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釋迦果

2025年01月22日 01:47

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釋迦果又名番荔枝，原產(chǎn)于熱帶美洲，在中國(guó)多栽培于浙江、臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等省區(qū)。其植株為落葉小喬木，高約 3 至 5 米，灰白色樹(shù)皮較薄。果實(shí)為聚合漿果，果皮多數(shù)為鱗斑狀突起，呈黃綠色，果肉白色，味香美、清甜。果肉富含維生素 A、B、C 及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，具有恢復(fù)體力、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜安神等功效。釋迦果可食率約 67%，適合加工成果汁、果酒、花蜜、糖漿、果凍等產(chǎn)品。此外，其根、葉、果實(shí)均可入藥。成熟的釋迦果外皮呈深黃色，果實(shí)軟糯，有輕微壓手感并散發(fā)淡淡果香。食用時(shí)需將皮剝?nèi)ィ谐尚K用勺子挖取。但需要注意的是，釋迦果性寒，陽(yáng)虛體質(zhì)者和孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用，且不宜與乳制品或高蛋白食品同食。
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