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鯛魚是什么魚

鯛魚是什么魚

2025年01月19日 12:33

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鯛魚并不是指一種魚，而是一大類魚的統(tǒng)稱。廣義上說，所有輻鰭魚綱鱸形目鯛科下的魚類都叫鯛魚，該科下有 33 屬超過 1100 種不同的種類，如黑鯛、刺鯛、牛眼鯛、蘆鯛、赤鯛、牙鯛等。鯛魚是時令魚，全年都有產(chǎn)出，在不同的季節(jié)還有不同的叫法。比如三四月份的鯛魚，肉質(zhì)中的油脂最為肥美，通透明麗，魚身嫣紅，似春日盛開的櫻花，被稱為“櫻鯛”或“花見鯛”；夏天，鯛魚處于產(chǎn)卵期，魚群會大量接近陸地，像小島一樣壯觀，被稱作魚島の鯛；深秋，又被稱為紅葉鯛。鯛魚的種類眾多，其中真鯛被認為是鯛魚眾多品種里的上品，被稱為“鯛魚之王”，素有“真鯛——真正的鯛魚”之稱。鯛魚素有“日本魚王”之稱。
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