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潮汕烏粿的做法大全竅門

潮汕烏粿的做法大全竅門

2025年01月13日 03:01

1個(gè)回答

以下是潮汕烏粿的常見做法及竅門：
- 先將鼠粬草洗凈并去掉沙土，焯水至完全熟透，瀝干水分搗成膏狀。在這個(gè)過程中，要確保焯水的時(shí)間足夠，以使鼠粬草熟透。 - 加入食用油和白糖煮透，注意煮的火候和時(shí)間，以保證口感潤滑。 - 把鼠粬草膏與粘米粉和糯米粉、水揉成面團(tuán)。其中各類粉的比例和用水量需要注意把控，以獲得合適的面團(tuán)質(zhì)地。 - 將蒸好的面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，大小均勻有助于保證烏粿的美觀和成熟度一致。 - 制作餡料時(shí)，比如綠豆沙加白砂糖蒸熟，要注意餡料的甜度調(diào)整。 《重生之女將星》 是電視劇 《錦月如歌》 的原著小說，大家可以點(diǎn)擊下方鏈接閱讀原著小說，原著同樣精彩。
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