開，背仰到床上，柔軟的被褥讓炳鴻不想起來，心里不停的怨念：華山的床鋪就是木板加一層薄薄的絮被，那硬度～軍隊(duì)都比不上。

　　何炳鴻的回家讓家里的年味更濃郁了，按照傳統(tǒng)，二十五磨豆腐，何家跟大部分縣城人家一樣，去豆腐坊買了豆腐。

　　看別人家做豆腐，就是水煮和蒸餾，而何爸作為現(xiàn)代穿越來的何家大廚，花樣多了一些：尖椒炒豆腐、肉燉豆腐、麻婆豆腐、雞刨豆腐、豆腐盒子……這些都是后世常見的菜肴，還有過年的必備的熏炸豆腐。

　　兩三個(gè)雞蛋攪稀，加一點(diǎn)面粉打勻，再撒一點(diǎn)鹽。將切成牌九大小的豆腐塊裹了雞蛋面粉汁，放進(jìn)滾油中，炸至金黃出鍋。

　　可直接擺盤上桌，也可以加了白菜粉條燉一鍋，噴香濃郁，這就是年的味道。

　　二十六去割肉，二十七宰年雞。

　　何家前面已經(jīng)存了很多肉，不過大多數(shù)是羊肉、魚肉、雞鴨肉，在古代這時(shí)候，牛不能宰殺吃肉，除非病死老死。即使是病死老死，也得先報(bào)官才行，不僅麻煩，而且一不小心還容易吃官司。再就是后世最常見的豬肉，都知道古代豬肉為下等，就是因?yàn)楣i從小未閹割，其肉腥臊，難以為食。

　　何家還沒悠閑到從小養(yǎng)殖崽豬的地步，所以也就隨大溜的吃羊肉雞肉，好吧，古代人連魚肉也吃得少。除了酒樓的大師傅，鄉(xiāng)野之民除了吃不飽有人吃外，竟也很少有人把魚做的沒有腥味。

　　不過話說回來，古代擁有誅般限制，但也有現(xiàn)代人難以品嘗的新鮮。

　　比如野鹿、獐子、老虎、黑熊……古代打虎是不犯法的，不僅如此，打虎還是為民除害，虎災(zāi)嚴(yán)重的地方，打虎還有獎(jiǎng)勵(lì)！

　　何爸就收購了兩只完整的野鹿，半頭黃斑虎，外加熊掌熊筋若干！

　　可惜虎鞭不在……

　　不是何爸見識(shí)多，都怪那本《隨園食單》惹的禍，上面雖然是古代人的烹飪食譜，但諸多妙用很是抓撓何爸心中三味之癢。

　　〈雜牲單〉中，牛羊鹿獐的烹調(diào)之法，都有記載。

　　〈羽族單〉中，單論雞鴨的烹飪，也有四五十種之多！

　　何爸不舍得珍貴的虎熊，但雞鴨收集了百多只，都養(yǎng)在城外新買的莊子里，由專人照看。

　　平時(shí)沒事，何爸每天都會(huì)讓人送來一只雞或鴨，專練《食單》上看過的菜品。

　　在何炳鴻回家之后，何爸更是“得寸進(jìn)尺”，除了每天練習(xí)做一道雞鴨之外，小菜、點(diǎn)心也是流水不斷。

　　二十六號(hào)，主菜蘑菇（松茸）煨雞、燒鵝，素盤芙蓉豆腐、煨干筍，小菜蝦油醬瓜、醬炒三果（核桃、杏仁、榛子），飯是火腿炒飯，點(diǎn)心是揚(yáng)州粽子。

　　二十七號(hào)，主菜紅煨羊肉、梨炒雞，素盤冬瓜盅、問政筍絲，小菜玉蘭片、醬油鴨蛋，粥是雞豆粥，飯是青團(tuán)（偽）、藕粉盒子。

　　何爸手工不錯(cuò)，按照古法制作，嘗試兩次做出來后看著還不錯(cuò)。就是味道上，古今有別。

　　有些菜也許古人覺得不錯(cuò)，可何家人吃不慣。于是何爸就把這些味道差別都耐心的記錄下來，哪些菜品可以留下，哪些可以舍棄不再做；哪些食材配料可以替換，哪些烹飪之法可以改進(jìn)……

　　家中一日三餐被何爸包圓了，年貨購置是何媽在做，奶奶則沒事溜達(dá)著去濟(jì)慈堂看看，或者跟老姐妹兒們一起聊天曬太陽、打打麻將。

　　何炳鴻又回到了被爸媽“壓榨”的美好時(shí)光，讓何炳鴻幫著管理客棧。

　　今日倒是巧了，之前何媽訂的一車瓷器趕著年底終于到了。

　　同時(shí)來的還有自稱是日月神教的人，遵童百熊之令，來給何家送錢來了。

　　一沓銀票，全是泰昌商行發(fā)出來的，全中原各大城市都有分號(hào)，雖然華陰縣沒有，但不遠(yuǎn)的太原府倒是有。

　　都是五百兩一張，看那厚厚一摞，少說三四十張。

　　“不愧是魔教，真有錢！”

