以下為您介紹幾種桃娘子酒(稔子酒)的泡制方法:
1. 生果浸泡法:把稔子洗凈晾干,取玻璃或者陶瓷容器,用開水燙一下瀝干水分,把處理好的稔子倒入容器內(nèi),加入 50 度的白酒浸泡,最后加入少許冰糖,密封好瓶蓋存陰涼通風(fēng)處,浸泡 30 天左右即可享用。
2. 干果浸泡法:把稔子用清水洗凈,經(jīng)過三蒸三曬。
3. 用料:山稔子 1.7 斤、冰糖 6 塊、紅棗 16 顆、枸杞一小把、42 度白酒 2 斤。步驟:將成熟的山稔子清洗干凈并晾曬干水分,去掉頭部;把紅棗去核,與枸杞、冰糖一起放入容器;放入處理好的山稔子,倒入白酒。
需要注意的是,在泡制過程中要保證容器潔凈干燥,避免影響酒的品質(zhì)。
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