　　何炳鴻心中感嘆，也知道這是童百熊買酒和玻璃瓶的欠款，不過卻沒想到能給這么多！還真是不差錢呢～

　　將銀票放進(jìn)金庫，瓷器也傳送進(jìn)倉庫。

　　“這要是再能回到現(xiàn)代，就這一車瓷器也能夠花一輩子了！”

　　回去，好像還沒有頭緒，左右就是想想。

　　眨眼到了二十九！

　　客棧里，何爸給所有人都放了年假，雖然晚一些，但銀錢都是按天計(jì)算的，而且翻了平時(shí)的三倍！

　　除此之外，過年福利不少，最少的每人都是：五谷雜糧各二十斤，雞鴨魚各一，竹葉青或者臨汾酒一壇，布一匹。

　　東西太多，何媽派出幾輛馬車出來，讓大家伙往家運(yùn)東西。

　　馬車一出何家門，就被擁擠的人群圍觀，無他，都是聽見何家分福利這消息后，來看熱鬧的人。

　　而那車上的人則昂首挺胸，自豪感溢于言表。

　　馬車一路走，一路擁吵，但絕沒有敢伸手的。直到一人回家，到門口才發(fā)現(xiàn)，這里也圍住了一大群人。

　　當(dāng)著大家伙面，幾個(gè)伙計(jì)一起將其中一人的東西搬下來。

　　每搬下來一樣，吃瓜群眾就驚呼一聲，“這么多糧食！”

　　“還有雞鴨！”

　　“竟然一整匹花布！”

　　“竟然還有？！這是……好多肉！”

　　這個(gè)是西樓客棧選出來的五大優(yōu)秀員工之一，比普通的伙計(jì)多了半批子豬肉！雖然豬肉上不得臺(tái)面，但也不是這個(gè)時(shí)代的人能常吃的。半頭豬，足夠這個(gè)時(shí)代的十口之家吃很久很久了。

　　馬車每到一個(gè)伙計(jì)家門，都會(huì)引起陣陣驚呼，有的人家驚呼聲大，有的小一些，但總歸是何家西樓才能給出的榮譽(yù)。

　　家里驚呼聲小的伙計(jì)，心里想著來年一定努力干活，爭取第二年也能憑個(gè)什么優(yōu)秀員工，掙個(gè)大臉回家過年！

　　三十一早，何炳鴻跟著何爸，將早就寫好的春聯(lián)、福字拿出來，準(zhǔn)備張貼。

　　趁著老爸在熬漿糊，何炳鴻先是出門瞅了幾眼，發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的人家過年基本已經(jīng)都開始貼春聯(lián)，不過叫法不一樣。

　　這時(shí)候，人們習(xí)慣稱春聯(lián)叫“桃符”，都是一樣的。當(dāng)然也有不貼春聯(lián)的，而是在自家大門上貼掛神荼、郁壘的神像。

　　只要?jiǎng)e人有貼春聯(lián)的就好，這樣就不會(huì)顯得自家太另類。想要融入一方生活，就得遵從當(dāng)?shù)亓?xí)俗。而何家來異界，想要留點(diǎn)兒念想，也幸好現(xiàn)在這朝代已經(jīng)開始貼春聯(lián)了。

　　南正門和北側(cè)門都貼了左右聯(lián)和楹聯(lián)，其他門也都掛了福字。

　　南正門，

　　右聯(lián)：萬象更新春光好

　　左聯(lián)：一年巨變喜事多

　　橫批：日新月異

　　北門，

　　右聯(lián)：和和美美全家福

　　左聯(lián)：平平安安滿堂春

　　橫批：平安是福

　　以前過年，都是何爸帶著何炳鴻去趕集，買現(xiàn)成的春聯(lián)和福字，現(xiàn)在可沒這便利了，只能親自動(dòng)手寫。

　　得益于何爸整理整理好了所有書籍，里面就有一本對(duì)聯(lián)冊(cè)子，一家人扒拉著想找好一點(diǎn)的對(duì)聯(lián)。

　　在看到這兩幅對(duì)聯(lián)后，所有人一致同意就這兩幅了。

　　這半年時(shí)光，真就是顛覆了一家人的觀念，從穿越到定下來謀生，再到開客棧、學(xué)武藝、奶奶過壽、炳鴻受傷、門派交集等等等等，不管經(jīng)歷多少，巨變?nèi)菀捉邮?，只要一家人在一起平平安安幸幸福福，那就滿足了。

　　啪啪啪！

　　鞭炮聲突然響起，卻是何爸在門前點(diǎn)燃了家里最后的存貨。

　　何炳鴻回過神，只見街道上家家戶戶都喜笑顏開的燃起爆竹，鞭炮聲聲，彼此回蕩。

　　 xiu～pa！

　　過年了！